內循環消費
2020/09/25 04:13:01 網誌分類: 生活
聽大埔街坊說,洪記傳至第二代,以細細粒魚蛋馳名,特別之處,是魚肉有質感而不求軟滑,魚味豐足,魚片則薄薄的,稍為滑溜,有另一種口感。我喜歡那啖清湯,襯托出魚蛋的厚度,吃一啖河粉,米香凸出,味道層次迭次而來,風味極佳。至於炸魚皮,沾上薄粉炸脆,只求香口,無特別味道,可吃不可吃。
歎了這碗大埔有名的魚蛋粉,駕車去太和街市,尋找美味的蝦子麵。這裏有特級蝦子麵發售,蝦子味濃郁,還混入瑤柱絲,一次過買幾斤,自用兼送朋友,皆大歡喜。
林月庭
回應 (0)
我要發表