六色食物，看你最缺那種健康色/美味減肥瘦身粥：銀耳菊花粥/蘆筍是治療癌症的妙藥
六色食物，看你最缺那種健康色
紅色食品——抗病毒緩解感冒功效
假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力，天生具有促進人體健康衛士之一的巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強了，感冒病毒自然難以在人體內立足，更談不上生長繁殖了。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，苋菜、洋蔥、紅棗、西紅柿、紅薯、、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。
紫色食品——強力的抗血管硬化作用
美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
黃色食品——保護胃黏膜兼壯骨強筋
黃色果蔬，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優勢在於富含兩種維生素：一種是A，另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D同有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝偻病、青少年近視、中老年骨質疏松症等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。
綠色食品——富含葉酸和鈣素，孕婦多吃
假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那麼請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸還是心髒的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心髒的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養學家視為最好的補鈣途徑。
黑色食品——防心血管病還補腎調經
紫菜、黑米、桑葚等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少;二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳防治尿路結石，烏骨雞調理女性月經等。你萬不可冷落它們。
白色食品——調節視覺與安定情緒
雖說在總的營養價值方面排名末位，但“未位淘汰制”並不適用於它，因為它也有獨到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、莴筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心髒病患者益處也頗多。
美味減肥瘦身粥：銀耳菊粥
蘆筍 是治療癌症的妙藥
居住於美國賓夕法尼亞洲匹茲堡的生物化學家－卡爾羅茲博士，最近在該市出版的一本營養雜志上面，發表一篇極惹人注意的文章，說是蘆筍在治療癌症方面，有著極優異的結果，這裡特地請人翻譯出來，供給癌症患者，以及有關系的人士做為參考：
卡爾羅茲自稱是一名生物學者，在過去的數十年之間不斷的研究有關食物的健康問題，不敢說有多大的建樹，但卻有了多少的心得，今天在此與各位談談有關癌症的問題，希望對同患者有多少的幫助。
數年前，我的好友李察德，賓西爾大學博士，發表了專題演講說：「蘆筍或許能夠治療癌症」以來，我頗有共鳴之心，從此以後，我在自己本份的工作之內，時常與賓西博士共同從事研究蘆筍與癌症的關系，如此經過了一段時間之後，我們發現了蘆筍確是能夠治療癌症，而且效果還相當的良好，我們特地從很多的實例中，舉出具有代表性的 4、5個例子供大家做為參考：
一名男子罹患了惡性的淋巴腺癌，醫生診察之後，只有搔搔頭，說是絕對沒有恢復健康的希望了，該男子請求於我們，我們告訴他蘆筍療法，如此只經過了1年後，醫生再檢查的結果，竟然全無癌腫的痕跡了。醫生在驚愕之余，宣布了他已經痊愈，於是他又重新回到了他工作的崗位，從此不再罹患此病了。
一名67歲相當成功的商人，十多年前罹患了膀胱癌，他輾轉求醫，吃盡了各種的藥品，以及試盡了各種療法，仍舊是絲毫不見效，幾乎是要心灰意懶了，最後抱著姑且一試的心理嘗試蘆筍療法，前後只實行了三個多月，再前往醫院檢查之後，發現膀胱裡面的腫脹物已經完全的消失，再度恢復了健康。
一名男子罹患了肺癌，於1971年 3 月接受了切開手術，醫生檢查之後，發現癌腫已經擴充開來，情況相當的嚴重，實在不能再著手醫治了，於是他把切口再封閉起來，使患者自生自滅了。
4月5日該男子開始了蘆筍療法，每天有恆地持績下去，如此到了8 月，當他前往醫院接受 X 光檢查的結果，發現所有的癌腫竟完全的消失了。
一名婦女長年以來為皮膚癌所苦，吃藥打針，不但沒有治愈皮膚癌，反而在幾年之後長出了7種不同的皮膚癌，使醫生都感覺到束手無策，拿她毫無辦法，這時她接受了友人的勸告，實行了蘆筍療法，每日不斷，3個月之後再前往檢查的結果，一切的皮膚癌症都消失了，疼痛亦無形中消失，醫生告訴她癌症已經完全的痊愈了。
這位婦女說：
蘆筍療法不僅治愈了她的癌症，亦治好了她的腎髒病。因為自從1949年以來，她陸續接受了30次的腎髒結石的切開手術，由於醫療費用毫無著落，後來由政府補助醫療費。
她竟然靠著廉價的蘆筍治好了多年的皮膚癌以及腎髒病，怎能不叫她欣喜萬分呢？不過我聽到了這道消息並不感到震驚，因為1971年，賓夕法尼亞大學發行的醫學雜志，即提起蘆筍可能是腎髒結石的妙藥，又如1972年的雜志亦刊載蘆筍可能消除膀胱結石等等。
那麼，蘆筍應該如何吃才能治療癌症呢？
這個問題並不困難，只要把蘆筍先行煮熟，或者使用罐頭裝的蘆筍也可以，功效是相同的，然後把蘆筍放入果汁機裡面打成泥狀，把這種蘆筍制成的泥狀物盛在容器裡，放入冰箱的冰凍室裡面，早晚各吃4大匙。
羅茲博士說，這種的蘆筍泥的效果非常良好，患者在連續服用3個星期或4個星期之後，即會發現效果，至於吃法不必拘泥於形式，憑各人的愛好即行，用菜湯沖泡，或者冷開水沖薄之後飲用亦可，因為這不同於一般的化學藥品，即使多吃亦不致造成災害，有時候甚至有吃的必要呢！
身為生物化學者的我，以專業的立場深信古老的一句說法：「有效的食療法，亦可以用來預防疾病的發生」。如今大家都談癌色變，我與妻子為了預防這種棘手疾病之故，每天三餐都食用蘆筍泥，用菜湯沖泡或水沖薄之後飲用，然後按時檢查血液，結果我倆的身體一直健康無恙。站在生物化學者的立場，我曾經仔細研究癌的成因以及治療。依我看來，蘆筍療法乃是時下最新的癌症治療法。
我們研究蘆筍的之後，發現它含有多量的某種蛋白質，這種蛋白質能夠增值新的細胞，不但能夠抵抗癌腫的增值，亦能變成我們身體的刺激劑，使新陳代謝加強，增進身體的健康。
總而言之，蘆筍療法並非化學藥品療法，是故，不必擔心有副作用，絕對不會毒害及身體，可以放心的使用。
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