食得實惠兼有「營」
2012/04/25 10:18:18 網誌分類: 生活
許多人對食物營養都存在誤解，以為營養豐富的食物都必定價錢昂貴，但事實卻未必如此。其實，飲食是否得宜，注重的不應只是價錢，如何達致均衡才是最重要。父母只要懂得選擇適當食物，再配合適當烹調方法，即使經濟資源有限，亦可以食得健康有營養。
對於發育中的兒童，父母需要特別關注其營養攝取份量以配合成長需要，父母可以參考食物金字塔的食物比例來準備孩子的膳食，幫助他們建立良好飲食習慣。有營養師表示，父母其實是可以選用一些價錢較便宜的方法來補充兒童所要的營養，例如以豆類食品代替肉類來補充蛋白質。家長亦可以烹調既廉宜又營養豐富的食物，如鯪魚肉釀豆腐、粉絲蒸水蛋、茄汁豆意粉等。
另外，要了解不同食物的營養價值，父母可以在購買預先包裝食物時，多留意及比較食物標籤上的營養資料，從而根據有關的營養資料作出知情的選擇，吃得健康。
不同人士的經濟資源有所不同，但只要依照均衡飲食的原則，適當配搭食物，人人都可以食得有「營」。
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