雙椒炒一口和牛

近年香港充斥戾氣，有咩嘢好得過化悲憤為食量吖！尤其是呢味係唔須要廚藝，「0」失敗嘅餸！

「哎呀大仔」早幾日去高山睇日場大戲，散場約我晚飯。飯後佢話要去附近間凍肉店買「一口和牛」，佢話之前買過，啲孫讚好好食！我住響呢區今年剛滿廿周年，正所謂識途老馬，咪帶佢去囉！佢買過一次，但係都唔係幾認得條路。

嘩！佢買成十包(正一係大戶)，我咪搭單買兩包試吓囉！結果阿仔冇收我錢，當係孝敬「阿媽」喎，算佢有啲孝心啦。

店主千叮萬囑：唔好醃、唔好落油。

我地啲老人家，驚住唔記得，第二日「拿拿林」煮一次---煮過一次就會入腦架啦。

呢味係不中不西嘅煮法。鬼叫我早一日買左兩隻青黃椒，因為阿仔臨時約我晚飯，所以冇煮到；咁咪煮個「雙椒炒和牛」囉！點解唔買三色椒？一次食唔晒，唔想剩番，變左餐餐都要接「椒」！

難怪阿仔話每次要用三包！一包200克(依家八折，$36一包)，得十六粒肉，一個人份量差不多，啱我囉！不過，又真係好好食喎！

材料：

一口和牛200克

青、黃椒各一切件

葱段(可有可冇)

蒜茸

汁料：蠔油、生抽、糖、生粉、水

一. 先燒油爆青、黃椒，下少許鹽及水煮至自己喜愛的爽度。

二. 白鑊放下牛肉粒，煎完一面轉另一面；反轉後加入蒜茸至三面煎好，加入青、黃椒，葱段及汁料，煮滾兜勻即可。