中醫
2013/02/17 12:05:16 網誌分類: 未分類
最近很多患者都患有一種很難痊癒的咳嗽，主要的症狀就是喉嚨痕癢且咳嗽，咳聲連續不斷，乾咳無痰，或者是痰很難咯出來，痰黃白而黏，痰可能帶有血絲。患者同時還感覺口渴、喉乾，咽喉中好像有東西卡住了，想吞，吞不下，想吐，吐不出。喝水不解渴，水喝多了，胃又脹。口乾了又咳，說話多了又咳，聞到濃烈的氣味又咳。
在這種情況下，大家看到了一系列的乾燥（dryness）的現象嗎？因而，在治療的時候可以採用養陰潤肺的養陰清肺湯、清燥救肺湯等中藥方劑來治療。患者都喜歡問，那麼還可以吃甚麼呢？我告訴他們可以喝枇杷膏。患者們都不約而同地反問：「喝枇杷膏不是會更咳嗎？媽說甜的會惹痰，讓我不要喝呢！」是的，有些時候可能喝了枇杷膏，會導致痰更多。例如，風寒型的咳嗽，咳嗽痰多，咳聲響亮，痰易咯出，每當遇上寒冷的環境，或者被風吹後，咳嗽就會加重，痰色白而稀。在這時候，喝了枇杷膏，痰有可能會增多。
但是，請看看熱燥型咳嗽的症狀，痰已經很難咳出來了，就像乾枯的河流，累積了很多雜物在裏面，根本不能沖走。因而，需要滋潤咽喉，清熱潤肺。喝帶有蜜糖成份的枇杷膏能緩解症狀，不需要稀釋，直接吞服，徐徐吞咽而下，其黏稠的性質能延長在喉中的停留時間，修補乾燥過敏的黏膜組織。讓咳嗽和咽喉痕癢的症狀暫時緩解。也可以吃中藥喉糖，喉糖能刺激咽喉和口腔的唾液分泌，使喉部得到滋潤，因而咳嗽也會減少。
如果你使勁地咳，偶爾咳出了血絲，請不要害怕。這是因為咳得太厲害和太久，咽部的黏膜受損因而出血。在使勁地劇烈咳嗽下，血絲受到氣逆而上的黏稠痰液帶動而出。這不是肺癆，不要慌張。
中醫師
嚴耀堅 
脾胃虛弱者 入秋宜戒口
由夏入秋，轉季是濕疹發作高危期，不少患者「周身痕」。中醫師指，秋冬皮膚乾燥易痕，不慎抓傷易誘發濕疹，日常注意飲食並適當戒口，如少吃生冷食物、戒吃蝦蟹、辛辣等濕毒食物，做好護膚塗潤膚膏及適當減壓均可預防濕疹突襲；也可借助湯水食療、外洗藥方等預防及改善病情。
記者：梁麗兒
中醫學認為濕疹病人因為先天稟賦不足，脾胃較虛弱，令體內運化水濕功能較差，容易積聚濕，例如寒濕或濕熱，皮膚易出現炎症性濕疹。若屬過敏性體質如患鼻敏感，患濕疹機率也較高。註冊中醫師許素宜表示，本港濕疹病人多，主要與位處華南地區，夏天氣候潮濕有關，令身體易積聚濕氣，尤其住近山或近海。近期轉季入秋，濕疹個案明顯增加，其診所每日接獲濕疹病人個案比過往平均多3至5宗。
沖涼水避免過熱乾燥天氣會加快皮膚水份流失令皮膚脆弱，若不慎因痕癢抓傷皮膚導致有傷口或感染，都會誘發濕疹發作或加重病情。許指受秋冬的風、寒及外感襲擊，抵抗力減弱，都會令濕疹病情轉差。常吃生冷、海鮮等濕毒食物、壓力大及精神緊張均為誘發濕疹元凶。
許說濕疹病人要提防轉季復發，要從日常起居飲食做起，包括戒吃濕毒食物，避免濕毒化為濕疹，包括蝦蟹、牛肉、辛辣食物、酒、榴槤、芒果、菠蘿、荔枝等都應戒吃。曾有濕疹病人因誤吃同事送贈的芒果糯米糍，引致濕疹發作，周身出皮疹。她建議濕疹病人要飲食清淡、少吃傷脾胃的生冷食物及戒凍飲，多吃新鮮蔬果。
濕疹病人日常也要注意避開致敏源，如灰塵、花粉、動物毛髮、油漆、洗潔精等。許指，由於人造纖維物料易刺激皮膚，建議病人多穿全棉質地的白色衣服，身體出汗後要即時抹乾、避免用太熱的水沖涼，均有助預防轉季濕疹病發。此外，多運動可提高免疫力，但病情嚴重者到泳池游水要注意，因水中含氯化物或刺激皮膚。
中醫臨床上會將濕疹病人分多種類型，常見有兩類包括濕熱型及脾虛濕困型。許指，濕熱型多因吃太多濕毒食物引起，病情來得較急，患處潮紅灼熱、有滲液、瘙癢無休，伴隨身熱、心煩口渴、大便乾、舌紅苔黃膩等濕熱症狀，治療以利濕清熱止癢為主。
脾虛濕困型濕疹病人平日因吃太多生冷食物及凍飲，加上飲食不定時或不定量，傷了脾胃所致，也可因濕毒食物誘發。此類型病情發病較緩慢，皮損潮紅、抓後有滲液，會見鱗屑，伴隨脾虛濕困症狀，包括無胃口、大便爛、腹脹、舌淡白等，治療以健脾燥濕止癢為主。
許建議濕疹病人平日多吃清熱、解毒食物，如綠豆、冬瓜、絲瓜、菊花、金銀花、赤小豆、白扁豆、金針、馬蹄、鯽魚等，都有助預防病發。另外可用中藥外洗改善病情，將金銀花、黃柏、土茯苓、白鮮皮、地膚子、蛇床子等中藥煲水外洗，或浸浴20分鐘，浸後用清水抹身，再塗上潤膚膏即可。
穴位按摩手法眾多，常見包括按、摩、推、拿及揉共5種刺激穴位的手法。同時使用兩種、即複合手法，包括按揉法，相對較易掌握，適合一般保健使用。按揉是指用手指指腹，或手掌掌面按壓有關部位，同時帶動該處皮下組織進行輕柔迴旋轉動。
註冊中醫師連頴妍指，「按」即用手指或手掌面着力壓住有關穴位；「摩」即用掌面磨擦，常用於腹部，或兒童身上較為易接受；進行「推」的動作時，可應用於較大面積或平面的位置如背部；「拿」即手指提捏有關位置，適用於肩膊或手腳等部位，有助緩解繃緊感覺；「揉」是指用手指或手掌着力於穴位上，再進行旋轉動作，特別適合用於面部等精巧的部位。
