肉碎煮菜苗

我每天必食菜：通常都係菜炒菜，炒熟便食！不過，間中都要調劑吓---譬如果餐冇咩嘢肉，今次用肉碎煮。

材料：

菜苗半斤     洗淨切段

肉碎2-4兩

蒜茸   2粒

冬菇仔3隻浸軟切小粒

一. 肉碎下生抽、糖、生粉、麻油、蠔油略醃。

二. 燒油炒菜，下浸冬菇水(如不夠，下清水少許)及少許鹽，蓋上煮至熟，上碟。

三. 燒油爆冬菇，下肉碎及蒜茸，灒酒，加入煮菜剩下的汁煮至肉碎全熟，加入菜炒勻即可。