台南—養鴨人家
2015/12/21 08:41:16 網誌分類: 生活
我的青春，本來就是不左不右，一個「土豪金」、一個「偽文青」，要選？我還是做回「殖民人」選《兩小無猜》好了！
電影有趣的地方，是讓人「投入」。台南鄉郊農田的日落讓我想起第一套認識的台灣電影，《養鴨人家》純樸、鄉土味濃。舊電影，講的是親孝人倫，故事在現世是不可能，不過七十年代卻有橫掃千軍之勢。
台南高級餐廳不算多，晶英酒店的晶英軒是以「鴨」賣出名的餐廳。「極品烤鴨宴」一鴨七吃單點的菜單，還要三天前做預約，在台南這個安靜的鄉城不易見。「極品烤鴨宴」用的是宜蘭櫻桃鴨，每隻淨重約三點五公斤，以廣東掛爐法做「北京烤鴨」！烤鴨七吃有片皮鴨捲手工餅，肉滑皮脆有油香，與正宗「北京烤鴨」乾油脂肉半乾的口味做比較。這一種做法，明顯更現代。生菜鴨崧是菜包肉，吃到的生菜香脆、鴨崧香，也不錯。薑葱炒鴨架，最有北方味道，葱香肉濃，想起細個吃到的山東大叔炒肉片味。白菜蛤蜊鴨骨湯是台菜的變奏，融入了閩粵菜系的海洋鮮味。一鴨七吃是「極品烤鴨宴」的賣點，不過二人遊要完成一隻鴨加六道菜絕對是不可能。
味道好，夠吸引就盡力去追加，多要了一道鴨絲香春卷與茴香根鴨汁小籠包。太太問：「吃不完，怎麼辦？」人間有情，剩下的，全打包，送給酒店正面小店的按摩師做消夜好了！
www.walterkei.com
紀曉華
回應 (0)
我要發表