防止人體酸化 食素可保持弱鹼性體質

防止人體酸化  食素可保持弱鹼性體質

８５％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。酸性體質是亞健康的表現，健康人要鹼性不要酸性。山東省營養學會副理事長、省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍，健康人內環境的ＰＨ值在７·３５ 到７·４５ 之間，體液應該呈弱鹼性才能保持正常的生理功能和物質代謝。

可是根據調查，只有１０％人的ＰＨ值(酸鹼值)在此範圍內，屬鹼性體質。多達７０％的人是酸性體質，體液ＰＨ值經常徘徊在７·３５左右或稍低，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態。湖南省中醫藥研究院附屬醫院心血管內分泌科肖長江

與鹼性體質者相比，酸性體質的人常會感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫院也檢查不出什麼毛病。

如果長期處在酸性體質不加以改善，女性的皮膚會過早地黯淡和衰老；兒童會造成發育不良、食欲不振、注意力難以集中等症狀；中老年人則會因此引發糖尿病、神經系統疾病和心腦血管疾病。８５％的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者，都是酸性體質。

 “當然，這只是ＰＨ值稍低一點的表現，如果體液‘酸’得厲害，人就受不了了。”杜主任說，當人的體液ＰＨ值低於中性７時就會產生重大疾病，下降到６·９時就會變成植物人，如果只有６·８到６·７時人就會死亡。

六大原因造成人體酸化

飲食結構不合理：平常飲食中是精米白麵、雞鴨魚肉蛋，一旦這些酸性食物成為主食，酸性體質也就不知不覺地形成了。

運動不足 ：在陽光下多做運動多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久便會導致酸性代謝物長期滯留在體內，導致體質的酸性化。

過重的心理負擔：由於現代生活節奏的加快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。

不良嗜好： 煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽煙飲酒等，極易導致人體的酸性化。

生活不規律： 如徹夜唱卡拉ＯＫ、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸化。

環境的嚴重污染 ：由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣後，其中的酸性物質會滯留在體內造成體質酸性化。

吃出“鹼性”健康人

既然飲食結構不合理可以導致酸性體質，那麼多吃鹼性食物、少吃酸性食物一定能糾正酸性內環境。杜主任說，既然酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果，那麼平時就儘量少吃這些食物。”

常見食物的酸鹼性

強酸性-  蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。

中酸性 - 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

弱酸性- 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。

弱鹼性- 紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

中鹼性 -蘿蔔幹、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅幹、檸檬、菠菜等。

強鹼性 - 葡萄、茶葉、海帶、天然綠藻類。

食物的酸鹼性並不是以口感的酸鹹來決定的，而是由食物經人體的消化代謝後，所產生的酸鹼性物質多寡來決定，人體是屬微鹼性，所以近來營養學家常鼓勵人們多食用一些鹼性食品，這頗符合健康的慨念，大致上酸性食物是魚、肉、蛋、乳類、甜食、油脂、穀物等，而鹼性食物則為蔬菜、水果、豆類、海藻等食物。