瑰麗酒店集團 鄭志雯打造嶄新會所 成就Carlyle傳奇
2021/06/15 04:13:54 網誌分類: 生活
位於尖東海旁的香港瑰麗酒店，自一九年開始與相連的商場K11 Musea，成為「維港文化匯」新地標。這項目不但是鄭志雯與哥哥鄭志剛的心血結晶，對鄭氏家族也別具意義。
「新世界中心、新世界酒店是由我爺爺一手興建的地標，亦是當年成個尖東最旺盛的地方、那年代年輕人的聚腳點。」對鄭志雯而言，這裏亦滿載她的童年回憶，包括第一次學騎單車、與堂表兄弟姊妹玩樂的時光，她仍歷歷在目。正因為這份情意結，令她決心做好「維港文化匯」項目，「好想延續爺爺與爸爸所創造的傳奇，重新創造一個destination（目的地），讓香港人享受及聚集。」
新模式演繹 融入當地文化
二零零八年回歸祖業，鄭志雯開始接掌酒店業務。雖然不是酒店管理出身，但她年幼時已從父親身上，學到酒店營運經驗。她憶說，爸爸鄭家純在新世界的首份工作為酒店總經理，故經常進出新世界中心的酒店，「當時我經常見到爸爸如何與酒店同事傾偈、研究酒店生意。」
鄭志雯早已決定採取嶄新的酒店模式，以「A Sense of Place」的概念經營瑰麗品牌，而非倒模複製酒店設計。她解釋，每間瑰麗酒店都有不同的演繹方法，經過精心設計及策展，「希望可以celebrate（讚美）當地的文化、歷史。」
「A Sense of Place哲學，不止是在酒店掛當地（藝術家）的畫，或者設計似當地文化，我們會好全面地看。」鄭志雯舉例指，每家酒店的員工「制服」並無統一款式，交由當地設計師設計，於倫敦、巴黎等地已摒棄制服的概念，將其稱為「wardrobe（衣櫥）」，期望員工在工作以外都能穿得舒適。
現時瑰麗酒店集團於全球管理四十家酒店，以「瑰麗」命名的酒店共二十七家。在鄭志雯帶領下，集團旗下的酒店數目不斷增長，目前共有二十九家酒店正在興建，選址沖繩宮古島、杭州、墨西哥城等地。
會員集不同階級背景行業
早於六年前，鄭志雯已構思將酒店最高數層，即飽覽最佳景色的「皇冠之珠」，打造成一個別樹一格的會所。她憶說，早在購入瑰麗酒店品牌前，曾到訪位於紐約的Carlyle酒店，深深被其獨特氣氛所吸引，「這是一家傳奇酒店，整個環境氣氛都充滿活力，吸引很多不同的人聚集，有歌手、電影人物、導演等，其中活地阿倫自九七年開始，每逢周一都會在酒店作非商業化表演。我好想將這個傳奇，從紐約帶到來香港。」
在香港土生土長的鄭志雯，熟悉本地會所文化及環境，「大部分會所都是迎合特定階級，收費都比較貴。」為打破傳統，她希望自己所開設的私人會所，可雲集不同階級、背景及行業的人，會籍由四萬至八萬八千元不等，但並非人人都可成為會所會員，「我們會看申請人是不是志同道合、合適的性格，再看看是否讓他入會。」
鄭志雯精心策劃、籌備已久的Carlyle & Co.開幕，除了提供地方讓會員與朋友們聚集，亦有一些私人工作間，照顧不同的需要，「整個設計就似你在屋企以外的第二個家，這是想做到的地方。」
鄭志雯透露，自己最喜歡的室內設施是美式表演場地Café Carlyle，「這是紐約Carlyle酒店最成功的元素，希望這場地可讓香港藝人、年輕歌手表演，讓喜歡音樂的人聚在一起。」至於可飽覽維港景色的戶外露台，她認為也是觀賞日落的一流地點。
疫下開幕重建親友連繫
以往開設瑰麗酒店時，鄭志雯亦遇過不同阻滯，有人告訴她不要在北京酒店開設火鍋店，又有人跟她說在遠離倫敦市中心搞酒店很難做得起，結果出乎意料，令他人大跌眼鏡，亦令她更確信自己的直覺。選擇將Carlyle & Co.在疫情下開幕，她認為正是適當的時機，「因為疫情，之前有好多限聚令，大家都不能與親友相聚。」故她相信私人會所可提供一個安全之所，讓會員重建彼此連繫。
鄭志雯直言，滿意瑰麗酒店的發展，但仍期望更上一層樓。展望未來，她計畫將Carlyle & Co.的私人會所概念帶到更多城市，包括倫敦、邁阿密、上海等，「如果酒店有空間、地點又適合的話，都會好似香港般在酒店內設立。」她亦提到，期望可於紐約發源地另覓場地，開設位於酒店以外的私人會所。
Jacky哥
■瑰麗酒店集團首席行政總裁鄭志雯視疫情為發展契機，將全新私人會所概念引進本港。
■香港瑰麗酒店於一九年開幕，鄭志雯（右二）與父親鄭家純（左二）及母親，以及大哥鄭志剛（右一）進行祝酒儀式。
■Carlyle & Co.設有不同設施，更設有八間睡房予會員使用。
■鄭志雯透露，最喜歡Carlyle & Co.中的美式表演場地Café Carlyle。
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