2012 Wolf Blass Yellow Label Pinot Noir

2012 Wolf Blass Yellow Label Pinot Noir South Eastern Australia, Australia（Park'n $139，特價 $59）

Pinot Noir是眾所公認難以照顧的品種，所釀造的酒細緻且敏感，對氣候以及土壤要求甚高且易病，天冷葡萄不易成熟，天熱產量一多的話，品質又難以控制。雖然酒質細緻脆弱，但好的Pinot Noir卻可以陳年非常久。所以Pinot Noir的表現不如其他品種平均，難照顧且不易釀出好酒，但說到極好的Pinot Noir，其所呈現的酒質精采度卻所向披靡，令人神往。

一向覺得在一百以下，就算從新世界產區如美國奧勒岡或紐西蘭入手，都很難找到有水準的Pinot Noir，而東歐的Moldova和羅馬尼亞，在香港就更很難找，至今仍無緣得見。

這支來自澳洲的Yellow Label Pinot Noir境然另我有一點點驚喜，只要加點耐性，給予充足時間抖氣，口感不差。一開始有點悶，漸漸有泥土及越來越明顯的紅莓果味道，酸度不高，感覺是標準新世界Pinot Noir。

官方網站：http://www.wolfblasswines.com/

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