一餐急救

聖誕假期朋友約會多，出街食飯，不是打邊爐，火鍋、韓燒、自助餐，就是茶樓飲茶，酒店HighTea, BBQ燒烤，大魚大肉，香檳啤酒汽水，難免飲食過量，越食越多，容易食滯及致肥。

最近坊間推出減肥新產品[大餐急救]，[火鍋急救]，[燒烤急救]，聲稱可以有效地阻隔身體吸油、吸澱粉質及吸糖，只需事前或事後食幾粒藥丸，便能令你安心地去大吃大喝，體重完全不會超標，於是立刻成為愛美的女士們的恩物，手袋裡成為必備的隨身物品。

[一餐急救]口含片的原理，可分為阻隔澱粉和抑制油份兩方面，首先澱粉吸收，需要α-amylase酵素，才能轉換成單醣，被人體吸收，而一餐急救的成份內，含天然的酵素阻斷劑（α-amylase inhibitor），可以抑制澱粉被消化，有助減少澱粉被吸收。

另外由於油份需要分解成小分子，才會被人體吸收， 而一餐急救中，成份同時具有抑制胰脂解酵素，它會令油份無法被分解為小分子，再配合多種纖維，吸收剩餘油脂，在澱粉和油份雙重阻隔之下，從而解決一餐飲食過量的吸收。

不過，這些減肥產品，成效大多被誇大，未經嚴格的科學測試，而據腸胃專科醫生表示，不用正常的方法去節制飲食，而單靠這些減肥產品，成效輕微，而暴飲暴食後服用，對於控制體重，只屬杯水車薪，「幫唔到好多」，只是心理上好過一些，減少罪疚感。

醫學上也無法證明，服用這些酵素抑制劑，能夠有效抑制身體吸油和糖分，反而因為長期服用，或服用過量，有機會會干擾腸胃正常吸收其他營養，如鉀及維他命A及E，影響健康。