金澤街市奇聞
2015/08/12 08:41:19
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生活
| 各地文化高下比併，看街市環境，已略知一二，再看販商的服務態度，就不能不讚日本人了。早前遊金澤，離開兼六園後去覓食，路過水產市場，入內找海鮮。 金澤的水產市場規模不大，遠比不上東京的築地，但這裏批發店少小商販多，沒有川流不息的貨車，多的是街坊客，環境安靜又較整潔。逛日本街市，單看菜果肉類鋪排有序，色彩紛呈，已是賞心樂事，每個檔位一塵不染，沒有新鮮食物以外的氣味，而販商一身潔淨衣服加上大圍裙，教人買得安心。 一心去找壽司店，卻被新鮮魚檔吸引，因為有即食的新鮮海膽、長腳蟹、吞拿魚肥腩等，令人垂涎三尺，終於被大大隻的生蠔生擒，停下來先嚐一個，當作午餐的前菜吧。 與友人各點了海膽和大生蠔，價錢超抵食。靚女小販接柯打後，在堆積如山的大生蠔中左揀右挑，選了一個，以刀打開，再以高壓喉噴水沖去穢物，一隻雪白肥大生蠔呈現眼前，肚子不由自主地咕嚕咕嚕，以為快有得食，怎知靚女小販又再審犯一樣檢視生蠔，然後略搖頭，將之棄於一旁，不要了，如是者，開了又查，查了又棄，到第三隻，她滿意了，才遞給看傻了眼的我，這生蠔肥大而美，蘸些豉油，加些茄汁，清甜鮮美，吃得到大海之精華，也嚐到日本人認真侍客、做到最好的精神，超讚。 張諾 |
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