洋葱是健康食物，不妨多吃

洋葱只是一種普通食品，食用並不會有降血脂的作用。洋葱，一種可以烹製成多種美食的食物，無論是中餐（洋葱木耳、洋葱雞蛋等）還是西餐（洋葱湯、洋葱牛奶等），都離不開洋葱的點綴。作為一種與蒜、葱同屬的“辛辣食品”，洋葱在食品圈裏有著極高的“威望”，有人甚至將其譽為“蔬菜皇后”。既然如此，常吃洋葱對身體有哪些好處？理性對待這種“基礎蔬菜”，常吃有益，但不可神化。 洋葱，總體來看，它是一種“低熱量、高水分、富含膳食纖維的普通蔬菜”，和普通蔬菜不同的是，洋葱中還含有不少的保健物質，比如說含硫化合物、類黃酮、前列腺素A等物質；正因為含有這些物質，食用後會有一定的補充作用。 經常吃洋葱，對身體有哪些實質性好處？ 增强食欲，讓你變得更愛吃飯： 洋葱和葱、蒜一樣，有著辛辣且獨特的味道，食用可以增强我們的食欲，讓大家變得更愛吃飯，品鑒更多美味的餐食。 填充每日蔬菜攝入量，補充各類營養物質： 對於很多人來說，每日的蔬菜攝入量並不能滿足300—500克（《中國居民膳食指南》中的推薦量），而洋葱的經常攝入，就有補充蔬菜攝入量的作用。 另外，任何一種食物都有著它獨特的“營養物質構成”，洋葱同樣如此，無論是膳食纖維還是含硫化合物，再或是前列腺素A，食用會有不錯的補充作用，從而也能起到一定的預防營養素缺乏症的作用。 促進腸道代謝，有助於預防便秘： 這個作用比較現實，洋葱中含有一定量的膳食纖維，食用之後會有一定的促代謝、增强飽腹感的作用，這樣更有利於預防便秘等腸道問題，促進腸道健康。 拋開營養物質的劑量來看，吃洋葱有抗氧化、預防心腦血管疾病的作用： 洋葱中含有一定量的含硫化合物，常吃可以起到殺菌、消炎的作用；洋葱還含有一些前列腺素A，常吃對血管有健康促進作用，降低血液黏稠度，預防動脈硬化等心腦血管疾病；洋葱中含有一些類黃酮物質，常吃可以起到抗氧化的作用，有助於美白、抗衰老。 當然，您對這些作用並不能迷信，這些作用都是在不談進食量和營養物質的含量的前提下說起的，並不能盲目信賴。 健康吃洋葱，想跟您說兩件事： 關於“烹調”： 第一件事，想和您聊聊關於“洋葱的烹調”。如果您想生吃洋葱，推薦您選擇白洋葱，水分含量較高，且甜度較高，口味更利於人體接受；如果想感受洋葱辛辣的味道，可以選擇生吃紫皮洋葱，這樣能吸收更多的營養物質。 另外，建議您可以用各種蔬菜與洋葱一同拌著吃，比如木耳、青椒等蔬菜，增添美味與營養。 因人而異： 第二件事，洋葱雖然是一種不錯的蔬菜，但也並不是人人都能吃。對於胃腸敏感的人群，不建議生吃，更不建議大量吃；對於本身對洋葱過敏的人來說，請拒絕攝入。 洋葱，不錯的食材，誘人的美味，優質的營養，可以吃，但要“健康品鑒”。