急凍飯之味
2019/07/26 05:13:10 網誌分類: 生活
急凍飯人氣急升，成為近年食品業界的吸金產品。據韓國食品業界的統計數字指出，今年急凍飯銷量比去年上升了百分之四十五，業界對成績感到鼓舞，並預計急凍飯的銷量將繼續保持樂觀。急凍技術不斷改善提升，以及口味的推陳出新和多樣化，也令消費者打破急凍食物索然無味的印象。當然，急凍始終是急凍，論味道當然不可能與餐廳水平比擬，但以用料和性價比來說，也符合消費者的期望。
韓國餐飲業龍頭CJ旗下的bibigo，既經營實體餐廳，也推出多款急凍飯。當中的大蝦炒飯每包約港幣三十元，蝦仁合共四隻，一人份量來說尚算合理。急凍飯須在冰格存放，進食時只需在微波爐翻熱三分半鐘即成。包裝上更標榜炒飯重現一百八十度以上鐵板炒過的口感，是否夠鑊氣當然見仁見智，但論創意已足以令人躍躍欲試。忽發奇想，如果香港食品業界也推出港式急凍飯，最受歡迎的會否就是豆腐火腩？
宣柏健
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