金蟬脫殼和氣生財
2012/02/16 08:41:43 網誌分類: 經濟
| 經商首重和氣生財，雖云商場競爭波詭雲譎，惟君子須取財有道。豬農關興，人稱凍肉興，一式財技「金蟬脫殼」，和氣生財存仁義，賺個盤滿缽滿，稱雄凍肉市場。 凍肉興未發達前，與同鄉七叔合營豬場。他不辭勞苦，親力親為，供應街市欄口，生意不俗。惟好景不常，內地生豬及台灣黑毛豬相繼輸港，平價推銷，本地豬農冇啖好食。 七叔提議不再養豬，而與其中一個內地生豬入口商伍老闆合作，以豬場為股本，投資合作經營內地生豬入口。 或許讀者會問，內地生豬銷港，直接輸往豬欄交收，推出市場便行，何須如此轉折。非也！首先，大多數豬欄在一時之間未必有地方容納一百幾十頭生豬。其次，有些豬隻為豬苗（乳豬），在未推出市場時，須在一個較佳環境飼養，肉質才嫩而不膩，賣個好價錢。有前瞻觀念的入口商，須覓地囤飼豬隻。香港地寸金尺土，新界亦然，七叔願以豬場為股本，投資合作，伍老闆求之不得。 早在內地生豬大舉入口之初，凍肉興另有營謀，對於合作一事有所顧慮。但君子不擋人財路，遂施展財技「金蟬脫殼」，托辭厭倦養豬，委會計師評估，將合營豬場股份賣給七叔，好來好去，彼此和氣生財。 凍肉興不經營豬場養豬，轉而經營凍肉。他有一套理論，認為牲口會有疫症傳染，無論養豬或養三鳥，一旦發瘟，便血本無歸，他並觀察太平山下華洋聚居，不少洋人生活習慣融入華人社會，凍肉被家庭主婦接受，年輕人兩口子白天上班，放工後沒時間往街市買菜，閒來買備凍肉儲在雪櫃。 他頭腦靈活，在市區橫街購置一個2,000呎舖位，方便上班一族放工順便選購，於街頭巷尾廣派價錢單，無論光顧多少，均在區內送貨，以客為尊，又經常選售一些街市肉枱鮮有販賣品種，諸如日本牛柳、法國鵝肝、墨西哥火雞、德國豬手等，迎合時髦式飲食男女需求，兩三年間，聲名大噪。 他深知經營時髦凍肉，有若時裝，不能故步自封，必須視察社會風氣而制訂營運方針。 一年，本地大刮東洋風，東瀛壽司、魚生食譜大行其道。凍肉興腦筋一轉，再施「金蟬脫殼」財技，減少一般凍肉營運，主攻魚生，向加拿大訂購一批急凍三文魚，賣個滿堂紅。有個別日式食肆，日貨供不應求，亦向凍肉興攞貨。 近年凍肉市場競爭大，他審時度勢，結束凍肉生意，租出舖位，按月收幾十萬租金，袋袋平安，優哉悠哉。 錢樹良 |
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