刺激穴位用力需柔和穩定，不是用「死力」。力度因人而異，如肌肉結實的壯年人或需較大力度，但切忌用力過猛、時間太長。若按中穴位，局部會有痠、麻、脹等感覺。按摩穴位作養生保健，可每日進行1至2組按摩，每組做3至5次，每次維持20至30秒。
按穴位驅走都市病
記者：梁麗兒
穴位又稱「腧穴」，分佈在頭、身、四肢各部位，全身經脈共361個穴位。東華醫院－－香港大學中醫藥臨床教研中心註冊中醫師連頴妍指，穴位主要為臟腑輸注經絡氣血。當身體出現毛病時，於特定穴位針刺、艾灸、推拿按摩，疏通經絡，可紓緩針對經絡氣血運行不暢所引起的疾病，甚至可以消除病痛。
穴位治療起源可追溯至石器時代，古人發現當身體感到疼痛時，用手按摩、拍打，以及用尖銳石器按壓疼痛位置有減痛之效，並發展出各種針對穴位的療法，如針灸及推拿按摩。
常用保健穴位包括小腿的足三里，位於膝眼下3吋、小腿骨對外半吋，它有健脾胃、理氣消滯、固本培元作用，容易消化不良、腹瀉者可按此穴位調理；經常受便秘困擾者，按摩腹部的天樞，即肚臍兩旁對外2吋，有改善便秘作用。只適用於早期症狀
都市人常低頭玩手機、用電腦，不時受腰背痛或肩頸痛纏繞，不妨按摩腰部的腎俞，可益腎氣、紓緩腰痛，它與肚臍位處同一水平，分別在脊椎左右兩側約兩隻手指的闊度位置，站立時雙手放於腰部脊柱兩旁（即膀胱經部位），進行磨擦或輕力捶打，都可局部刺激相關穴位，有助防治腰痛；肩頸痛可按摩頭部的風池、膊頭的肩井兩穴位緩解不適。
不少人長時間看螢光幕，導致雙眼疲累不堪，按摩攢竹（眉頭凹陷處）、風池等穴位，有改善眼部疲勞作用，同時可防治感冒；經常受鼻敏感困擾，引致流鼻水、鼻塞等症狀，不妨按摩鼻翼兩旁的迎香穴，有助緩解鼻塞，減輕鼻敏感引起的不適。
連醫師強調，由於以雙手按摩穴位，刺激穴位的力度未必足夠，故按摩穴位只宜作保健養生用途，或只適合應用於早期症狀。若病情已非輕微，應配合針灸、推拿等其他療法。
疼痛患處或穴位如有紅腫等發炎反應，或骨折、腫瘤、皮膚病、按摩後疼痛增加等異常反應，都不宜按摩穴位。孕婦也不應胡亂接受按摩，因部份穴位或有引產作用，增加流產風險。
都巿生活本來就易對肩頸造成負擔，不論文書工作、體力勞動抑或做家頭細務，均需要長時間低頭，並進行重複的高勞損性動作，若加上縮膊習慣，就如百上加斤，令肌肉無法休息，加快勞損速度。嚴重的頸肩勞損可導致肌肉痠軟、疼痛，甚至關節活動受限、肢體麻痹，令人不得不放下工作，嚴重影響生活。
除勞損以外，緊縮的肩膊還會帶來其他問題。精神狀態與身體的影響是雙向的，人在緊張、激動時會縮膊，反之長期縮膊亦會令人精神緊張，使睡眠及生活質素下降。
人體本有自癒機制，可以修復身體受損組織。修復與破壞就如賽跑一樣，當修復快於破壞，身體狀況自然可以改善，反之則每下愈況，損傷日益加重。
在這場賽跑當中，日常生活習慣擔當重要角色。用正確的姿勢減低損傷、放鬆肌肉來爭取休息時間、適量運動及伸展以保持身體的彈性、及需要時借助針灸、推拿等手法以調整身體，這些生活上的點點滴滴，累積起來便可以影響肌肉、筋骨的壽命。所以任何時候，尤其時趕急緊張時，要提醒自己把縮起的雙膊卸下，以放鬆的雙肩、輕鬆的心情走更遠的路。
撰文：香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心（香港仔）丁皡中醫師
中醫教你12個時辰養生法
記者：嚴敏慧
註冊中醫師許懿清表示，每日十二個時辰，每個時辰都有對應的身體臟腑，在該段時間臟腑會發揮最大作用，例如子時(晚上11時至凌晨1時)行膽經，丑時(凌晨1時至3時)行肝經，均為膽汁、肝血推陳出新時間，惟港人經常捱夜，子時、丑時仍未睡，肝膽未能最有效工作，人就會出現肝火盛，長暗瘡或有口氣等問題，更容易衰老。
許表示，子時、丑時及寅時應為睡眠時間，卯時(早上5至7時)便應起床，並在這大腸經當令時間，「去一次順暢嘅洗手間，無論大或小」，之後辰時(早上7至9時)行胃經，最好吃一頓豐富早餐。她指，清早起床若想頭腦清醒，記得要梳頭，「由前額梳到後尾枕，再由後尾枕梳番去前額，古人話要梳100次」。到巳時(早上9至11時)和午時(早上11時至下午13時)，可做要集中精神的事，如工作或讀書。
未時(下午1至3時)小腸經當令，有利於吸收營養，吃午飯最為合適，但許建議，要預留小許時間午休，「午睡太奢侈，放鬆一下都好，但唔好玩手機睇片」，之後再工作會較有精神。到申時(下午3至5點)膀胱經當令，亦為下午茶時間，建議可以滋潤一下，「食吓冰糖燉雪梨」。若想做Facial或按摩做Spa，一日最佳時間為酉時(下午5至7時)，行腎經固本培元最好，「不過好多人未放工，咁9點前做都得嘅」。戌時(晚上7至9時)心包經當令，有利於消化宜晚飯，飯後亦可散步。
