白汁雞肉新薯沙律
2008/09/01 18:24:49 網誌分類: 飲食
材料 :
馬鈴薯 2 個
無皮雞肉 80 克
西椒粒 50 克
生菜絲 少許
磨菇忌廉湯 3 湯匙
醃料 :
水 1/4 柸
橄欖油 1/2 湯匙
黑胡椒碎 少許
做法 :
1. 雞肉切粒, 下鑊炒香, 加西椒粒炒熟。
2. 磨菇忌廉湯 3 湯匙 和 1/4 柸水煮 5 分鐘, 加少許鹽調味,取出待涼後備用。
3. 馬鈴薯開邊, 放鹽水內烹煮10分鐘, 取出瀝乾水份待涼。
4. 將已熟的馬鈴薯切粒。
5. 將馬鈴薯、雞肉、西椒粒、橄欖油 和黑胡椒碎拌勻。放在鋪以生菜絲的碟上。
6. 將已涼的忌廉湯倒在拌勻的食物上, 就成了美味的沙律。