成都好飯菜
2018/07/03 04:12:32
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生活
算一算，上次到成都已是四年前，那次是幫「有線電視」拍《李純恩名廚尋鄉味》——說來也巧，最近「奇妙電視」正在重播這個節目——時間過得也真快。
雖然四年未去但一到成都就有很熟悉的感覺，這當然是因為成都的天氣，成都天氣總是陰陰沉沉少有陽光的，一年三百六十五天，大概只有一百天可以見到陽光，「見到陽光」的意思不一定是太陽普照大地，而是隱隱約約感覺到有些陽光，也算在這一百多天裏了。
這天從香格里拉回成都已是傍晚，前一天暴雨，這天雨不下了，還有微弱的陽光，成都朋友便說我們運氣好了。然後直奔成都最好的麗思卡爾頓酒店THE RITZ—CARLTON，辦好入住手續，一團人到了中餐廳，酒店已經為我們準備好了最大的房間，房間中有一張可坐二十五人的大桌，一團人不用分桌，團團一圍坐好，然後開餐。
菜單如下：冷盤八道，五味烤珍菌、滋味葱香玉蘭笋、秘製鹵核桃、川料養生秋葵、雙味李莊大刀白肉、茶香魚柳配酸菜毛豆、鮑魚鹽水四寶、燈影牛肉。
熱菜十二道：蜀王金玉豆花、川式脆椒炒波龍、原創酒釀片皮米鴨、宮保極品羊肚菌、涼瓜春卷牛肋、農家河蝦土豆泥、杏香茶皇墨魚排、古法脆瓜蒸蟹、渝味酸菜魚、養身山藥蒸蝦乾臘味、米湯粑粑、卵石香椿蛋。
主食一道：竹筒碎米芽菜炒飯。
一頓好飯菜，吃了近三個小時，盡興而散，口味也由雲南轉到四川。
李純恩