亥時(晚上9至11時)三焦經當令，古人為入眠時間，現代人當然未睡，但亦應保持靜止，可看書或看電視，不應勞役自己，讓經脈溝通，準備休息，「好多人會晚上做運動，甚至做Gym，但其實唔好」，許指，運動應早上做，晚上做運動會耗損精氣，若是熱底火多人士，會難入眠及夢多，若為氣虛者睡後易醒，若為陰虛火旺人士，更會增加失眠機會。
踏入白露代表秋天已到，早上天氣會漸轉涼，所以露水會在樹葉表面凝固，形成白露。中醫師表示，這段時間早晚與日間的溫差會變大，為免不小着涼感冒，出外應要帶備一件薄外套或頸巾保暖。飲食方面要多吃滋陰及健脾食材，如豆腐、白芝麻、芋頭及淮山等均有保健功效。
記者：梁麗兒
註冊中醫師楊明霞表示，白露後的天氣轉涼，除了容易令人着涼感冒，也容易誘發支氣管或哮喘等疾病，尤其兒童、長期病患者等體弱人士。都市人經常捱夜，引致睡眠不足，都會因免疫力弱容易中招，所以外出帶備保暖衣物十分重要。此外，皮膚會隨氣候轉變而變得乾燥，易引發濕疹及玫瑰痤瘡等。
楊指，平日愛大魚大肉的人士要留意，白露之後，飲食應該以清淡為主，並要多吃滋陰、健脾食材。在秋天乾燥下，宜減少吃辛辣食物，如少吃胡椒、芥末、飲白酒或辛辣火鍋等，否則會令體質更加燥熱，容易上火及熱氣。
常見有滋陰功效的食物如豆腐、豆漿、白芝麻、芋頭、蓮藕、百合、黑木耳、葡萄、香蕉及核桃等，其中核桃更可補腎及滑腸通便，淮山、薏米、南瓜及蕃薯則可以健脾。
在轉季期間，楊推介市民烹調「金銀雪耳豬腱湯」飲用，有滋陰潤燥功效，其中雪耳有潤肺止咳、補腎嫩膚功效，菜乾可清內熱，馬蹄則清熱化痰，此湯水特別適合容易口乾、皮膚乾燥、大便乾結人士飲用；但患上感冒人士不宜飲用。
【金銀雪耳豬腱湯】
材料：金銀菜(即白菜及菜乾)各200克、雪耳2個、馬蹄10粒、豬腱800克
功效：滋陰潤燥
做法：
(1)將白菜及菜乾洗淨去沙，雪耳浸發15至20分鐘及撕碎，馬蹄去皮及洗淨
(2)豬腱洗淨和汆水
(3)將2公升水煲滾，放入所有材料再煲滾後，用大火煲15分鐘，調較至細火煲2至3小時，完成後落鹽調味即可
資料來源：註冊中醫師楊明霞
轉季潤燥 減亞健康困擾
上班族及OL經常臉色蒼白、疲倦、睡眠質素欠佳，似病非病，西醫稱為亞健康（Sub-health），即介乎患病和健康之間，沒有針對性治療。若從中醫角度看，亞健康問題沿自體內失衡，部份與先天體質有關，亦受後天影響，如年輕人經常捱夜，加上濕氣重，變成濕熱，出現口氣、暗瘡、便秘等問題。若工作壓力大則易精神不振，肝氣鬱結，不願起床。要改善問題重點在於調理，如清熱氣、補氣或補血。
記者：嚴敏慧
註冊中醫師盧肇聯表示，臨床上三至四成病人因亞健康問題求診，主要是感覺身體有些不妥，如輕微頭暈頭痛、皮膚乾燥無光澤、反覆腰痠背痛、經常疲倦、面無血色、難集中精神、記憶力變差、難入眠卻不易醒等，這些情況未能歸入任何疾病範圍，卻又真實地令人感到不適。
體內失衡 患病先兆中醫學認為上述亞健康問題是體內失去平衡所致，常見是身體受濕影響。盧指，香港近海，空氣濕度較高，港人又經常外出飲食，食物較為油膩，加上天氣炎熱時，多逗留冷氣地方，並經常吃生冷食物，以上種種原因都會令人有「濕」表現，例如容易疲倦、胃脹、腹瀉等。
不同年齡層出現的亞健康問題也有不同，盧指，年輕人精力旺盛，經常捱夜不願睡覺，喜愛煎炸香口食物，容易熱氣，加上濕氣就會變成濕熱，出現口氣重、暗瘡、大便黏滯不爽等。中壯年人則多因工作、家庭兩忙，壓力大休息不足、飲食不定時，長期體力透支，較多為虛實夾雜，如肺氣不足容易感冒，脾胃濕熱易有腸胃問題，精神壓力大則肝氣鬱結，周身乏力，不願起床，「打工仔可能就會請病假」。長者較少有亞健康問題，因身體機能衰退，多數直接生病，而不是處於亞健康狀態。
天氣變化也會影響身體的內在狀態，盧表示，立秋、處暑過後踏入秋季，天氣開始變得乾燥，現時仍屆初秋，「燥」會帶熱，為之珉燥，越近冬天時，深秋的燥會變成涼燥，如身體未能適應外在環境變化，容易出現亞健康問題，未有理會可致病，如肺部疾病包括乾咳、氣管痕癢等。容易虛實夾雜體質的中壯年人，秋天可能會有更多亞健康困擾，一般使用蜂蜜、沙參、玉竹、百合、麥冬、梨等入膳，達潤燥作用，而濕熱底的年輕人在秋天或會感覺舒適一點。
盧指，亞健康問題可說是患病的先兆，若出現終日疲倦等卻不理會，日積月累會變為真正疾病。中醫治療亞健康狀態，目的在於調整身體內在平衡，例如有熱氣問題就清熱氣，氣虛就補氣，血虛補血等。除了中藥、針灸外，食療也要配合才能使身體回復到陰陽平衡狀態，回復健康。
脾胃虛寒易肚瀉
立秋已過，「秋老虎」的威力不容忽視。註冊中醫師陳仿陽表示，初秋氣溫有機會較暑熱時更為酷熱，每年因中暑而求診的病人，大多在初夏及初秋時分。中暑除出現頭暈、胸悶及出汗等徵狀外，他指脾胃虛寒者會同時出現肚瀉等情況，建議中暑後不宜飲用冷飲及涼茶，以免更傷脾胃。
記者：伍雅謙
