放題任食

小食多滋味，暴食壞肚皮。

剛過去的母親節，去酒店吃了一個豐富的自助餐，食物琳瑯滿目，應有盡有，非常超值抵食。吃過之後，滿足了眼目食慾，卻苦了肚子腸胃。

香港人吃自助餐，趨之若鶩，甚麼日本放題、自助火鍋打邊爐、任飲任食燒烤、lunch buffet、tea buffet、韓燒等，絕不放過。酒店、酒樓、餐廳、食店，也因應潮流，紛紛搞綽頭，推出抵食的自助餐，標榜有五星級酒店的大廚坐鎮主理，有過百款美食任君選揀，總之能滿足每一個食客的口味和需要。

一般酒店自助餐，食物包括生蠔、刺身、三文魚、八爪魚、天婦羅、燒牛肉、各類凍肉、沙律、各類壽司、還有熱盤料理、粥粉麵飯、雪糕甜品、水果盤等，應有盡有。美食當前，食客一般很難抗拒，吃過一碟又一碟，不禁越吃越多，直至腸胃抗議，飽得再吃不下為止。

但細心地想，這樣地吃自助餐，抱著要吃得多，要吃回本的心態，是否真的在享受著美食；只見很多食客，不問眼前食物是甚麼，只懂狼吞虎嚥，大口大口地吃，吃得面容抽搐，吃得肚滿腸肥，有點「千與千尋」電影中的諷刺畫面，結果貪吃的人，變了很多頭豬，等待被屠宰。

究竟我們是在享受食物，還是在糟蹋著食物。

英文自助餐「Buffet」的其中一個翻譯，意思是有節制，譯得非常好。面對琳瑯食物，竟然能毫不動容，按自己的喜好，各取所需，重質不重量，才能細緻地欣賞到食物的烹調方法、質感、味道等，擁有一個食家的風範。好像品嘗美酒，不是一樽一樽地灌下肚，這叫酒徒，叫暴殄天物；而是優閑地用鼻去嗅、用舌去感覺，才能欣賞那種芬芳，那種意境，這叫享受。

七宗罪為首的就是貪吃，若能連吃的慾望都能有所節制，人生會變得更美麗。

下次吃自助餐，你可有想過轉換一種心態，吃慢一些，只吃七分飽，細心地欣賞每種美食，欣賞廚師烹調的手藝和心思，你將會有意外的驚喜，這一餐會吃得不一樣。