少吃身體好
2011/04/04 08:46:54
網誌分類:
生活
超市貨架上甚麼都不缺,包括食鹽與粗鹽,就是沒平日那樣,滿架都擺放得滿滿的。搶鹽行動來得快,去得快,狂潮過後一星期,超市工作人員大概一時間來不及補給。擺放食鹽與海鹽貨架空位可多,足夠放上一、二百包鹽。 說到鹽,想起在東京吃過一頓少用鹽的午餐,名為「夢膳」(Yumezen),希望用膳者可以放鬆下來,慢慢享用眼前美食。 「夢膳」餐單包括食前酒(Shokuzenshu)、先付け(小鉢三種)(Sakizuke(kobachisanshu))、造り(Tsukuri)、八寸(Yakihassun)、強肴(Shiizakana)、お食事(Oshokuji)、後椀(Atowan)、水菓子(Mizugashi)。 「夢膳」製作需時,料理長(Ryoricho)每天只能為食客提供十份,先到先得。 沒有一般慣見的麵豉湯,不用豉油加Wasabi,是一頓清淡中見真味的日本午餐。這樣講究的午餐,取價公道,只需三百港元,就可加入「夢膳」之旅。 多年後,有份參與搶鹽行動的人,回想當年會不會說:「那時我沒有加入搶購行動,知道鹽多吃,對身體有害無益。」沒有參加搶鹽的卻說:「那時反應太慢,沒去搶購,其實也該加入搶的行列,這樣才會明白,羊群心理,是怎麼一回事。」 相信不久將來,在東京仍可享用「夢膳」,不必加鹽的午餐。而少吃鹽,對身體可有好處。 文、圖:張灼祥 張灼祥 |
| |
|
回應
(0)
我要發表