葡萄酒新星
2019/09/30 04:12:38 網誌分類: 生活
葡萄酒市場龐大像股市，要找性價比高又有潛力上升的一點也不容易。Alun Griffiths是葡萄酒大師，有點石成金的能力，每一支葡萄酒的前世今生、莊主、釀酒師、酒莊設備，甚至乎葡萄田大小與土質方向，統統都要知。
大師推介有幾支印象特別深，A.R. Lenoble Grand Cru級別以盛產白葡萄香檳特區的Chouilly出品，家族式經營的2008年百份百白葡萄香檳，入口優雅細緻，有檸檬、梨子與蘋果的香氣，清爽怡人。Domaine Bachelet-Mannot En Remilly, Saint-Aubin Premier Cru 2016是一款有礦物滿果香、結構極好、能存能收的白酒。法國葡萄酒Alun Griffiths共選了六支，Chateau Beychevlle來自波爾多，業內人士稱它為「大龍船」，品質好，飲的朋友多，在波爾多雖然不能當主角，但早已經是家傳戶曉，不能叫新星了。
甜酒有一支值得推介的，Josmeyer是法國北部阿爾薩斯的小酒莊，十年前我到過當地參觀，當地人說它是明日之星，一試已經愛上它。Gewurztraminer葡萄顏色是略帶微紅，源起於義大利北部。原名為Traminer的葡萄品種，在十九世紀時被管理的德國人在前面加了Gewurz（Gewurz意思為香料般）而成為今天的名字。Gewurztraminer被稱為瓊瑤漿，帶有荔枝與蜜糖的香氣。好的甜酒要甜而不膩，有層次也要香味留長。Josmeyer由一對姊妹共同管理，多了一份柔情同時添一份細膩，平衡而甜蜜！
（www.walterkei.com）
紀曉華
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