外遊搵食之道
2014/11/26 08:42:27
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生活
| 在外地自由行，最精明的搵食之道，是挑選地道小店，一來可品嚐當地風味，二是不會被斬一頸血。 如何分辨？外表裝潢要有歷史感，透露它店齡不輕，最好座無虛席，反映食物水準有保證。 早前遊日，落機乘車抵淺草後，入住酒店稍事休息已到九時許，饑腸轆轆，外出覓食，走入大道背後的小巷，尋找地道品味，終於發現一小店，外貌古色古香，符合設定條件之一，推門入內，只設四五張小桌，只有一名客人，雖不符人多的第二條件，但肚子餓把腳步留下來，正思量吃甚麼，問題來了，菜牌只有日文，老侍者一句英文也不懂，見他謙和有禮，努力介紹，但我一點也聽不懂，陷入雞同鴨講的困局！ 在外覓食另一法則，是用手指，當語言不通，指一指鄰桌吃甚麼就要甚麼，可惜那唯一的客人，是個大胖子，正在自斟自飲啤酒！ 見老侍者有點不好意思，好像對我這名來客招呼不周，我也有點着急，舉目四望，見牆上一張白張上龍飛鳳舞的書法，只認得價錢負擔得來，立即手指指，老侍者點頭笑起來，大家都鬆一口氣。 一會兒，他奉上一白色圓碟，不大不少，上面似有若無鋪上一片片魚肉，淡乳色澤，未經烹調，原來我胡亂地點了魚生。 舉箸夾起一片，薄可透光，師傅刀功一流，蘸一點帶䓤碎的醬油，清鮮甜美，嚼起來有點韌勁，從未吃過這種魚，但從其味清鮮，應是河魚而非海魚吧，配啤酒，享受一流。 亂打亂撞，吃未曾想過的食物，也是旅遊的最大樂趣吧！（附圖是魚名，有讀者知之請告之）。 張諾 |
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ふく゛ --> 河豚
さし --> 刺身
ちり --> 什錦火煱〈魚肉、青菜、豆腐等食材〉
ふぐ是河豚。