型格ALTO Bar and Grill
2016/11/09 08:41:18 網誌分類: 生活
| 二百三十盞mirrorball吊燈，在幽暗型格環境中綻放光芒，璀璨、浪漫、有型，我站在ALTObarandgrill的入口，看着這組金屬版水晶燈，只能讚歎TomDixon的鬼才。這款二○○三年的設計，永不過時，一般餐廳用上數盞裝飾，一次過動用二百多盞，實屬少見，再配上藍色scoopchair，似是TomDixon的showroom。 ALTO不止室內裝飾先聲奪人，高踞於新商廈的三十一樓，設計師以全落地窗引入天然光，也讓人擁抱窗外的海景、山景、街景，以及世界的風雲變幻，正好切合TomDixon今年設計主題－－大自然的四大要素，包括土、空氣、火、水。 眺望維港美景，各自先來一杯cocktail，我點了un-namedyet，有Campari、gin、redvermouth和櫻桃白蘭地，呷一口，心神飛馳，仿似身於歐洲的夏日黃昏，閒坐街角露天小店喝一杯餐前酒。 大厨MikeBoyle設計的菜式不拘一格，帶有有點南美影子。西瓜沙律加入烤過的Fetacheese，以迷迭香和葡萄乾做醬汁，清新醒胃。另一款前菜以鵝肝配窩夫，伴以烤桃和紅胡椒，五味紛陳。 我們一行叫了多個主菜和小碟共享，烤去骨歐洲海鱸有驚喜，肉質剛剛好，甜茴香烤汁有點酸甜很惹味，黑松露鮮製意大利寬麵條香味濃郁。小椰菜（BrusselSprouts）以煙肉、小紅莓和蘋果同煮，去了苦味多了鮮甜。 侍酒師Maurizio推介了一瓶lesrampartsdusud的merlot配肉或魚俱佳。酒味帶黑莓和香草，口感圓潤。 甜品令人期待，AppleCrumble以白朱古力雪糕代替雲尼拿雪糕，另一款是煙肉雪糕配焦糖醬，原來鹹的雪糕是如此滋味！ 張諾 |
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