益生菌 — 為健康打好基礎
2009/04/29 08:44:48
網誌分類:
生活
益生菌是泛指一些對人體健康有益的細菌，常見的益生菌包括乳酸桿菌、長及短雙歧桿菌等，每種桿菌都有獨特的功能。乳酸桿菌主要作用包括促進乳糖消化和改善乳糖不耐症，而雙歧桿菌則較善於促進維他命B雜的合成及有助提供有益身體的短鏈脂肪酸，能促進身體產生抗菌物質及增強免疫力。
整體來說，益生菌令腸道內的細菌生態恢復平衡，同時維持腸道表面保護層的完整性，為腸壁作保護屏障，幫助抑制病菌黏附在腸壁，以及促進身體免疫力。此外，醫學界亦正為益生菌對降低膽固醇及血壓、預防直腸癌及胃潰瘍的可能進行蒐證，惟至今尚未有定案。
適當地吸收益生菌能幫助恢復腸道的正常蠕動，甚至可紓緩偶發性便秘、口氣、腸氣脹等情況。益生菌可攝取自乳酪和酸奶等食物，而益生菌亦會利用膳食纖維及寡糖來繁殖，所以多吃蔬果對維持腸道菌群平衡亦很有幫助。事實上，益生菌的存活性亦會受溫度和時間影響，所以建議大家可選擇一些能提供高菌量的保健產品，令益生菌能健康地直達腸道，補充身體所需。
作者：吳澤森博士
（英國曼徹斯特大學醫學院博士）
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