Maggie Beer農莊餐廳
2014/06/16 08:42:58
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生活
到名人農莊探訪，同行年輕記者自然要做好心理準備，向我先發問：「MaggieBeer是甚麼廚師？」現年六十九歲的MaggieBeer是南澳一個傳奇人物，以務農開始。Maggie最早從法國學習養飼雉（野雞，Pheasant）的技術而在南澳銷售，由於雉不是常見食材，懂得運用的人就自然少。Maggie以家庭煮婦身份，開始教野雞烹飪。由於早年BarossaValley的旅遊業尚未成熟，MaggieBeer農莊餐廳慢慢成為當地重要的新力量。一開始Maggie以法國野雞聞名，慢慢因應個人所需而自製各種家用醬料，品牌就在不知不覺中建立起來。
到訪BarossaValley酒區的人，十居八九會順道參觀MaggieBeer的農莊餐廳。Maggie由農莊婦變明星廚，全因她的全心全意。農莊餐廳分戶外與室內二大部份，戶外有天然的湖光美景，旅客可以享受陽光與清新空氣的同時，享受到MaggieStyle的野餐盛宴。由戶外走到室內，MaggieBeer的農場商店裏，可以買到農莊廚神的美食製品，果醬、醬料、雪糕、蜂蜜與烹調用的酸葡萄汁外，也可一嚐廚房現做的農莊味道。愛上烹飪課的，這裏會定期舉辦各種類型的烹飪示範。按國內人說法，現年六十九歲的MaggieBeer已經是老奶奶，但看起來仍然充滿年輕活力，難怪國內同行說：「喜歡自己工作崗位的人，怎看也年輕。紀老師，你不也一樣嗎？」（http://shuigechufang.blogspot.hk/?view=magazine）
紀曉華
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