蓮子百合烏雞湯

尋日響「大棧」買左隻烏雞，唔平架$108一隻！相對響超市買約四五十蚊，貴一倍架。不過，佢聲稱係冇激素飼養，食得放心啲囉！

材料：

烏雞一隻飛水去皮及內臟

螺頭三個飛水

粟米一條

乾百合半碗

乾白蓮子半碗

淮山幾片

黃耳少許浸一夜去蒂

果皮一角浸軟

煲滾適量水，下所有材料煲滾轉細火，煲2 - 2 1/2小時，下鹽調味。

註：

一. 淨係睇吓啲料，都知呢個湯都幾貴----螺頭好貴(咁啱用剩左，尋日清雪柜用埋佢)、黃耳亦貴！不過，我覺得螺頭煲湯唔係真係咁甜；如果單講營養價值，咁就算啦！因為用同樣價錢買豬骨煲，一定更好味！

二. 我響生果檔十蚊三枝粟米，都幾大棵！響街市賣六、七蚊一枝。一次用唔晒，所以咪將另外兩枝起左粟米粒，放冰格留番第日炒粒粒囉(響超市買盒粟米粒都成十蚊架)！