揚州素煮幹絲

揚州素煮幹絲

2011-11-21 10:08:46 來源於：素食太保的

主料：千張豆腐皮、香菇、萵筍、胡蘿蔔、竹筍、薑絲、豆苗

調料：鹽、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、

做法：

1、千張豆腐皮、香菇、萵筍、胡蘿蔔、竹筍、分別切成細絲飛水待用，豆苗洗淨控幹水份待用。

2、淨鍋放入水加入薑絲放入飛好水的千張豆腐皮絲、香菇絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲、竹筍絲、加入鹽、蘑菇粉、胡椒粉、少許油、煮開略煮一會調好味、淋上幾滴芝麻油出鍋倒入酒精鍋上面的盛器待用。

3、將豆苗飛水加鹽、蘑菇粉、炒熟出鍋擺入煮好的幹絲的邊上圍邊、點上酒精鍋底下的火即可上菜了。