八寶生菜包

八寶生菜包

材料:

素雞朳、或素豬扒3塊 (切粒)

西生菜半個約200g

杏鮑菇(切粒)100g

馬蹄(去皮切粒)150g

甘筍(切粒)75g

西芹(切粒)130g

青瓜(切粒)100g

冬菇(浸軟切碎)100g

菜甫(略浸切碎)50g

炸菜(略浸切粒)50g

焗欖仁少許

麻油少許

調味料:

蔬果味素1茶匙

鹽2茶匙

糖2茶匙

做法:

1. 西生菜洗淨、抺幹、剪成圓形備用

2. 燒熱油2湯匙，炒香冬菇，加入素扒粒、甘筍、菜甫及炸菜炒約2分鐘、最後加入馬蹄、杏鮑菇及調味料抄約1分鐘，最後加入西芹炒勻盛起，灑上欖仁即成。

* 可選用松子仁、南瓜仁、腰果、花生或碎果仁代替欖仁。