入元朗食車仔麵

早上和兒子在元荃古道行山，今天天氣不太穩定，途中灑了些微雨，為免變了落湯雞，匆匆地繞過了下花山、石龍拱、田夫仔、吉慶橋、在大棠南坑排村，結束了今次的旅程。

南坑排村空氣清新，很有農村鄉郊的風味，綠油油的菜田上，種著各種菜蔬和瓜果，蝴蝶在花間飛舞，蜜蜂在努力採花蜜；阡陌小徑旁，有溪水清澈的山澗、有穩固水土的蕉林、有簡陋的農舍草棚，鳥語花香，蟲鳴狗叫，步伐輕鬆，像走進了與世隔絕的一處桃花源！

到達元朗墟市，已經是午飯時間，這裡有很多有特色的美食，但今天選擇了車仔麵來醫肚。車仔麵在香港歷史悠久，原是平民的街頭美食，六零年代，國內難民紛紛湧來香港，當時謀生困難，吃飯以經濟飽肚為原則，香港街頭就陸續出現了一些流動攤販，他們推著木頭車，擺賣的是廉價的麵食，顧客可自由選擇不同的配料和湯汁，這是為何叫做車仔麵的原因。

時至今天，車仔麵已經歷很多的變遷，隨着生活水平改善，衞生的要求也提高了，街頭熟食小販已被取替，而車仔麵也早已升格，走進了茶餐廳，或專售車仔麵的店舖，配料也愈來愈豐富，但車仔麵仍然保留特色，就是顧客可自由選擇配料，每樣的餸一般都不會很貴，通常計錢方法，是食客加餸越多，收費就越高！

今天在元朗，想起一家專賣車仔麵的老字號食店，在巴士總站轉角的天橋底，賣的是大雜麵，就是一碗麵內，有齊各樣的配料，不用你傷腦筋去選擇要食甚麼，而且配料豐富，有十多樣餸，價錢只分三種，就是細碗收 $18、大碗收 $20、加大碗就收 $22，不會逐樣餸計錢，非常抵食，大大碗，份量充足，一定食得飽！

如果你不想叫大雜麵，當然也可以單獨叫不同的配搭，叫多少樣餸，收費也是一樣的，配料選擇有蘿蔔、豬腸、豬紅、豬皮、雞翼尖、魚蛋、豆卜、雲吞、魚肉、枝竹、冬菇、紅腸、鳳爪、腸仔、魷魚等；而麵條可以選擇河粉、米粉、米線、油麵、幼麵、粗麵、伊麵、烏冬；湯底是有點辣的沙爹湯，味精不多！

這裡的飲品也很有特色，除了豆漿和一般的奶茶、咖啡、檸茶飲料外，還可以叫紅豆珍珠奶茶、涼粉珍珠奶茶、紅豆咖啡、紅豆冰、三色冰、菠蘿冰、西米冰等，水準絕對拍得住那些台式飲品店。

元朗有不少美食，除了B仔涼粉、勝利牛丸、圍村盆菜、大榮華豬油撈飯、石崗咖喱屋、好到底麵家外，下次一定要來試試這間車仔麵小店，一嚐加大碗的大雜麵，可以一次過，嚐到十多樣的餸，回憶小時候的街頭美食！