台中—味道懷「舊」情
2015/12/02 08:41:13 網誌分類: 生活
台中行，回程吃的告別餐是眷村菜。台中清泉崗空軍基地旁，有一家老餐廳叫復興，賣的就是「懷舊」味！眷村菜，上一代的台灣外省人從小就吃到大，是歷史留下的一種特有「味道」！「眷村」是國民政府敗走台灣後，規劃式建設的軍人家眷住宅。可以想像，在那個物資缺乏的年代，戶戶緊挨，簡單臨時性的建築群，由各省各地的「家庭」再組合成一。
「復興」是復興中華的意思，江浙味道有埔里花雕、紅棗與當歸浸的醉蝦；客家風味有台製梅乾與五花肉做的梅乾扣肉配刈包。眷村菜並不是「創意料理」，只是匯集南北各省精華味道的一種家鄉情！眷村長大的台灣朋友說：「這些家常味道，試過了，一世也會記住！」
眷村生活上的一種艱苦，為日後的豐裕帶來一種幸福感覺！這幾年來，「復興餐廳」被台灣媒體炒作得多，八、九十後的小朋友吃了，都沒多大感覺！眷村在台灣一個個消失，當年退下來的榮民走的走，去的去。可幸的事，是留下了味道！清泉崗空軍基地眷村已是第三代，「復興餐廳」店外有一個忠義休閒亭，一根青天白日滿地紅旗，一班老人「打手」在打麻雀，懷舊「味道」看得到也吃得到。
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紀曉華
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