陳仿陽表示，中暑有分陰暑及陽暑，陰暑主要出現在身體虛弱及氣虛者身上，當置身熱環境便容易出現中暑，導致暈眩、胸悶、口渴、口淡、出汗及四肢無力等情況。暑熱也會損傷人體陽氣，若傷到脾胃，患者便有作嘔、作悶及腹瀉的徵狀。他提醒經常面青口唇白的脾胃虛寒者，平日進食後已容易出現胃脹情況，在酷熱天氣下直接出入冷氣間，一冷一熱更有機會引起因中暑而出現的腹瀉。「唔好即刻走入冷氣間，係冷暖之間嘅門口位企一陣，等身體適應咗，就可以減低中暑機會」。
至於陽暑則多出現在體質較壯健的戶外工作者身上，長期在曝曬及酷熱環境下工作，便會出現暈眩、出汗及臉紅等中暑徵狀。
立秋過後，有爭秋奪暑之說，故初秋氣溫有機會較夏天時更熱，他表示，每年因中暑而求診的病人，便有不少在初秋季節。要預防中暑，建議可自製解暑湯水，平日吃完西瓜後留下瓜皮，可每次使用兩隻手掌大的西瓜皮份量、兩隻手掌大的蓮葉、以及3至5克花旗參，再加入8碗水煲成5碗水即可。除虛寒人士不宜飲用外，一般人在天熱時可每日飲用2至3次，長期於戶外曝曬者飲用量可更多。
至於已中暑人士應求醫診治，並要即時飲用清水，注意切勿飲用冰凍飲料及坊間出售的涼茶如夏枯草等，因人人體質不同，若屬陰暑兼脾胃虛寒者，飲用後有機會令症狀加劇。
註冊中醫師許懿清表示，除食水有機會含鉛外，一些常見食物也是鉛害高危品，市民未必察覺，例如皮蛋在醃製過程中有可能含鉛，部份器皿如砂鍋等，因以泥土製造，也有機會混合了重金屬。她稱，翻查中醫文獻，部份食材有助減輕毒素，包括金針菇、無花果、大蒜、胡蘿蔔、綠豆、海帶、牛奶、甘草等。
許指，雖然暫時沒有醫學研究證明上述食物有效減低血液中的含鉛量，惟這些食物本身有排毒、中和毒素及保護內臟作用，可減輕身體受毒素影響，譬如牛奶便有保護胃部的功用。
市民若擔心受鉛毒影響，許建議可飲用甘草綠豆無花果海帶湯，有清熱解毒、袪暑消瘡之效，當中的甘草、綠豆、無花果及海帶可排毒，紅糖則有解毒護肝的功效。她說，就算不受鉛水影響的市民，此食療也是一道夏日健康甜品，適合一家人食用，每周可進食一至兩次。惟體質虛弱及胃寒者需慎服，而孕婦及長期病患者食用前宜先諮詢註冊中醫師。
甘草綠豆無花果海帶湯(4至5人份量)
材料：甘草5錢、綠豆4両、無花果20枚、乾海帶3両、紅糖2両、陳皮一小塊、清水2000毫升。
做法：先將全部材料洗淨，乾海帶浸泡並剪成小片；綠豆加水浸兩小時；無花果每枚剪成兩份備用。然後將全部材料(紅糖除外)放入煲內，加水以大火煮滾後，再改以慢火煮一小時，然後取出甘草，加入紅糖煮至溶化即可喝湯吃渣。
有助減輕鉛毒的食物
金針菇
無花果
大蒜
胡蘿蔔
綠豆
海帶
牛奶
茶葉
甘草
蝦皮
烏梅
資料來源：註冊中醫師許懿清
經常易暈、易累及精神不振，以中醫學角度而言，或是由氣血虛弱及不足引起。中醫師表示，氣血虛弱情況非常普遍，女士尤為明顯，服用補氣血湯水調理有助改善。部份人常有「踎低起身見頭暈」情況，則可能因氣滯血瘀所致，血行不順才見暈，也可能本身患有頸椎病，頸部經絡被堵塞，血液無法順暢流向腦部，才會出現頭暈症狀或頸椎移位所致
註冊中醫師譚莉英指出，都市人生活繁忙，「夜瞓」及過勞均會導致氣血虛弱，症狀包括精神不振、口淡、怕冷、易累及嗜睡等，「有時唔係懶，係能量不足，起床時提唔起勁起身」。她說，也有部份女士因減肥而偏食，導致營養不均，因而出現氣血虛弱情況，更會令記憶及思考能力減退。氣血不足除易累外，因血液無法流通全身，也會有手痹腳痹症狀，經期間的女士尤其明顯。氣血虛弱及不足人士，可服用補身及補氣血藥材調理，如當歸、北芪、黨參及靈芝等。
除氣血虛弱外，氣滯血瘀也會因血液運行不夠暢通，導致「踎低起身」便頭暈，更會伴隨食慾不振，有情緒問題如鬱鬱不歡或容易暴躁等，可服食有化瘀功能的木耳及田七。此外，經絡堵塞也會令人易頭暈，如小朋友經常揹着沉重的書包，有機會令頸椎移位，導致血液無法流向腦部，矯正頸椎問題後會有改善。
孕婦不宜】
香港天氣潮濕，日常也要注意去濕方面的保健。坊間一些稱聲可吸濕的腳貼，用家於睡眠前貼在腳底，翌日朝早撕下便可連帶去濕氣。但註冊中醫師譚莉英指出，有關腳貼的聲稱功效並無中醫學根據，建議脾胃虛弱及容易濕重人士，可透過薑水浸腳、針灸及「走罐」進行去濕保健。
譚建議以拳頭大小的生薑煲水後，將薑水加入浸腳用的暖水內，水位設在膝蓋以下，每日浸十五至二十分鐘便可，對去除寒濕及濕熱均有幫助，但孕婦及產後餵哺母乳的媽媽則不適宜使用。市民若要預防寒濕，平日可自行按摩百會穴、氣海穴、命門及足三裹等穴位，或經註冊中醫師對上述穴位進行針灸及佐以艾灸驅散寒濕。因艾灸所用的艾葉，氣味也有療效，能經皮膚滲入，配合熱力通過經絡來調理臟腑。此外，也可以走罐帶走體內濕氣，用拔罐在背部膀胱經推動，調節人體經絡及臟腑氣血。
生薑茶驅寒濕
周三識食】
【本報訊】立春之後，天氣開始潮濕多霧，容易出現寒濕症狀，如經常感到頭重及精神萎靡等，中醫師建議可飲用簡單易做的薑茶驅寒化濕。除寒濕外，春天也會出現濕熱症狀，喜歡在寒春打邊爐，其間飲用大量生冷飲品如汽水啤酒等，易令濕熱內困，造成濕熱，出現口氣及大便燥結症狀，可以飲薄荷茶及熱酸梅湯消滯去濕。
