澳洲MONA
2015/03/16 08:43:04
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生活
MONA博物館全名MuseumofOldandNewArt（新舊藝術博物館），是一家極具規模及走前衞風格的私人美術館。MONA位於Berriedale半島上，由當地傳奇賭徒DavidWalsh在2007年以私人注資方式，投入近六億二千多萬元興建。MONA雖然沒有州政府與國家的支持，卻是南半球最具規模、最大、最值得參觀及最讓人期待的地方。
別以為賭徒沒品味，裏面新的、舊的及前衞的好東西多的是，旅行團難得來一遊，當然不會放過。沿海乘車從Freycinet的奢華酒店Saffire開到荷伯特，未參觀團友已報案：「藝術我不懂！有好吃的嗎？」PhilippeLeban由法國轉戰澳洲，先後在雪梨兩家名店Quay與Bennelong工作過，最後才落戶MONA的前衞餐廳TheSource。
TheSource玩的味道是美味之源，主要以當地食材混合分子料理做前出衞的國際級飲食味道！David是專業賭徒，「投資」上是十拿九穩，找廚師，同樣不會輸。PhilippeLeban先後跟隨過法國蔬菜之王AlainPassard與雪梨名廚PeterGilmore當手下，功夫自然了得。五道菜午餐，有台型、有味道，海鮮、肉類與蔬菜相互搭配之餘，擺盆又夠藝術。做菜好，要味道融入已經不容易，還要照顧前衞與創新。美味的感覺來得快又短，團友問：「還有麼？」賭徒那會不喝酒？自家品牌的Moorilla啤酒新鮮又好喝，不看藝術，可以玩試酒！
www.walterkei.com
紀曉華
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