高慧然
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老闆娘

2016/08/15 08:43:11 網誌分類: 經濟
15 Aug
        有一間很小的小餐館,我和朋友幫襯了很多年,喜歡它的食物,也喜歡它的服務。小本經營,老闆任大廚,有一個侍應、一個收銀。收銀很盡責,跟熟客關係良好,卻又保持不卑不亢的距離。

        不知甚麼時候開始,已婚的老闆有了個普通話紅顏知己,那女人開始不斷在小餐館出入,指揮侍應,監督收銀,還進出廚房,氣場很強大,是老闆娘的架勢。

        然後,那間餐館就變得陌生了,先是換了侍應,後來不見了收銀,那個「老闆娘」自己坐在了收銀位置。她知道我們是熟客,每次我們去,她就搬張椅坐我們旁邊,想和我們建立關係。但是,朋友聚餐有個陌生人坐在旁邊,要設法應酬她,是一件很辛苦的事。我們就不再去那兒吃飯了。老實說食物不錯,有時候會懷念,想起來總有些遺憾。

        一個小本創業的男人,以為有個紅顏知己幫手,他竟不知道是大忌。生意大小都一樣,最忌把家人帶到工作的地方,任由他們對工作人員指指點點。後者在自己的領域,是專業人員,當然不甘被外行管束。老闆夾在家人與合作多年的員工之間,成為磨心,還有精力工作嗎?

        剛參加工作時,我在一間蚊型雜誌社任職,下午茶時間,老闆娘一定出現,去每個員工背後站上一會,令人如芒刺在背。有時拿起本雜誌教訓記者如何做訪問,而她根本沒做過一天記者。好幾個同事跳槽,原因都是怕了老闆娘。

        紅顏知己還不是真正的老闆娘,所以更加落力地表演,要證明自己才是老闆娘,這個,比真的老闆娘還難應付。其實小本經營也應該有一點現代營商智慧,明白公私不分是大忌。

        高慧然

        
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