外國人用筷子

       吃西餐，用刀叉，很容易。不過，吃中菜，用筷子，要技巧。有些食肆爲了方便顧客，會把使用筷子的方法印在盛放筷子的紙套外，讓顧客有一點兒的概念，如何運用這兩根好像筆的東西來進食。

        讀書的時候，認識一位外籍教授，他很仰慕中國的文化，所以從美國到了中國進修，然後來到香港當教授，研究香港的語言現象。他能夠操流利的普通話和廣東話。他曾經開玩笑的說：要說某個地方的語言，最好在這個地方交個知心的朋友。這位教授表示，中國的文化精髓，就是筷子。他花了很多功夫學習正確使用筷子，所以他很喜歡吃中菜。

        最近，閲讀《星雲與你談心》一書，在第126頁，讀到了一段很有趣的文字。文章提到：中國人是屬於筷子文化。物理學家李政道博士曾經說，中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子，如此簡單的兩根東西，可以高妙絕倫的應用物理學上的槓杆原理。筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，它都能做，而且不怕高熱、寒冷……實在高明極了。

        這段文字，叫我回想起當日這位外籍教授對我國筷子的高度評價，真有意思呢！