啤酒話梅雞翼

有次去超市，埋單時送左罐啤酒(得物無所用)，擺左響度幾個月，尋日終於「的」起心肝，用佢嚟煮雞翼。

材料：

急凍雞中翼10-12隻(解凍抹乾)

啤酒一罐(300毫升)

水(啤酒的四份一，即75毫升)

甜話梅10粒

一. 啤酒及水煮滾，加入話梅熄火焗至冷卻。

二. 雞翼以生抽、麻油、雞粉或調味雞汁醃兩小時，蒸12-15分鐘至全熟，冷卻。

三. 將雞翼夾起放碗中，蒸汁加入(一)內，以篩篩過加入雞翼中，放雪柜浸六小時，隔去多餘汁料。

註：

一. 用甜話梅，製成品甜甜酸酸，所以不用再放糖。

二. 啤酒煮後，酒精已揮發，所以祇有少許酒香咪，小朋友也不用擔心。味道與「醉雞」絕不相同。