健康食材注入日常飲食
2020/01/03 04:12:43 網誌分類: 生活
一談及身體健康，就應當從飲食着手。大家在新一年，會否考慮注入健康食材於日常飲食當中呢？筆者給大家一些健康推介。每日只做一小步，日後來個大進步吧！
1）選用紅米、藜麥、小米來代替白米一，它們纖維較豐富，增加飽肚感，亦有助穩定血糖，而蛋白質亦較白米高，有助增加飽肚感，亦是素食者的恩物。近期興起低升糖指數（Low GI）白米，其升糖指數為五十四（屬低升糖指數），相比一般白米的升糖指數為八十六（屬高升糖指數）。雖然價錢約為一般白米的兩倍，但它有助穩定血糖的功能。
2）多選魚類或豆製品來代替肉類，一建議大家每周選擇兩次含豐富奧米茄三脂肪酸的魚類（如鱈魚、沙甸魚、比目魚、三文魚等），有助心臟健康及預防黃斑病變。大家不忘可選擇豆腐或近年興起的純素蛋白質所製成的仿製肉等。
3）蔬菜水果，當然要日日2+3！一、兩份水果，三份菜。記住要紅、橙、黃、綠、青、藍、紫！選擇不同顏色和種類，因各有好處。不妨試試羽衣甘藍沙律、秋葵炒雜菌、烤矮瓜三色椒等。
4）選擇牛油果來代替牛油/煉奶/果醬——一個牛油果（136克去皮去核）約等於一碗白飯之熱量。研究顯示，長期適量地食用牛油果可以幫助減低膽固醇和心臟病風險。它含豐富鉀質，有助降低血壓。
5）多攝取益生菌，有助腸道健康及治療便秘等功效。大家可從發酵食品（麵豉湯、泡菜）和奶類中（乳酪或乳酸飲品）找到。香港營養師協會認可營養師
加拿大註冊營養師
吳慧妍
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