記者：伍雅謙
註冊中醫師譚莉英表示，春天是去濕好時機，但濕重分為寒濕及濕熱，需針對症狀作出相應調理。寒濕是因天氣寒冷加上濕度偏高，令寒氣入體，以體虛的長者較多。最明顯的症狀是水腫，如面腫、眼肚腫、牙肉腫、手指腫脹無法戴上慣用尺碼的戒指、腳腫令鞋子穿不上等。因脾臟主管肌肉四肢，脾虛生濕也會令四肢重墜及體重增加，出現頭頸重墜、精神萎靡、口淡淡、食慾不振、臉唇色白及手腳冰冷等不適，部份人更會出現大便稀淌。
雖然濕熱症狀大多出現在炎夏，但原來春天也有機會患上濕熱，症狀如失眠、口氣、口乾口苦、出粉刺及大便燥結等。譚指，患者以年輕人居多，主要與生活及飲食習慣有關，譬如新年期間飲食過於油膩飽滯，進食過多熱氣食物如打邊爐、燒烤、補品及飲用過量酒等，又或經常熬夜，令身體熱度偏高，便會形成濕熱。她提醒，不少人在打邊爐時會飲用生冷飲品如汽水，此舉容易造成濕熱內困，是春天濕熱的元凶。
濕髮入睡易頭痛譚建議，寒濕人士可進食適量辛味食物去濕，如生薑、洋葱及肉桂等，飲用生薑茶有助驅寒兼化濕；也可進食溫熱性食物如南瓜、紅棗、合桃等加熱腸胃。濕熱者則可進食冬瓜、絲瓜及薏米，具利水消腫之效；又或飲用一杯薄荷茶消滯去濕。嚴重者每周可飲用三次去濕湯水，甚至加入針灸疏通經脈。去寒濕可針灸曲池、水道及三陰交等穴位，濕熱者則針灸列缺穴、風池穴及太沖穴，若飲用湯水後仍未能解決症狀，便要向中醫師求診。
人體經絡需要一定水份，若本身沒有濕重症狀，譚提醒切勿胡亂自行去濕，因經絡水份不足，體內血液濃度便會提高，令血液黏稠及堵塞，增加心血管病變風險。要預防濕重，要避免進食過於油膩及重口味的食物，以防脾胃轉差；洗髮後要立即吹乾頭髮才入睡，防止濕氣困入腦內，造成頭痛，尤其是長髮女士，濕髮會黏在頸背影響肺臟，容易患上感冒傷風；而地板濕氣較重，也勿直接睡於地板上。
很多人在感冒時會煮白粥吃，但其無味道不是人人接受，加上白粥只用水和白米煮成，雖然清淡但其實沒甚麼營養。不如試試以下幾款粥品，轉轉口味又能補充營養，預防感冒或舒緩病症。
1. 牛蒡大米粥
用料：牛蒡、豬肉、大米
調味料：鹽
做法：牛蒡去皮洗淨，豬肉洗淨切粒，大米洗淨，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火熬煮一小時至黏稠，加鹽調味。
2. 豬肝菠菜粥
用料：豬肝、菠菜、大米
調味料：鹽
做法：豬肝洗淨切片，放入鍋中出水，菠菜洗淨出水，大米洗淨，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火熬煮一小時，加鹽調味。
3. 瑤柱雞絲玉米粥
用料：瑤柱、雞肉、玉米碎
調味料：鹽、蔥粒、薑粒
做法：先將雞肉煮熟，瑤柱連同蔥粒、薑粒蒸熟，撕成絲狀，玉米碎洗淨，倒入適量清水，大火煮滾後轉小火熬煮半小時至粥稠，加鹽調味。
4. 花生紅棗紅豆小米粥
用料：花生米、紅棗、紅豆、小米
調味料：冰糖或紅糖
做法：所有材料洗淨，紅豆浸泡四小時，將花生米、紅棗、紅豆放入清水大火煮滾後轉小火熬煮一個半小時，再加小米煮半小時，最後加糖調味。
（熬煮時間因應爐火力和使用鍋款而不同）
涼茶並非夏日專利飲品，冬季天氣乾燥，也可飲有滋潤功效的涼茶潤燥養顏。中醫師指出，冬日不少人喜歡打邊爐，易令身體「燥上加燥」，可飲用酸梅湯、夏枯草或雞骨草等具清熱功效的涼茶解燥。涼茶藥性雖低，但不宜長期飲用，建議每周飲用一次已足夠，若身體持續不適更應盡快求醫。
記者：伍雅謙
涼茶以往只用寒涼中草藥煲成，主要具清熱、解毒、消暑及化濕等功效，如廿四味及五花茶等。東華醫院香港大學中醫藥臨床教研中心中醫師關麗嫦稱，現時涼茶已發展成具有不同功效，只要選擇合適涼茶，冬季也適宜飲用。
由秋至冬，天氣普遍乾燥，肺部容易不適，出現乾咳等症狀，為防止肺燥，她建議飲用具清燥潤肺的涼茶，可選擇味甘、平、淡兼不傷脾胃的藥材，如羅漢果、玉竹、麥冬、杏仁、雪梨等。相反，春夏氣候潮濕，可選擇有去濕功效的涼茶。惟飲涼茶主要配合體質，若身體出現濕熱症狀，冬天也可飲去濕涼茶。
每周最多飲一次關表示，甘草桔梗茶及沙參玉竹茶均適合秋冬飲用，前者用甘草、桔梗、菊花煲成，針對喉嚨不適，如乾燥及咳嗽等症狀。後者則用上沙參、玉竹、麥冬、百合，有清熱生津、養陰潤肺及養顏功效，加入瘦肉更可變成湯水，特別適合皮膚乾燥，有鼻敏感及流鼻血等症狀人士，但患感冒時則要避免飲用。
冬天不時會打邊爐，不少人會飲涼茶「清熱氣」。她指出，清熱消滯的涼茶如烏梅及酸梅湯、蔗汁，以及一般在春夏飲用的夏枯草、雞骨草等也適合，部份人會飲普洱茶消滯，她建議可在普洱加入菊花，成為「菊普」，有清熱消滯的功效。至於廿四味則太寒涼，通常只適合春夏濕熱天氣飲用
關提到，可在涼茶內加入麥芽糖及蜂蜜調味，但痰濕重人士，最好不要加糖。市面也有不少樽裝涼茶出售，並會存放在雪櫃，惟中醫理論認為凍飲會導致生痰及生濕，故涼茶也盡量不要凍飲，可放至室溫或加熱後才飲用。
