[素食] 素肉燥

2017/11/16 10:25:05 網誌分類: 素食菜式
16 Nov
[素食] 素肉燥
 
 
 
[素食] 素肉燥
[素食] 素肉燥
偶而用用素肉燥代替ㄧ般肉燥也不賴喔~^^b 訣竅提示 1. 麵皮絲南北乾貨店或素食材料行或有些豆腐專賣店都有賣。可用素肉燥丁,豆輪(麵輪),或腐竹,腐皮,生豆包,炸過的豆包或素腰花代替。都可嘗試看看喔。 2. 素乾麵的調醬也可加...更多
Chris Lee Chris Lee
預備食材
  1. 素肉燥
  2. 麵皮絲 3大片,泡完水擠乾約130g
  3. 花瓜 50g
  4. 香菇 3大朵
  5. 花瓜汁 2大匙
  6. 醬油 1大匙
  7. 素蠔油 1大匙
  8. 溼豆鼓 1大匙
  9. 冰糖 1/2匙
  10. 太白粉 1匙
  11. 素乾麵調醬--1人份
  12. 麻油 1匙
  13. 黑醋 1匙
  14. 醬油 1/2匙
  15. 素肉燥 適量
步驟
0 分鐘
  1. 皮絲用水泡軟後,清洗,擠乾內部水分。

  2. 將皮絲切成條。

  3. 接著切成像肉燥般的小丁。乾香菇泡軟後及花瓜同樣切成小丁。

  4. 將溼豆鼓磨成泥。有黑豆瓣醬,就直接用黑豆瓣醬更快。

  5. 鍋熱油熱,先下香菇丁及豆鼓泥下去炒香。

  6. 接著下皮絲丁。

  7. 下醬油及素蠔油。

  8. 加水稍稍滿過材料。

  9. 加花瓜丁。

  10. 加花瓜汁。

  11. 加冰糖。

  12. 勾芡。1匙太白粉+1大匙冷水攪拌均勻倒進去,攪拌均勻。

  13. 煮起來一大碗,是小家庭的份量喔。

  14. 拌飯!

  15. 淋上燙青菜!都好吃呀~

  16. 一人份的碗中,加入麻油,黑醋,及醬油。

  17. 加入下好的麵條。

  18. 加入燙好的青菜。

  19.  

  20. 加上肉燥。將~將~好吃的素乾麵就完成

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最新回應

KING.
KING. 2019/06/17

計埋2016年旺角動亂就剛好3次

Zero
Zero 2019/06/15

四百萬人上街?小黃人真吹得!

KING.
KING. 2019/06/15

這事可看出, 現今的警察已非2014年的警察, 任由你霸佔馬路, 你看裝備和戰略完全是另一層次。而無知的學生, 仍然以為是2014年的時候, 一定失敗收場。 當然, 他們輸了可以哭哭啼啼博人同情。

KING.
KING. 2019/06/11

尤其是發生孟晚舟事件, 美國擔心中國會以逃犯條例反制美國, 故此放了水開動宣傳機器, 瘋狂造謠, 將條例講成可隨意引渡人返大陸受審, 果然觸動好多港人神經, 包括成日返大陸的中小企人士.