大閘蟹與膽固醇
2010/11/03 08:44:25
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生活
大閘蟹的蟹膏香濃噗鼻。然而，蟹膏說穿了只是脂肪，每100克蟹膏已含有約470毫克的膽固醇，比蟹肉高出6倍，遠遠超過成年人每人每日建議攝取量。根據營養師建議，每人每天攝取的膽固醇量應不多於300毫克，如患有高膽固醇的話，更不應不多於200毫克。為了一嚐口腹之欲而冒着患上高血壓、高膽固醇及糖尿病等慢性疾病的風險實在不智。
關於控制高膽固醇以保持心血管健康已是老生常談，這對於糖尿病患者尤其重要。糖尿病的危險因素等同於心肌梗塞，同時有效控制膽固醇水平也是糖尿病患者重要任務之一。對此，一項針對二型糖尿病人的國際大型的研究（CollaboratativeAtorvastatinDiabetesStudy，CARDS）結果顯示，糖尿病患者在服用適量的他汀類藥物以控制膽固醇後，可有效降低首次出現心血管疾病風險達36%。此外，美國糖尿病學會亦建議糖尿病人可透過減重及運動提升好膽固醇（HDL），將三酸甘油脂及壞膽固醇（LDL）減低。
每年11月14日已定為「世界糖尿病日」，以推動及協助大家提升對糖尿病的認識。大家也藉此機會多加留意相關的健康資訊，保持心血管健康。
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