涼茶最適合在轉換天氣時飲用，可助身體適應氣候變化，惟始終並非真正中藥，若身體不適，飲用後也未見好轉，便要盡快求診。此外，她又指涼茶雖然藥性較輕，但所用藥材始終偏寒，長期飲用會傷脾胃，不宜當作日常飲料飲用，每周只宜飲用一次，體質虛弱、長期病患者、長者、兒童及孕婦都不宜飲用涼茶。
戒壞習慣護正氣 頸手足保持溫暖
天氣持續寒冷，抵抗力稍差，容易患上傷風感冒，甚至流感。中醫師指，流感在中醫理論歸類為傷風感冒症，當正氣不足時，邪氣可通過皮毛口鼻入體，便會出現不同病症。港人愛打邊爐、燒烤，加重燥邪可導致傷風感冒。要預防流感，宜調整生活習慣保護正氣，配合食療，注意保暖，令抵抗力增強。
記者：嚴敏慧
中醫理論有所謂「正氣內存，邪不可干」。註冊中醫師許懿清指出，正氣就是人體天然抵抗力，正氣足，邪氣自然不能干擾身體，但當正氣不足，外界邪氣便可入侵，令人生病。正氣是否足夠，除先天影響外，後天是否失養，即生活習慣不佳也有直接關係，例如壓力大、休息少、運動少、愛吃生冷食品等，都會令人體正氣受損。
人體正氣不足，外邪容易入侵。許懿清表示，中醫有所謂六邪，即風、寒、暑、濕、燥、熱（或火），如天氣轉冷時傷風感冒，很大機會為寒邪影響，其中風寒證多會發燒兼怕冷，病者會頭痛、四肢痠痛、鼻塞流清涕；若只有發燒，加上鼻塞流黃濁鼻涕，兼出現咽痛紅腫，痰黏稠色黃或白等，則為風熱證，中醫用藥會不同。
除常見的風寒、風熱證，港人愛好打邊爐、燒烤，若遇上秋冬天的乾燥天氣，加重燥邪也可導致傷風感冒。許指，這些人未必一開始會出現鼻水，多會先眼乾、鼻乾、口乾，繼而咳嗽及會喉嚨痛，後期才會出現流鼻水等，若本身已睡眠不足、「熱氣底」，病症會更嚴重。她指，近期天氣轉冷，求診人士中患傷風感冒者佔五至六成，更有人咳嗽數月未見好轉，可見感冒已由表傳裏，醫治上複雜得多。
預防勝於治療，要避免傷風感冒，許懿清表示，首要應保護正氣。她例舉，睡眠不足、飲食不定時、嗜冷偏食、過份操勞等，這些令正氣受損的壞習慣要戒掉。此外，小朋友因為五臟六腑，成而未全，較易患病，同時長者則因正氣隨年齡減弱，也容易患病，需特別留意日常保健。
保暖也很重要，除了頸項、手足保持和暖，背脊肺俞穴，腳上的足三里，也要做好保暖工夫。她指，若以上位置着涼，很容易得感冒，咳嗽也較難痊癒。至於穴位按摩也可保健，例如頭頂的百會穴，按壓可疏通經絡；手部虎口附近的合谷穴，則可治頭病，疏通氣血；小腿上的足三里，則可調節身體免疫力；腳底湧泉亦有疏通氣機功效。她教路，冬天浸腳好處很多，可以保暖之餘，亦可促進血液循環。她指，用自己可接受最燙的熱水，浸至膝頭位置，直至感到水變涼即可；若本身為怕冷體質，可以在熱水中加入薑片，功效更佳。
補肺玉屏風飲材料：黃芪2錢、炒白朮3錢、防風2錢、南杏3錢、陳皮1錢
做法：1,000毫升水浸泡藥材15分鐘，再開大火煮滾後改文火煮30分鐘，隔渣取茶即成；或把藥材放入茶壺或保溫壺內，注入熱開水浸泡45分鐘亦可
功效：益氣、固表止汗、護肺、化痰，感冒時不可飲用，適合體虛人士飲用
防感茶清肺湯材料：蟬衣2錢、荊芥2錢、夏枯草2錢、神曲2錢、桑葉2錢
做法：700毫升水浸泡藥材15分鐘，再開大火煮滾後改文火煮30分鐘，隔渣取茶即成
功效：紓解鬱熱，適合易喉嚨痛、生口瘡、口渴唇紅、尿黃便秘、舌苔薄黃者
祛痰防風湯材料：浙貝母3錢、生薏仁3錢、南杏3錢、陳皮1錢、枇杷葉2錢、龍脷葉2錢、北杏2錢、雪梨2個、粟米1條、蜜棗3粒、鹽適量
做法：全部材料洗淨，梨去芯切塊，粟米去衣留鬚，切件。1,500毫升水浸泡藥材15分鐘，加入全部材料，開大火煮滾後，改慢火煮1小時，加鹽調味
功效：祛濕化痰，適合痰多不清、胸悶易嘔、舌苔厚膩者
註：長期病患者及孕婦飲用以上湯水前，應諮詢中醫師意見
資料來源：中醫師許懿清
【飲食養生】
冬天身體的陽氣偏弱，中醫認為「寒則溫之」，所以冬天的日常飲食應重視溫陽散寒、補益腎氣。多吃溫熱性食物如牛肉、羊肉，多飲熱湯可以滋潤臟腑、增進食慾及驅寒保暖。黑色食物如黑糯米等，都有益腎強精的作用，十分適合冬天進食。
中醫認為雞肉、桂圓肉、韭菜、糯米等都屬於溫熱性食物，可以幫助身體保暖耐寒。其中牛肉、羊肉最補，帶有補氣血、驅寒的作用，但熱氣、爆瘡及患濕疹人士則不適合進食。
嚴耀堅指人體的腎氣十分重要，腎氣充足，有助頭髮、牙齒、眼睛、骨骼、腰部及生殖系統等健康。礙於人體在冬天容易腎氣不足，多吃黑色食物有助增加腎氣，即益腎強精，增強免疫力及延緩衰老。黑糯米、黑豆、黑芝麻都是營養豐富的黑色食物，這些食物大多性味平和，補而不膩，尤其適合腎氣漸衰、體弱多病的長者進食，或經常出現腰膝痠軟的人士。
另外，進食碳水化合物、含優質蛋白質及適量脂肪的食物，可以為身體帶來足夠熱能，如雞蛋、牛奶、雞鴨肉及豆製品等。
