恢復體力的營養素

2018/04/25 08:41:30 網誌分類: 經濟

25 Apr

        近日最熱門的體壇話題包括波士頓馬拉松及倫敦馬拉松，激戰過後，恢復體力刻不容緩，因為運動對肌肉的破壞，最快在運動後一小時內開始。事實上，運動過後產生的延遲性肌肉痠痛，可透過均衡的飲食預防或改善。延遲進餐，有機會令肌肉被迫分解肌肉蛋白來替補能源的缺乏，不利復元。要注意以下營養素：

        一）碳水化合物：它能夠補充失去的燃料，並防止身體分解肌肉蛋白來替補能源的缺乏。在訓練之後的攝取愈快，對肌肉恢復的效益愈大。有建議指攝取進食高升糖指數食物（highGI）是補充肌醣及肝醣存量的最佳選擇，對高強度訓練後的恢復尤其有效。這些食物包括白飯、白粥、白麵包、薯蓉、南瓜湯、西瓜等。

        二）蛋白質：幫助修復受損的肌肉。含蛋白質的食物眾多，包括雞蛋、牛奶、豆漿、果仁等，建議運動員應請註冊營養師評估每日所需蛋白質份量，以免過度攝取的蛋白質，阻慢消化及造成肥胖問題。

        三）鋅：協助肌肉細胞組織的合成和參與免疫系統的運作。

        四）抗氧化物：消除自由基，有助減低疲勞感。

        五）水份：幫助運輸營養素至身體各部位，也協助排走代謝廢物。這些都能加快運動後的恢復。

        潘德翹香港營養師協會認可營養師

        澳洲註冊營養師

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