古城（二）

     上文蛋哥講到江南古長城明朝中葉曾經發揮過很大的作用，戚繼光

當年就在這里守城，抵抗倭寇。

      介就价紹一种美食起源于戚继光抗寇时老百姓答谢将士的食物。

糟羹 

    分为甜羹、咸羹，通常在年十四家家户户必吃此羹。咸羹主要以10多种蔬菜，肉类，海鲜为主，切成颗粒状，炒半成熟后加米粉浆或淀粉浆制成。 用带糟的新酒当水，调上肉丝、冬笋丝、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面，制成“糟羹”，味美且能御寒。大家便把“糟羹”烧好送去。兵士吃了“糟羹”浑身是劲。从此，小城中元宵节吃“糟羹”的习俗，世代沿袭。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。老临海人吃羹一般不用调羹，用的是筷子，更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹，顺着碗沿，转一圈，一口下来，一碗糟羹已入腹内。

   另一种美食（青团）

       每当清明将近，當地民众往往举家出游踏青，到了田间地头，便在田埂上寻那长了小圆叶子、略带点毛的“青”，回家将摘来的“青”煮熟捣汁，和糯米粉和在一起，粉团的颜色便绿的让人颇有胃口了。陷料有咸、甜两种，甜的是豆沙，咸的包豆腐干丁、笋丁、肉丁、咸菜等，为了能分开甜的和咸的青团，往往甜的包成圆的，而咸的包作大饺子的样子。包好的青团用鲜楮树叶垫到底下上屉蒸，伴着清明时节纷纷的雨，家家户户的青团便在雾气腾腾中出笼了。

      一般餐館都會推出一些時令佳肴，今次恰好清明前后，第一次吃到呢种青团，吃完感覺齒（角）留香，個种清香令人非常回味。

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