林月庭
林月庭
林月庭

食星拱照

2021/06/19 04:13:13 網誌分類: 生活
19 Jun
          琵琶鴨食得多,原來琵琶鵝更精采。以燒鵝馳名的鏞記,原來精於炮製琵琶鵝,出場時舉座嘩然,長長的鵝頸、寬大的鵝頭、扁平的鵝身,比琵琶鴨大得多。有朋友笑說,似一架戰鬥機!與燒鵝風味不同,琵琶鵝外皮香脆,滷得入味,肉味濃郁帶焦香,鬆化可口,無以尚之。以後去鏞記,選燒鵝...

䱽魚卷

2021/06/17 04:43:30 網誌分類: 生活
17 Jun
          屯馬線快通車,土瓜灣將起變化,趁舊社區未大變之前,重訪街坊食店,重拾舊日味道。土瓜灣潮州菜館「四點金飯店」,坐擁不少粉絲,滷水鵝、肘子炖大鮑翅和凍蟹是必食之選,名食䱽魚卷,只此一家,最得我心。          䱽魚卷屬手工菜,工夫繁複,必須預訂才有得吃。大廚...

「中庭」新菜單

2021/06/12 04:14:05 網誌分類: 生活
12 Jun
          灣仔會展中心的「中庭」,廚房團隊一心打造新中菜,父親節前夕推出新菜單。前菜三吃見心思,「涼拌蜜豆蟲草花」,切工幼細,綠黃絲絲交纏,口感清爽,喚醒味蕾;「走地醉雞」,採用新鮮三黃雞,起肉成卷再切片,肉滑酒香,雞卷中央釀入日本漬蘿蔔,是小小的驚喜;「鹽焗鮮大連鮑魚...

梅夫人婦女會

2021/06/11 04:14:26 網誌分類: 生活
11 Jun
          梅夫人婦女會坐落花園道上,不少人只遠觀,未曾接近。其實,通花木門,隨時打開,迎你入內,帶你回到一百年前的老香港。          梅夫人婦女會主樓由紅磚建成,是碩果僅存的歐陸風格建築,外牆雪白,恍似一株雪蓮,在灰色石屎森林中綻放,或許形態與眾不同,加上私人會...

本港先進思潮發源地

2021/06/10 04:43:05 網誌分類: 生活
10 Jun
          每次路過花園道的梅夫人婦女會,不由讚歎,香港人爭取女權,比歐美不遑多讓,令這一座法定古跡,猶如一塊豐碑,標誌着香港人的偉績。          上世紀初,打字機設計成熟,文書職位增多,大大提高女性的就業機會。不少歐洲女士漂洋過海,來港打工,她們的住宿需求,引起...

率性純真鋼琴家

2021/06/05 04:12:51 網誌分類: 生活
05 Jun
          鋼琴家張勝量(牛牛)推出新唱片專輯《命運與希望》,可說是對樂聖貝多芬遲來的致敬。去年是貝多芬誕辰二百五十周年紀念,全球交響樂團原本準備高奏他的樂章,以激昂的音樂振奮人心。可惜,一場突如其來的疫情,各地封城,絕大部份音樂會無法舉行。牛牛的灌錄計劃也受阻延,但他憑...

「重量級」藝術巨著

2021/06/04 04:15:26 網誌分類: 生活
04 Jun
          一本藝術巨著橫空而出,製作是圖畫工藝之頂峰製作,重甸甸,一個人未必捧得起。          這部名為The Chinese Art The impossible Collection的大書,由著名藝術收藏家、潮流品味教主鄭志剛與John Dodelande合...

振翼高飛

2021/06/02 04:15:06 網誌分類: 生活
02 Jun
          外地流浪旅行者在街頭奏樂、賣小手作的風景,疫情下久不見矣。一天下午,路過中環天星碼頭通往ifc的行人天橋,見一年輕人席地而坐,低頭繪畫,他面前放滿一張張水彩畫名信片,以淡淡的顏料畫出維港旁的摩天輪,或繪小花貓的背影,又有日式卡通人物,筆觸輕盈,粉色含蓄,看後雅...

古老傳統手工蛋卷

2021/05/29 04:12:56 網誌分類: 生活
29 May
          屯馬線即將通車,土瓜灣快動起來,是時候入小區走一轉,重訪街坊小店,其中一間,是垣記雞蛋卷。老闆一九六六年在街頭開檔,大受歡迎,搬入舖經營,已有五十五年歷史,現在由第二代接棒,是本地碩果僅存以明火慢烘的雞蛋卷。          自家蛋漿配方,數十年不變,遵循古...

香港志

2021/05/28 04:14:00 網誌分類: 生活
28 May
          團結香港基金在一九年成立「香港地方志中心」,負起編纂《香港志》的重責,內容涵蓋社會、人、事和物,巨細無遺。中心訂立目標,以八年時間(2019-2027),在香港回歸三十周年的時候,完成整部二千五百萬字的《香港志》的編修工作。          這項「立志」工程...