[素食] 素肉燥

2017/11/16 10:25:05 網誌分類: 素食菜式
16 Nov
[素食] 素肉燥
 
 
 
[素食] 素肉燥
[素食] 素肉燥
偶而用用素肉燥代替ㄧ般肉燥也不賴喔~^^b 訣竅提示 1. 麵皮絲南北乾貨店或素食材料行或有些豆腐專賣店都有賣。可用素肉燥丁,豆輪(麵輪),或腐竹,腐皮,生豆包,炸過的豆包或素腰花代替。都可嘗試看看喔。 2. 素乾麵的調醬也可加...更多
Chris Lee Chris Lee
預備食材
  1. 素肉燥
  2. 麵皮絲 3大片,泡完水擠乾約130g
  3. 花瓜 50g
  4. 香菇 3大朵
  5. 花瓜汁 2大匙
  6. 醬油 1大匙
  7. 素蠔油 1大匙
  8. 溼豆鼓 1大匙
  9. 冰糖 1/2匙
  10. 太白粉 1匙
  11. 素乾麵調醬--1人份
  12. 麻油 1匙
  13. 黑醋 1匙
  14. 醬油 1/2匙
  15. 素肉燥 適量
步驟
0 分鐘
  1. 皮絲用水泡軟後,清洗,擠乾內部水分。

  2. 將皮絲切成條。

  3. 接著切成像肉燥般的小丁。乾香菇泡軟後及花瓜同樣切成小丁。

  4. 將溼豆鼓磨成泥。有黑豆瓣醬,就直接用黑豆瓣醬更快。

  5. 鍋熱油熱,先下香菇丁及豆鼓泥下去炒香。

  6. 接著下皮絲丁。

  7. 下醬油及素蠔油。

  8. 加水稍稍滿過材料。

  9. 加花瓜丁。

  10. 加花瓜汁。

  11. 加冰糖。

  12. 勾芡。1匙太白粉+1大匙冷水攪拌均勻倒進去,攪拌均勻。

  13. 煮起來一大碗,是小家庭的份量喔。

  14. 拌飯!

  15. 淋上燙青菜!都好吃呀~

  16. 一人份的碗中,加入麻油,黑醋,及醬油。

  17. 加入下好的麵條。

  18. 加入燙好的青菜。

  19.  

  20. 加上肉燥。將~將~好吃的素乾麵就完成

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路人甲
路人甲 2019/03/25

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k98m
k98m 2019/03/22
@劉先生...

你八字身旺用食神,喜水木忌火土金。父母性格暴燥小時時時遭父親莫名打骂。父母感情也不好,有可能離婚或者有可能同母異父命。你16~25嵗有一段不開心的經歷。可能是你因為兄弟或母親的事情令你不開心。

26~35也是常换工作,婚姻也不好。今年運程欠佳。未來流年。在2020年起未來十年運程相當不錯。宜把握。56~58有十年差運,小心破財。往後就一帆风順。晚年好景。

k98m
k98m 2019/03/19
@劉先生...

請你等待。

劉先生
劉先生 2019/03/19
@劉先生...

老師想請問下呢我嚟緊十年嘅運勢

多謝老師