香煎玉米餅

材料：玉米粒200克、玉米麵70克、麵粉50克、水適量、青椒適量

調料：油適量、白糖適量、小蘇打少許

製作：

1、 將煮熟晾涼後的玉米拿在左手中，右手持筷子順著玉米粒間的縫插入。

2、 右手向右一掰，玉米粒就順利脫落。將玉米粒放入攪拌機中，添適量水攪碎。

3、 將玉米麵和麵粉混合均勻。

4、 加適量水，用手由下往上地兜著麵糊翻後切拌。

5、 將攪過的玉米粒糊倒入麵糊中。

6、 放1/2勺油、適量白糖、一小捏小蘇打。

7、 用手由下往上地兜著麵糊翻後切拌，拌至均勻。

8、 煎鍋中倒入油，油溫升高後用湯勺舀一勺麵糊。

9、 倒入鍋中攤成小餅狀。小火煎制。

10、青椒洗淨，切成三角形的小粒。

11、將青椒粒摁入餅的中央位置。

12、煎至餅的邊緣有些透明狀，掀起來視底部顏色金黃後翻面再略煎一會兒，煎至兩面均熟即可盛出。