雞肉含雌激素二噁英較高 污染食物或致生女多男少
2010/01/10 18:53:34 網誌分類: 冷知識
環境污染除破壞地球生態外,人類進食受污染的食物,更會導致不育。同時,現時女多男少的情況,亦有可能因污染物影響人體受精過程的結果。有生物學專家表示,有九成有毒物質,經食物進入人體,故建議孕婦懷孕期間須注意飲食。
浸會大學生物系於去年9月開始進行一項為期3年,有關荷爾蒙刺激素對受體結合、胚胎及生殖生理干擾的研究計劃。荷爾蒙刺激素是由污染物釋放出的有毒物質,如:雌激素、雄激素及二噁英等,研究透過不同的實驗,測試這些物質對生物造成的影響。
其中一項實驗發現,把荷爾蒙刺激素注射到老鼠體內,其雌性、雄性繁殖的比例會是2.5比1,而在正常情況下雌性、雄性的出生比例應該是1.4對1。負責該項研究計劃的該學系副教授黃港佳認為,荷爾蒙刺激素或會影響精子和卵子在結合過程,造成出生率女多男少的情況。
至於近年的不育率有上升趨勢,黃港佳指出,在上升的數字中,一成原因無法從醫學上解釋。他稱,雌激素對男性的影響尤為嚴重,不但增加人體的女性荷爾蒙,更令男性出現女性特徵,其性器官亦會變小,結果引致不育。
雞皮污染物最高
研究亦證實,在食物中,雞肉的雌激素和二噁英含量,均較豬肉及牛肉高。黃港佳指,荷爾蒙刺激素通常附於脂肪中,建議應盡量少吃雞皮:「雞皮的污染物會比雞肉多4至5倍。」
另外,研究亦比較了香港較常見的10種海水魚及淡水魚,發現海水魚的二噁英及雌激素含量均比淡水魚高,他認為減少吃該類的海產,亦可減低污染物對身體的影響。
黃港佳續說,人體難免會進食這些食物,但他仍建議孕婦要維持均衡飲食,盡量少吃雞皮及海水魚,減低受影響的機會。
真是無啖好食。
連雞肉都咁毒,日後都唔知食咩先健康D ?
今日天氣真的好, 暖暖的,宜走動,
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女孩愈來愈多, 不是不喜歡生女孩子, 而是女孩子太多, 怕長大了免不了單身過生活...
但近來好像流行好姊妹夾埋一齊住.
希望這樣可多少解決單身問題.
indy
Candy,
食少D啦!
咁又幾好呀,如果兩夫妻想生女就食多D雞,如果想生仔就食多D海鮮.咁香港一定男女平等.咯哈...
我都要吩咐媳婦少吃雞皮和海水魚至得。
甘,唔食鸡肉,系咪又会生男多呢?
thx ~~ 早前已經睇過相關的新聞啊!
值得參考.
謝謝有用資料
+2
Good Night, Candy,
我沒有食雞皮好多年喔~