天氣轉涼，無礙女士們繼續穿上短裙、熱褲「騷美腿」的決心，但小心涼風習習，風寒入侵雙腿，增加膝關節痛及關節舊患復發風險。中醫師提醒冬季衣物勿太短或太少，以圍巾包頸則可避免頸部受風寒襲擊，平日勤運動及曬太陽有助身體陰陽協調，對抗寒氣。
記者：梁麗兒
中醫學認為冬天保暖不足，容易受風邪、寒邪或濕邪侵擾。風邪指自然界的風、室內的冷氣等，寒邪則指寒冷的環境。濕邪是指外在環境的濕氣，或身體的內濕，如沒有抹乾運動的汗水，身體反吸入汗水致濕邪入侵。當中陽虛人士最容易中招，此類體質人士，平日容易怕風怕冷、手腳冰冷及臉色蒼白。
血液流動慢 肌肉冰冷註冊中醫師嚴耀堅指出，女士常穿短裙或短褲，因暴露腳部關節，令關節容易受到風邪、寒邪或濕邪其中一種或結合侵擾，引起氣滯血瘀，使雙腳的血液流動變慢，局部肌肉變冰冷。在血液和氧份供應不足下，容易引起關節發炎或疼痛。若寒邪、濕邪同時入侵，凝聚關節內，關節變得沉重、腫脹，引致氣滯血瘀，誘發關節痛症，如膝關節腫脹，痠痛等不適。
若風邪與寒邪同時入侵，易令關節舊患復發，如膝關節痛、肩周炎、腰痛、足踝關節等復發；如腹部受寒邪襲擊則可加劇痛經。他指臨床上近期也多了年輕病人因周身痛求診，如膝痛、腰痛及頸痛等，多與風寒濕有關。衣服露出腰部，讓冷風「吹正個肚」，容易令腸受寒邪引致腹瀉，尤其脾虛、怕凍及腸胃寒濕人士。
穿衣不足會令風邪有機可乘，經口鼻、皮毛入侵身體襲肺，引發感冒。中醫認為「肺主氣，外合皮毛」，意思指肺主管全身的氣運行，並負責毛孔開合，令身體免受病邪入侵，氣運行得好，代表抵抗力也好，病痛也會減少。
要提防受風邪、寒邪或濕邪襲擊，除避免穿得太薄、太短，減少暴露身體外，使用頸巾、披肩保護頸部也十分重要。頸前有「天突穴」、「膻中穴」兩個穴位，頸後有「大椎穴」，此三個穴位與肺息息相關，很多時用作治療肺系疾病，頸部適當保暖，可免這些穴位受風邪、寒邪入侵。
都市人經常捱夜，要保持早睡早起的習慣並不容易。嚴耀堅表示，人體在冬天會揮發及耗損更多陽氣抗寒，所以更要早睡早起，保持睡眠充足，幫助陰陽協調，補充陽氣，故至少要睡八小時。另外，多做戶外運動、多曬太陽，也有助身體吸收陽氣。
乾燥天氣流鼻血很常見，但也可能是由其他疾病所誘發，如因鼻敏感經常「擤鼻涕」令鼻膜受損，或因高血壓「谷爆」血管，甚至良性瘤、鼻咽癌也會有流鼻血症狀。耳鼻喉科醫生指出，不要對流鼻血掉以輕心，曾有病人突然大出鼻血而求醫，檢查才發現是患上了高血壓。
記者：梁麗兒
鼻腔內的鼻黏膜有許多微絲血管，負責將由鼻孔進入的空氣變暖、變濕。踏入冬季，鼻黏膜在乾燥下，血管會較易爆裂，容易令人流鼻血。
耳鼻喉科專科醫生林建業表示，秋冬時流鼻血求診的個案特別多，幾乎每星期都有這類病人，部份個案是由乾燥天氣引起，部份則由其他原因誘發。
兒童或年輕人流鼻血，主要是鼻子前端的鼻黏膜受損引起，常見如鼻黏膜薄，或患者本身有鼻敏感致鼻黏膜發炎，因鼻痕要經常挖鼻、捽鼻或「擤鼻涕」，令發炎的鼻黏膜破損及流血。
年輕人另會因血管良性纖維瘤、或意外受傷如「食波餅」等，致血管爆裂流鼻血。一般會先根治病人的鼻敏感問題，以舒緩流鼻血情況，另現有藥膏可幫助鼻黏膜生長或變厚。
成人流鼻血原因眾多，除鼻黏膜薄、鼻敏感外，服用抗凝血藥物的病人因容易出血，令鼻黏膜受損也會增加流鼻血風險。另一常見原因為罹患高血壓，令鼻腔後面的血管被「谷爆」。礙於患者血管或有硬化，較難收縮，故流鼻血會較嚴重，難以自行止血。
林建業表示，每月平均接獲一至兩宗因高血壓致流鼻血個案，曾有一名有吸煙習慣的中年男病人，病發當晚正看電視，突然無故流鼻血，但一段時間後仍未止血，流血量多達一碗飯碗。
病人極度驚慌而求診，檢查發現病因是血壓異常升高，上壓飆升到190mmHg（毫米水銀柱），故即時轉介心臟科醫生評估心臟及腎臟健康，幸病人並無大礙。檢查顯示流鼻血應是由高血壓引致，並非生腫瘤。
流鼻血可能是由鼻咽癌引致，市民切勿忽視。鼻咽癌早期症狀並不明顯，市民若有持續性地流鼻血、分泌物有血絲等，都應該及早求醫。
鼻咽癌其他症狀包括鼻塞、鼻有惡臭、頸有硬塊等。一般內窺鏡檢查，可檢查流鼻血病人鼻腔有否生瘤或鼻咽癌等問題。
中醫認為流鼻血多與秋燥、睡眠不足及情緒問題有關。香港中醫師公會會長關之義指，秋冬多病人因流鼻血求醫，飲用茅根竹蔗瘦肉湯，可預防失眠及秋燥等問題，無花果有清熱生津及下火作用，可食用或用作煲湯，雪梨可潤燥及清肺熱，也可預防流鼻血。
關之義表示，秋冬氣候令皮膚欠缺濕潤，變得乾燥，當冷空氣進入鼻腔，鼻子會更為乾燥，稍為多捽鼻、擤鼻涕，便會弄傷血管，引致流鼻血。另一常見的流鼻血原因與睡眠有關，如長期「唔夠瞓」、失眠等，引致虛火上升，出現陰虛燥火情況，除流鼻血外，同時會有喉嚨痛及頭痛等火氣過旺症狀。此外，情緒問題，包括氣怒、鬱結及竧𣉢，都可引致流鼻血。
