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雪菜(雪里紅)怎麽做?

2009/11/02 12:39:42 網誌分類: 生活
02 Nov

雪菜(雪里紅)怎麽做?

 

(1)把蘿蔔苗買回家,放進水裏面洗淨並浸泡2小時(去除農藥,街上賣的一定不乾淨的。)。

 

 

(2)放在通風及陰涼処風乾。

 

2天以後風乾的樣子

 

 

(3)切成小段,並放進食用鹽攪拌(街上賣的都是粗鹽,對身體有害)

 

 

(4)裝進瓶子裏面約2星期就可以食用。

 

白切雞

看上去就知道是湖南小土雞了,

放鹽、黃酒、雞粉,腌製30分鐘,然後用水蒸約12-15分鐘(很多人喜歡直接用開水浸泡法,但是,雞的原汁原味會大打折扣)。

蒸出来的样子

 

把蒸雞蒸出來的雞汁保存好,第二天可以用作煮雞汁麵/粉,味道好極。

 

 

 

 

對小孩最好的湯水

泥鰍黃豆湯

小孩在睡覺時后經常出現頭部冒汗,而身體無汗的現象,中醫說是.

每週喝此湯2次,此症狀就會去除.若再數月后再發生就再喝.

 

 

 

 

 

 

續1

天氣涼了,可以在家裏開煲了(火鍋)

主料,當然是湖南土雞一只(已經把頭、頸、腳放鍋底熬湯)

 西洋菜,蘑菇,香蔥

 

 

 

雞的一些内臟

 

 黃豆芽

 

 

大蒜,嚴茜(香菜)的根部(會吃的人才會吃這東西的喲)

 

生淮山(山藥) 

 

 湯就變成這樣了

 

 這是我上週末囘香港帶回來的印尼辣椒,大家看到: 侏儒此類的印尼辣椒,真的與中國指天椒不同(侏儒此類....阿),不過,真的很辣呀!

我這10多年以來,走進湖南餐館吃飯叫服務員:加辣.走進四川餐館吃飯叫服務員:加麻加辣.

我這個能吃+++++麻加辣的人,都頂唔順這印尼辣椒的辣啊!!!

 

 

 

我把火鍋的醬碟調為:

薑蓉,印尼辣椒,印尼胡椒(在攪拌機内打成粉末),醬油.

這才是調料阿......

 

吃得那麽飽,那麽膩,當然要喝茶啦,

就馬上用欽差大臣送俺的壺泡上一壺欽差大臣送俺的綠茶

解解油膩.......

 

真的很爽啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

回應 (17)
我要發表
2009/11/04 17:49:27 回覆

平兄, 我好心急就買了第二個,請到我處畀啲意見啦,謝!

 

平凡人
平凡人 2009/11/04 17:16:47 回覆
濟世狂言:錢學森推崇包玉剛
共產黨怎樣看香港船王包玉剛?主要是看到他的富可敵國,盼他投資內地。鄧小平一九八四年十二月接見包玉剛,「對他提出的寧波北侖港的建設和籌辦寧波大學等表示支持」。隨後談論香港回歸問題。

錢學森獨具慧眼,着眼於包玉剛的巨富是怎樣來的,他主張中國政府效法包玉剛,不是搞遠洋船隊,而是致力發展金融業。他在一九八五年說:「從前我們只有政治經濟學……我提出一個金融經濟學。為甚麼在我們國家中大家憋着勁,但是卻幹不成呢?因為沒有投資。這真是一個怪事。香港的包玉剛先生初到香港時沒有甚麼錢,但過了二十年他已成為了不起的巨富。你說他光是擴大再生產嗎?他還用了國際金融手段,這是很重要的。我們自己要發展經濟,也要利用國際金融市場和國內金融市場,這就需要金融經濟學。」

中國的金融業大發展,我相信和錢學森這個倡議密切相關。別人向共產黨提意見,往往「睬你都傻」;錢學森之德高望重遠超共產黨領導人,他的話共產黨就會聽。錢學森有句名言:「我姓錢,但我不愛錢。」錢學森倡議發展金融業,並不是自己想賺大錢,而是希望國家民族富起來。我說過:「華僑比共產黨更愛國。」錢學森是留美學者,也算華僑,他對國家的愛使所有高官權貴都相形失色。他從不求見政治大人物,而是政治大人物要求見他。

