《素食真好吃》之[八宝酸辣羹

2017/05/12 10:47:24 網誌分類: 素食菜式
12 May

 

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訣竅提示

酸辣味依个人喜好可以增加或减少黑醋和辣椒。

Innana Innana
預備食材
  1. 準備食材
  2. 豆腐 220克
  3. 金针菇 200克
  4. 草菇 100克
  5. 香菇 一把
  6. 胡蘿蔔 半根
  7. 雞蛋 一颗
  8. 小辣椒 4朵
  9. 青葱 两根
  10. 調味料
  11. 黑醋 3匙
  12. 生抽 1匙
  13. 香菇粉 1小匙
  14. 胡椒粉 适量
  15. 玉米粉 2匙
步驟
0 分鐘
  1. “八宝”材料: 1)豆腐切小块 2)香菇切丝 3)小辣椒剖肚去籽 4)青葱切末 5)鸡蛋打散 6)草菇剖肚不切断 7)胡蘿蔔切丝 8)金针菇

  2. 煮开800ml的开水,加入黑醋、生抽和香菇粉/盐/调味粉拌均; 然后下辣椒、香菇和草菇,滚一滚。再陆续下胡蘿蔔丝和金针菇。

  3. 滚后再绕圈倒下蛋液,搅拌。倒入豆腐。慢慢勾芡(以1:1的玉米粉:凉水)绕圈倒入,轻轻地搅拌一面弄粹豆腐。

  4. 最后撒上胡椒粉和青葱末,就可熄火上桌啦~



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51452
51452 2020/08/11
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