林月庭
林月庭
林月庭

煲仔牛肉飯

2021/05/10 04:15:57 網誌分類: 生活
10 May
          改良comfort food,求變精進,並非易事,中環唐人館主廚張嘉裕做到了,他以細膩手藝,重塑傳統的煲仔牛肉飯,把這款平民美食推上fine dinning的極致。          手剁新鮮牛肉,混入切成絲的本地有機西洋菜,牛肉味添上田園的清香,已是一絕。牛...

「寸的提示」

2021/05/08 04:13:56 網誌分類: 生活
08 May
          出名嘴叼的大編輯,說去幫襯一間寸嘴小店,看有幾「寸」!我諸事八卦,掹衫尾同行,中午去到紅磡差館里,未見店門,先見人龍,「蒙麵」車仔麵,名不虛傳。等了又等,終於入座,饑腸轆轆,快手快腳,點餸叫麵,第一啖,就滿意,愈食愈好味。          大編輯專注地吃,等...

至In High Tea之選

2021/05/07 04:14:39 網誌分類: 生活
07 May
          潮人心目中,鄭志剛(Adrian)是品味教父,獲他「加持」之物,必走在潮流之前。一小塊教Adrian味蕾歡愉的芬蘭朱古力蛋糕Cake Ardor ,促成K11 MUSEA Artisan Lounge與米芝蓮二星Arbor大廚Eric Raty一次破天荒的聯承...

小書舍

2021/05/05 04:14:07 網誌分類: 生活
05 May
          旺角T.O.P一樓一隅,Fairish小書舍開張,pop up性質,裝修簡約,賣書以外,還有文具、飾物等小攤檔,像極了濃縮版的誠品。          為書而來,見「偏見書房」,瞄了書架一遍,余光中自選集很吸引,選了《情人的血特別紅》一冊,正猶豫如何付款,因為...

Chef table

2021/04/30 04:15:02 網誌分類: 生活
30 Apr
          這一晚的美食導賞,交由阿輝負責。這位港產廚師,年紀輕輕,曾在香港的Nur、Arcane和倫敦的Hide和Roganic工作,一身絕藝,以英語介紹每一道美食,令人津津有味。          來自英國的Roganic,登陸香港,嚴選在地有機食材,以精緻廚藝,主打...

國產經典波鞋

2021/04/29 04:14:09 網誌分類: 生活
29 Apr
          波鞋是fashion,一身裝扮,要由頭好到尾,腳踏實地處,要有一雙好波鞋。內地是波鞋生產基地之一,代工不少世界大品牌,但鮮有自家名牌。隨著大孚的出現,情況將會改觀,尤其是飛躍鞋,它早在上世紀三十年代的上海面世,一度風行國內以至香港,其後各國波鞋品牌湧現,在港不...

捕捉雀鳥蹤影

2021/04/24 04:12:47 網誌分類: 生活
24 Apr
          沒有外遊的日子,香港人愛到郊野,行山之外,有人長時間定點停留,靜靜地等待,為的是一窺罕見雀鳥的蹤影。            大帽山山腳下,離石崗軍營不遠的雷公田村,有一條平坦的石屎路,沿引水道而建,慢行無難度,是理想的散步路徑,沿途樹影婆娑,空氣清新,偶爾會見...

皇都的前世今生

2021/04/23 04:16:17 網誌分類: 生活
23 Apr
          皇都戲院重建在即,在此之前,舉行一個緬懷展覽,機會難得,帶人重回上世紀五、六十年代,置身一個打開香港演藝史的舞台。原名叫璇宮劇院,底層是停車場,供大富豪駕車來,再往上層大劇院欣賞歌舞表演。改名皇都之後,停車場改成小商場,是昔年北角的高尚消費場所。       ...

粵菜懷石料理

2021/04/17 04:12:58 網誌分類: 生活
17 Apr
          每次與大廚Ricky Cheung見面,都是美味大放送的時刻。這一次Ricky約我去銅鑼灣麒藝館開餐,叫我試味新菜——粵菜懷石料理。          這款中日聯乘美饌,取名「櫻季春盛限定‧海の珍味懷石粵菜(一人前) 」,是季節限定餐單,以日本傳統美食藝術注入...

超級佛跳牆

2021/04/16 04:14:51 網誌分類: 生活
16 Apr
          始創於清朝初年的佛跳牆,發源自福州市,被稱為「閩菜之王」。在海港城唐人館大廚倫哥巧手下,一盅迷你佛跳牆,味道大昇華,令人拍案叫絕。揭開蓋,由多種海味交集匯聚的濃香,撲鼻而來,每一口湯水都是大海的精華,每一件食材都齒頰留香。          倫哥選料一絲不苟,...