共產黨以前有個口號:「胸懷祖國,放眼世界。」真正做到的人只有一位錢學森。雷鋒要「解放全世界三分之二受苦受難人類」,那是夢囈。

平凡人
平凡人 2009/11/04 17:13:40 回覆
強詞有理:華夏第一人
「我姓錢,但我不愛錢」,錢學森走了,但他留下的這句名言,正如他高尚的人格,以及對中國航天事業和國防事業的豐功偉績一樣,必將永留中國人心中,千古流芳。

美國人說,錢學森一個人抵得上五個陸戰師;毛澤東則說,錢學森比五個師的力量大得多。老毛並沒有說錯,千軍易得,一將難求,何況錢學森不止是將,他是國寶,國寶是無價的。有人說,從對中國人的特殊貢獻這個角度來看,錢學森可以稱得上是華夏五千年第一人,這種說法並不誇張。沒有錢學森,中國的兩彈一星不知要推遲多少年才搞得成;沒有錢學森,中國的神舟飛船可能現在還上不了天;沒有錢學森,中國人即使可以站起來也無法硬起來。天佑華夏,才會將如此偉大的科學家送給中國人,才會將如此偉大的科學家從大洋彼岸召回來。

當然,錢學森之所以偉大,除了科學成就之外,其人格魅力和道德風範更是令人津津樂道。在物欲橫流、人人向錢看的今時今日,錢學森不求名不求利,一心報效祖國,足以令那些崇洋媚外賣國求榮的所謂知識分子感到汗顏,足以令那些騎在人民頭上作威作福的貪官污吏無地自容。古人說,「高山仰止,景行行止」,這八個字送給錢學森,名副其實。

錢學森走了,但中國人不會忘記他,民間要求為他舉行國葬的呼聲愈來愈大,北京當局唯一能做的就是順應民意。

平凡人
平凡人 2009/11/04 14:08:09 回覆
令腦筋靈活的補健

美國ABC廣播公司製作一個叫20/20的時事特輯,在最近一集的節目中,談的是自閉症。其中包括一些訪問,訪問的對象有大學教授和一些自閉症患者,也有患者的家人。其中最令人動容的部分是一位自閉者利用電腦與別人溝通的一幕。他顯然說話有困難,無法用言語清楚表達自己,經一連串提問後,在電腦螢幕上打出一個字:Help(請幫助我)。自閉者亦有他的意念,如果一直憋在心中無法宣洩,久而久之,不免會「發𤷪𤺧」,之後,索性放棄與別人溝通,自己躲起來,任由別人說他自閉。其實,別人在說什麼,他應是能明白的,但奈何無法組織自己,加以回答,像困在一個無形的監獄中,十分可憐。為什麼講不出話?原因之一,是源自一類神經傳導系統(叫Cholinergic)失調。在這個系統中,有一個叫乙醯膽鹼(Acetylcholine)的神經傳導物,這東西有控制肌肉活動的功能,亦是神經建立記憶的關鍵因素。對於智力發展遲緩的自閉兒,以至蒙古兒(唐氏綜合症患者),若能改善其Cholinergic系統,可能可以掌握到打開他們心智的鑰匙。曾有一組維也納大學醫學院的學者想到利用一種戒煙用的尼古丁貼布,借助尼古丁去刺激蒙古兒的Cholinergic系統;短短兩小時內,一塊5mg的尼古丁貼布令參與測試蒙古兒的專注力明顯增加(J. Neural. Transm. Suppl., Vol.61, pp.237-245),測試說明基本上蒙古兒原是有專注的能力,只是難以發揮出來;在病理機制方面,一般論點指蒙古兒的Cholinergic神經系統未老先衰,與上述測試結果不無吻合之處。

