2021/02/24 04:12:55
網誌分類: 生活
24
Feb
台灣小食中我最懷念胡椒餅，記得在淡水一家小店，一個大圓柱鐵桶，底部燒炭火，老師傅一邊做燒餅，一邊兼顧桶內鋪着一個個圓漲卜卜的胡椒餅， 烤熟後用火鉗取出。熱騰騰頗燙手的胡椒餅，餅皮香脆，餡滿多汁，最好即場品嚐。 終於在灣仔的川流找到味美的胡椒餅...
2021/02/17 04:13:57
網誌分類: 生活
17
Feb
疫情阻隔，暫時心靈外遊，除了在社交媒體上無限loop旅遊舊照，也可以到中環的法國畫廊Villepin，看看名為「希望的藝術」展覽，到巴黎轉一圈。 第二次大戰後，一群來自五湖四海的藝術家選擇了巴黎，形成一個巴黎新學院流派，他們包括來自中國的趙無...
2021/02/10 04:13:27
網誌分類: 生活
10
Feb
農曆新年，大家開懷吃喝，蘿蔔糕、年糕都是煎炒美食，唯有多飲茶消滯，所以過年之前先備靚茶自用或送禮。 老友推介新品牌茶老七，取名阿七，源於無論是「柴米油鹽醬醋茶」，還是「琴棋書畫花酒茶」，從養身到養心，茶都位列第七，有心思。 ...
2021/02/03 04:14:22
網誌分類: 生活
03
Feb
多數酒樓都把時令混亂，所以一年四季都有生炒臘味糯米飯吃，但在粉嶺的新漢記，餐牌上註明這是「時令」之食，只在秋冬臘味飄香之時有得吃。 新漢記的生炒臘味糯米飯，與別不同，先把糯米飯炒香，之後才稍稍添上淡口的生抽和老抽，絕無一般亂炒的深褐色，見得到...
2021/01/20 04:12:57
網誌分類: 生活
20
Jan
不少親友請了印傭，她們教曉大家，印尼菜不限於炒飯nasi goreng或沙律gardo gardo。近期愛上了Soto索多雞湯粉絲和薑黃飯。 Soto是傳統印尼菜，每個印尼姐姐都識煮，來自印尼不同省份會稍稍不同。 Soto字...
2021/01/13 04:13:44
網誌分類: 生活
13
Jan
平日清假，趁遊人較少，遠征粉嶺看白茅賞壁畫。 先到粉嶺聯和墟的陳漢記食客家菜，吃過葱油走地雞餐祭過五臟廟，坐專線小巴往坪輋。坪輋坪洋村有一大塊荒田，長滿了白茅草，毋須辛辛苦苦爬上山，雖不是芒草，但一樣美。白茅的根部原來是茅根，可煲竹蔗茅草水，...
2021/01/06 04:13:38
網誌分類: 生活
06
Jan
石硤尾主教山的紅磚羅馬式蓄水池出土，令人重新發現香港昔日的美，在疫情中讓人暫時將注意力轉移，也是好事。頓時發幽古之情，趁周末天氣好，連走大潭和香港仔水塘，尋找更多歐洲式建築。 大潭水塘是香港第二個水塘，它的興建見證了香港早期的發展。由於香港...
2020/12/30 04:13:51
網誌分類: 生活
30
Dec
在網上看到尖沙咀海防道熟食中心重建之後煥然一新，牆壁、枱椅乾淨企埋，有不少打卡位，友人推介德發牛丸。 德發是幾十年老字號，開始時在天星碼頭擺擋，是潮州牛丸風味，據說是指定用腩肉、肉眼和水𦟌三個部位製丸，水𦟌即豬大髀內側肉，肉味香濃、又腍又滑的...
2020/12/23 04:13:11
網誌分類: 生活
23
Dec
今年朋友圈都說食盆菜過冬至，我也跟風，訂了唐人館的盆菜。 盆菜直送到家，由重甸甸的瓦煲盛載，賣相誘人，有鮑魚、游水星斑、大海蝦、金陵燒肉、走地雞丶海參、鵝掌、燒鵝丶燒肉丶枝竹丶蘿蔔、芋頭和宗谷瑤柱。 瑤柱以日本出產為最高品質...
2020/12/16 04:12:56
網誌分類: 生活
16
Dec
疫情惡化，屈在家裏太久，又想散心的話，我揀中午前到尖沙咀海旁走走。午前遊人不多，迎着海風看隔岸港島景色，有時陽光普照，海港片片揚帆，讓人心曠神怡。星光大道重建後增加了不同風格的藝術裝置，變身一個吸引的公共空間。 附近的藝術博物館暫時閉館，可以...
