吃在波士頓
2010/10/25 08:44:35
網誌分類:
生活
| 一八二六年開張營業的UnionOysterHouse，至今仍是波士頓有名海鮮店之一。 尋常日子要到那裏吃晚餐，也得訂位，不然的話，得等上三數小時，才可坐下來享用CatchoftheDay——當天最好的漁獲和著名的波士頓龍蝦。 等待需時，不去逛街，那就先在OysterBar枱前坐下來，享用那裏的新鮮生蠔。UnionOysterHouse的選擇不多，只供應兩種當地生蠔，由廚師即時為食客開蠔。坐下來吃半打蠔，喝杯白酒，以這方式打發時間，等上一兩小時該不以為苦。 負責開蠔的師傅技術一流，瞬間便可把一碟生蠔奉上，讓顧客享用。他們也樂意與食客交換一下飲食心得。整間餐室有着熱鬧而又親切的氣氛，侍應不卑不亢，待客有禮，不會推薦貴價海鮮、貴價紅酒白酒。海鮮取價合理，食客喝得放心，吃得開心，那是百年老店懂經營之道了。 那裏的波士頓龍蝦麵很有特色，麵是用新鮮番茄煮成，芝士放在小碗上，讓食客自行灑在麵和龍蝦上，但不放芝士，效果更好，龍蝦肉既滑又帶點甘甜，麵爽滑而番茄帶來點酸味，沒加芝士，沒有吃一般西餐麵條的油膩，吃下去，十分受用。侍應來回奔馳，不慌不忙的送上食物，既見效率，又不見匆忙。專程到來的食客都有此感覺——在此吃一頓美味海鮮晚餐，心情愉快，真是享受來的，可不枉此行了。 圖：張灼祥 張灼祥 |
 | |
| |
 | |
|
回應
(0)
我要發表