正常人的細胞內有二十三對染色體(遺傳物質)。蒙古兒之所以不正常,是因為他們有三條編號第二十一的染色體(Trisomy 21),從而多了一個叫DYRK1A的基因(Dual Specificity Tyrosine Regulated Kinase 1A)。這個基因本來的作用,是幫助控制神經細胞之間的秩序;可是一旦多了一個,神經細胞之間的突觸(Synapse)會被削減,導致智力遲鈍。本來,神經系統有一個自我修補的機制,由神經生長因子(Nerve Growth Factor, NGF)協調修補;但禍不單行,蒙古兒天生腦部有很多叫「前粥樣蛋白」Amyloid Precursor Protein(APP)的「垃圾」,令神經軸突(Axon)運送NGF的能力被堵塞(Neuron, Vol.51, pp.1-3)。基本上,NGF能增加神經細胞的觸鬚 Neurite Outgrowth(J. Biol. Chem., Vol.284, pp.23564-23573),但增加後也不一定有幫助;這好比在街上有很多人,人人都有兩臂,但並不等於他們會握手。在神經生理的層面,神經觸鬚須互相「握手」才會產生突觸;有了突觸,神經系統才能活躍起來。蒙古兒有認知障礙的原因之一,在於他們的神經系統缺乏突觸(Brain Dev., Vol.23, pp.811-815)。綠茶中的綠茶素能幫助蒙古兒消除上述那個叫APP的垃圾(J. Nutr., Vol.139, pp.1987-1993),也能減低DYRK1A的作用(Plos One, Vol.4, pp.e4606-e4613);這是天然的補健食品,在一些腦筋不靈活的小孩身上,也會帶來好處。

慳妹
慳妹 2009/11/04 09:47:50 回覆

組團去深圳採購。

禪一
禪一 2009/11/03 16:04:52 回覆

泥鰍是水中的人蔘呀,香港哪可以賣到?

平凡人兄太懂得生活呀。

羨慕中呀。

2009/11/03 13:22:25 回覆

多謝人哥,我一於去深圳買蘿蔔苗,嘻嘻....

平凡人
平凡人 2009/11/03 12:23:55 回覆

快活人:

現在是進入冬天,所以是蘿蔔豐收季節,因此,也是蘿蔔苗的季節.

深圳任何一個大型的菜市場都有賣,例如:華僑城的菜市場就有.

2009/11/03 12:12:13 回覆

香港買不到蘿蔔苗,深圳街市有賣?定係人哥是從鄉下買回D?

平凡人
平凡人 2009/11/03 10:56:47 回覆
不改革教育制度 侈談大國崛起

有「中國飛彈之父」稱譽的錢學森教授辭世,終年九十八歲,其遺體告別儀式將於本周六在八寶山舉行。錢氏一生對中國科技的發展貢獻巨大,在他力主之下,中國發展出「東風一號」飛彈;一九六四年更首度試爆原子彈。可以說,錢學森對推動中國發展洲際飛彈、人造衛星以至航天科技發展,確實有篳路藍縷之功。

錢學森畢業於上海交通大學,一九三四年獲庚子賠款獎學金,前往美國深造,在麻省理工學院攻讀航空工程,後到加州理工學院,師從一代計算流體力學大師馮卡門。很清楚,負笈海外的學習經歷,是他卓然成才的基石。一九五○年代,美國政壇泛起「麥卡錫主義」歪風,清剿共產黨人的白色恐怖,逼走了錢學森。他回中國之後,到成為中國飛彈之父,彈指光陰,五十年過去了,在這段日子,中國也經歷了翻天覆地的變化。過去三十年,亦有不少中國留學生放洋,為什麼沒有出過一位像錢氏那麼了不起的人才?這一點,也許就是錢氏辭世讓我們最值得思考和反省的地方。

今年是中共立國六十周年。如果我們以一九七八年底舉行的十一屆三中全會確立改革開放政策為一條分水嶺,則我們可以粗略地看到,前三十年,即從土地改革、農業合作化運動、文化大革命到一九七六年四人幫倒台,中國社會都是沉溺在發展「生產關係」、搞意識形態運動的洪流中;後三十年,即從十一屆三中全會揭開改革序幕、開放沿海十四個城市,到一九九二年鄧小平南巡,一錘定音,以發展「生產力」為主,建設物質經濟,從此社會巨變,由過去灰暗陰沉,到今日紅裝妖嬈,即使不說是從一個極端跳到另一個極端,但起碼在政治、經濟、人文以至學術界,各方面都受到這種擺動和激盪。過去在意識形態泛濫的洪流中攫取到好處,如今則在發展生產力的大趨勢中取得利益,以致經濟腐敗,在官場商場同樣熾熱,甚至燃燒到社會每一個角落。

