北京大學出現素食部落

北京大學出現素食部落

2011-08-29 作者：秋野 來源：北京青年報

　　北大素食研究會的會報《菜根譚》上有這樣的宣傳語：如果你是素食者、純粹的或不純粹的;如果你是贊同的、實行的或不實行的;如果這是你不瞭解的，告訴你想知道和不知道的;如果你是反對的，更歡迎彼此的交流，交流不會導致誤解。

　　年末年初，正是大學生們準備考試或找工作的“忙季”，時間對他們來說很是緊迫。但北京大學素食研究會的成員聽說記者要採訪，立即答應下來。從他們的爽快勁兒裏記者立刻感受到他們對傳播素食文化的熱情。

　　學校開了綠色素食視窗

　　北大傳播系研究生李傑，是該研究會的骨幹之一，素食文化小報《菜根譚》主編。他說，研究會成立7個月以來在校園內外已產生一定影響。在校內已發出1500份素食小報(師生自願取閱)。學校食堂還為他們特設了一個綠色素食視窗，專門做綠色蔬菜、豆製品的菜，精心搭配，保證素食者的營養吸收。

　　至於研究會的成立，據說是源于研究會會長、哲學系研究生王文利看到的一個錄影片《新美國飲食》的啟發。李傑介紹說，研究會是要傳播一種熱愛一切生命、保護生態環境的素食理念。而且吃素對身心健康大有益處。

　　研究會成立以來，已經組織了多次研討會，在網上傳播、觀看有關素食文化的錄影片，向人們介紹素食文化、素食理論，同時還請來著名素食廚師組織素食聚餐會，讓大家理論聯繫實際，用嘴、用心品味素食文化的奧妙。

　　如今已有50多名會員的研究會，有相當一部分成員是研究生。他們的素食文化思想理念影響著一批人。這個會不用交會費(費用支出由一位大學營養教授贊助)，不限制會員必須吃素，他們最終的目的，是讓更多的人認識和瞭解中國傳統的素食文化。北大對外文化傳播系教授龔文庠主任、資訊系白化文教授是研究會的顧問。

　　美國37%的少年選擇不吃肉

　　在美國一部《吃素，不要吃你的朋友》的錄影帶，使成千上萬青少年戒了葷。2000年2月日本的一本《推薦素食譜》發行量已超過35萬冊。

　　北大知識產權研究生王周誼(素食文化研究會骨幹)說，人類要有愛心，綠色餐桌提倡的就是非暴力，人與動物都是生命，人不要養成殺害、吃食生靈的習慣，不要殘忍地對待生命。

　　吃素已有5年的北大國際關係系研究生張麗萍，面色紅潤，看不出是位素食老將。她告訴記者，她身體很好，吃素也使她的心態變得很平和。她說，在美國的農村，動物每年產生糞便20億噸，是人類糞便的10倍，為了種植牧草養牛而砍伐原始森林，生產一小塊牛排，以100多種鳥類、動物棲息地被永久破壞為代價。生產1公斤動物性蛋白質所耗用的水量，是生產0.5公斤植物蛋白質所用水量的15倍。全球的淡水，有50%專供牲口飲用及清潔用水，並且2/3的穀物都用來餵養牲口。

　　女朋友對吃素沒意見

　　研究會的同學告訴記者，已經有許多師生認同並參與進來。外校也有打電話的，在網上大家也常討論學習。他們的目的是讓社會上更多的人認識素食的理念，以北大的特殊影響廣泛傳播素食文化。

　　當然校園裏也有一些不同的聲音，有的同學認為吃素太極端了。有的家長也擔心，因為在校功課忙，再吃不好怕影響身心健康，但幾個月下來，他們的身體一直不錯，家長也就放心了。

　　有個男會員的女朋友，知道男友食素並加入素食研究會，並沒反對，而是以寬容的態度對待。有意思的是時間一長，女孩受其男友潛移默化的影響，吃肉也越來越少。

　　張麗萍告訴記者：吃素也得根據自身情況而定，不能盲目。可在全素、奶素、蛋素、健康素中挑選一種適合自己的方法。

　　當記者問：你們的素食文化，與中醫、儒學、佛學是否有一些共性時，李傑講，重點不一樣，我們只是提倡傳統的素食文化，有相同點也就是人應關愛生命、付出仁愛，關注我們生存的環境。

　　春節就要到了，與家人團聚之時，面對一桌子大魚大肉，為迎合那種喜慶氣氛，你們在家還會宣導吃素嗎?張麗萍對記者講，我當然會，我會一直吃下去。

　　北大老校長蔡元培曾經吃素，並宣導過素食，到今天這些名校學生們仍在傳播素食文化。吃素對人們健康是否有影響雖然尚存爭議，但食素族們對地球環境、人與自然和諧關係的關注，值得所有人推崇。

　　北大素食文化協會:http://www.vspku.org/activity_2.php

轉自：中華素食網

原文地址：http://www.chinavegan.com/2011/08/2011082720251373.htm