香格里拉—原生態風味
2019/09/16 04:12:24 網誌分類: 生活
由機場到迪慶藏族自治州香格里拉市的的香格里拉酒店，十五分鐘不到就到了，同行台北朋友說：「這家香格里拉真的在香格里拉！」香格里拉落戶香格里拉「正路」不過，只不過風格上很不一樣，入門缺少了閃閃的大型吊燈，換內帶有禪味藝術氣息更重的金屬鏽蝕反射吊飾。
迪慶是個小城區，香格里拉酒店要融入地方，建築與設計靈感都要接上當地氣息。酒店按照茶馬古道鼎盛時期馬幫大客棧的藏式風格而建，用上天然岩石與當地的松木木材，加上當地的精藝美品做室內布置，感覺就更貼近一家精品旅館。
酒店晚餐選擇有半自助餐形式的「阿姨家廚」與雲南藏族風味的「紅點」餐廳，選好了高原上的雲南藏味。紅點氂牛火鍋有名，考慮到藏族風味體驗，要了些小菜配氂牛。全身滿是毛的氂牛是西藏人的寶，氂牛在西藏是一種被馴養的牲畜，毛皮可以做衣服搭帳篷，牛糞乾了可以用來生火。藏民吃氂牛，清水煮熟後放涼掛在身旁，以藏刀切小塊邊放牧邊吃。紅點的爽口氂牛肉，用的是牛腱，煮熟放涼後切薄片，爽口帶濃濃的氂牛肉味，喜愛野牛肉的羶味，一吃就停不了。氂牛是藏民的肉食主糧，黃銅鍋鮮氂牛肉片打邊爐風味過人，不吃腥羶味，氂牛酸奶配野生蜂蜜也出色，香格里拉吃的就是原生態風味！
（www.walterkei.com）
紀曉華
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