近年,培育人才的教育和學術界醜聞不絕;高校行政腐敗亦屢見不鮮。武漢大學兩名學校領導因在基建工程中涉嫌受賄被捕;最近,廣東湛江師範學院院長亦在基建和學校財務上,因涉及貪腐而遭刑事拘捕。教授為求升職,不惜抄襲,找人捉刀撰寫論文等,變成等閒事。可以說,教育體系官、學、商夾纏不清,成為烏煙瘴氣的腐敗溫床。在這種體制之下,試問如何培育優秀人才?如何出得像錢學森教授那般的人才?

深圳籌辦南方科技大學,在全球範圍招聘創校校長,經過一年多的考慮和遴選,於今年九月揭盅,公布聘請中國科技大學前校長朱清時教授擔任創校校長。內地不少輿論認為深慶得人,並對朱清時教授寄予厚望。由於朱清時以敢言見稱,反對幹部治校,形象鮮明。近日朱清時接受新聞界採訪時,被問到對創辦南方科技大學有何構想?他答:「要將南方科大辦成一所全新的大學,必須去官化、去行政化。」朱清時能否衝破種種阻障,為中國的高等教育開創一番新景象,大家真的翹首以待。

事實上,去官化、去行政化,消除教育制度中官、學、商夾纏不清的腐化環境,的確十分重要,但更重要的一點是,擺脫官僚對教育的控制,解除人民思想的桎梏,讓知識分子有獨立思考的自由,改革教育制度,才能孕育真正的人才。中國的教育和學術界,能否走出受意識形態牽着鼻子走,到受物質利欲牽着鼻子走的魔境,顯然是中國的前途和發展所繫。錢學森教授的離世,除了留給中國一份遠程導彈的發射能力,覆蓋範圍遠及美洲,更給予我們一份對中國教育制度和培育人才的反省。可以說,中國不改革教育制度,侈談大國崛起。

平凡人
平凡人 2009/11/03 00:12:13 回覆

嘿嘿嘿.........欽差

 

爆者爆也

送者送也

爆者,爆出去,

送者,送出去,

都一樣嘛................

啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

2009/11/02 23:58:25 回覆

上海天氣突然變冷,前天是28度,今天是12度,最低5度。6-8級大風。

大冷天時,看到你的邊爐,流曬口水啊!

欽差大臣
欽差大臣 2009/11/02 23:13:26 回覆

呵呵~呢两样嘢,传说中好似系“爆”唔系“送”啵!想脱罪!

平凡人
平凡人 2009/11/02 20:28:12 回覆

續1

天氣涼了,可以在家裏開煲了(火鍋)

主料,當然是湖南土雞一只(已經把頭、頸、腳放鍋底熬湯)

 

 

欽差大臣
欽差大臣 2009/11/02 16:06:24 回覆

很有营养的汤水,儿子喝多了,你便很快可以帮儿子准备好吉列须刀了。哈哈!

平凡人
平凡人 2009/11/02 13:38:04 回覆

慳妹:

囘深圳買吧,沒辦法的了.

慳妹
慳妹 2009/11/02 13:35:50 回覆

流晒口水啊! 家居附近街市冇蘿蔔苗,當然更加冇土雞,怎麼辦?

user

最新回應

立 冬
立 冬 2018/07/16

怪不得人哥幾年沒上來頭條呢.  {#icons_cat9}

WongHD
WongHD 2015/07/21

平凡兄,我沒有這個情況呀。

住家小男人(政见不同请勿拍砖)

long time no see {#icono0_45},你地可以打牌,吾准食糊 {#icons_boy4}

WongHD
WongHD 2015/06/17

係呀,真係甘,我會守多陣。 之前,我見到1788升到8蚊,所以無追入,後悔中... 你呢個post嘅兩條問題,我未遇過,所以答唔到你,希望有些網友能幫手解答。