烏冬之鄉
2016/03/24 10:11:10
網誌分類:
生活
| 日本四國香川縣以烏冬著名，香港人吃的讚岐烏冬，就是產自那裏。香川人也不管日本政府是否首肯，自己叫自己「烏冬縣」，觀光局還專門設計了「烏冬縣」的標誌，做成紀念品送給遊客。 這天在香川的琴平溫泉區找節目，結果去了一所烏冬學校學做烏冬。所謂烏冬學校，其實是家商店，也是餐廳，二樓有烏冬教室，專派的大嬸大叔教客人做烏冬。雖然是給遊客的娛樂節目，但日本人做事認真，預備好黑板，寫上烏冬所需材料，還根據春夏秋冬不同季節的不同濕度，說明放鹽放水的比例，寫滿一塊黑板，煞有介事。然後一個大嬸走出來教學，先自我介紹︰我今年六十四歲啦！再指着另一個大嬸︰她六十八。接着就活力十足放音樂，教你跟着節拍和麵擀麵，又喝又笑，音樂停，烏冬麵搓好，放進膠袋，在地上鋪好膠毯，叫人站上去，又播跳舞音樂，大家便踩着烏冬麵跳舞，嘻嘻哈哈音樂停，烏冬麵也踩結實，勁道十足。 一堂課玩上幾十分鐘，誰也沒有當真，體驗一下而已。然後就去吃烏冬，可簡單吃自己做自己切的烏冬，也可以預訂一個十分豐富的套餐，從前菜吃到魚生吃到火鍋，數量之大，等閒吃不完，最後再來一碗冷拌烏冬，打一個流黃溫泉蛋進去拌勻，烏冬韌性十足，特別有嚼勁，這就吃到當地特色了。 李純恩 |
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