美食紀行｜疫下求生
2022/01/10 04:13:14 網誌分類: 生活
農曆年的「大寒」還未來臨，餐廳、酒吧已經準備入雪房。傳統上「農曆年」是酒樓、餐廳結業的分水嶺，相信今年不用等到過年，又會有更多的餐廳、酒樓提早結業。用「屍橫遍野」去形容餐飲業受到的影響，既殘酷又真實，假如你路過灣仔船街，中環士丹頓街與卑利街一帶，看到一間又一間落閘的店舖貼滿招租啟事，你會更心寒！Omicron來襲，傳播鏈有多條，「望月樓群組」、「維園跳舞群組」，加上最新的「壽宴群組」，除可看到Omicron傳播力強以外，還可以看到人性的自私點。
全民抗疫快要接近兩年，現在是電影《古惑仔》大飛哥格言「鼻哥窿擔遮-避無可避」的現實面！全球抗疫，病毒就不斷變種，香港第五波疫情接近臨界點，法國南部新變種病毒IHU變異株擁有的突變數量比Omicron還多九個。
病毒學會變種，做餐飲的同樣要有彈性。餐廳晚間禁令實施前趕得及到中環蛇王芬吃蛇羹。禁令一推出，蛇女Gigi即時變陣，設有外賣的同時，還配合農曆新年推出闔家享用的外賣盆菜宴。香港人就是靈活性比較高，懶理你甚麼政策，你有你政策，我有我對策，才是疫情下的求生態度。 （www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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