素燒茄子

這款素燒茄子是很好吃的下飯菜，做法簡單，雖然是道素菜卻非常地美味，喜歡吃茄子的朋友千萬別錯過。

原料：

茄子200克，香菜段、濕澱粉、胡椒粉、味精、香油、植物油、醬油、鹽適量。

準備工作：

茄子去皮去蒂後切成稍粗的茄絲，待用。

做法步驟：

1、炒鍋放在火上燒熱後倒入適量植物油，油熱後倒入茄絲開始煸炒，加鹽、醬油和適量清水燒透。

2、下入胡椒粉和味精，用濕澱粉勾芡後淋點香油，撒上香菜段即可起鍋。

補充說明：

喜歡吃辣的朋友還可以加點青紅椒絲，更好吃，更養眼。