飲用茅根竹蔗瘦肉湯可改善失眠、秋燥等問題，有助預防流鼻血。做法是用4至6両茅根、半斤竹蔗及6両瘦肉煲湯即可，可供三至四人飲用，但寒涼或虛弱體質的人士不適合飲用。如間中有流鼻血，也可飲用雪耳南杏煲雪梨瘦肉湯或沙參玉竹煲湯，有清熱潤燥及養陰的作用。他指出，流鼻血切忌亂飲涼茶，若誤飲太涼的涼茶，會傷胃甚至引起虛火上升。
健脾潤燥 防感冒哮喘鼻敏感
秋天濕度降，皮膚乾燥、喉嚨乾、流鼻血及手足心熱，都是中醫所指的陰份不足，即陰虛引發的秋燥症狀。中醫師表示，港人經常捱夜，又愛吃熱氣食物、打邊爐，更易受秋燥困擾。秋天滋補應多吃養陰、潤燥食物，如雪梨、百合，注意飲食禁忌，可防止燥邪侵襲，為冬天進補「打底」。
記者：梁麗兒
註冊中醫師陳敏表示，秋天氣溫及濕度下降，人體的水份會加快蒸發，若平日愛吃烘焗食物、打邊爐，更會令陰份不足情況加劇，形成秋燥症。所以秋天要滋補，「潤其燥」為秋季養生大法，即是要養陰潤燥，可增強體質，預防冬天患上感冒或避免感冒病情嚴重，同時可減少哮喘、鼻敏感發作。
秋天滋補乃冬天進補的引子，即中醫角度的「引補」，當中帶有健脾作用，有助調節脾胃，讓日後適應和容易吸收補品，為冬天進補「打底」，甚至預防虛不受補等問題。雪梨、百合等都是適合在秋天進食的食物。
長者不宜常吃雪梨秋天飲食切忌大魚大肉，市民錯吃寒涼食物，反而會損害脾胃的陽氣，導致屙嘔泄瀉，故應進食有營養兼容易消化的食物，以調理脾胃，包括魚、瘦肉、山藥、意苡仁及蓮子等。此時食療又應以「少辛多酸」為主，其中辛辣食物會傷肝，應減少吃薑、蒜、辣椒及葱，多吃酸味水果和蔬菜，有養肝作用，包括山楂、蜂蜜、葡萄、梨、菠蘿等。沙參、麥冬、川貝及杏仁有益氣滋陰、潤肺化痰作用，適合用作藥膳。蘿蔔、柿子、銀耳、核桃及大棗有養陰潤燥、清肺生津功效，也十分適合秋天進食。
市民愛在秋天吃雪梨，但脾胃虛弱、容易泄瀉的人士，不宜天天吃雪梨，尤其長者。一般市民食雪梨後，出現口淡、腹瀉症狀，或反映進食過量。雪梨性味寒及甘，有潤肺、清痰止咳、降火清心功效。出現口乾等秋燥現象，最適宜吃雪梨。
雪梨食法多，其中燉雪梨有清痰止咳功效，做法先將雪梨去核，加貝母5克、冰糖10克，用適量清水，文火燉熟即可。將黑豆放入雪梨內，加入適量冰糖大火燉約一小時，製作「黑豆釀梨」，可治療老年性氣管炎，市民不妨試試。另外，雪梨加糖或蜂蜜再熬成膏，製作「秋梨膏」，有治療咳嗽、肺熱功效。
秋天滋補湯水推介黑靈芝百合潤肺湯
材料︰百合、南杏及北杏各15克，黑靈芝30克、蜜棗2粒及淨瘦肉150克（先出水）
製法︰適量清水，全部材料煲約2小時，調味飲用
功效︰清肺生津、潤髮膚及改善便秘
適用人士︰肺燥咽乾、髮膚乾暗及大便乾結
資料來源：註冊中醫師陳敏
太子參石斛烏雞湯
材料︰太子參及石斛各15克、烏雞750克、瘦肉200克、杞子10克及生薑5克
製法︰適量清水，全部材料煲約3小時，調味飲用
功效︰益氣生津、養陰及清肝潤肺、虛弱補氣血
適用人士︰陰份不足，尤其煙酒過多人士
資料來源：註冊中醫師陳敏
生機飲食（Raw Food Diet）近年獲不少人推崇，透過進食未經高溫烹調的食物，攝取更多營養及酵素，包括飲蔬果汁、食新鮮沙律、種子或已發芽豆類。營養師指出，生機飲食都講求均衡攝取營養，不宜吃太多高糖份水果，淮山、牛蒡、紅菜頭及雞心豆等都是推介食材。記者：梁麗兒
中文大學營養研究中心註冊營養師湯美斯表示，10多年前生機飲食在歐洲開始流行，由支持素食及有機飲食人士發起，進食未煮熟的天然食物，可保留更多食物的營養。生機飲食方式主要是進食未經加工及未徹底煮熟的食物，如直接吃新鮮蔬果、沙律，或將食物風乾，但溫度不高於48℃。將蔬果攪拌成汁也是常見進食方法。另有果仁類、食物種子如芝麻、豆類等食材。高糖份水果不宜多吃
生機飲食提倡多吃蔬果，所攝取的營養如抗氧化物較多，尤其未經烹調的蔬果維他命C較高，另含豐富葉酸及鉀質，對皮膚、提升免疫力及抗癌有幫助，但相關理論暫未有科學研究證實。不吃肉類或動物內臟確會帶來健康好處，如膽固醇水平下降等。惟完全戒肉、戒蛋，會令身體缺乏維他命B12，或要服用相關補充劑。德國2005年有研究訪問約200名進行生機飲食達兩年的人士，發現他們的壞膽固醇處於標準範圍，但有38%人缺乏維他命B12。
她表示，奉行生機飲食的市民要注意均衡攝取，包括要從碳水化合物、蛋白質及脂肪中吸收營養和熱量。含澱粉質食物包括紅菜頭、南瓜、粟米及紅蘿蔔，蛋白質食物包括果仁、火麻仁等。適量吃果仁、牛油果可吸收到所需脂肪。留意不能只吃單一食物，以免令營養失衡。
高糖份水果如香蕉、芒果等，不宜吃太多，每天最多吃一至兩份。一份等於半條香蕉，或三分之一杯芒果。建議選擇不太熟的水果。奇異果、士多啤梨及蘋果（連皮）等含較多纖維屬不錯選擇，食大量纖維後，要配合多飲水才能幫助排便。
生豆類及種子含有酶抑制劑（Enzyme inhibitors），令人消化不良，需經發芽過程，減少有關物質才進食。紅腰豆因含有植物血凝素，令人腹痛及嘔吐，不宜生吃。另外，腎病患者不能吸收太多鉀質，故不適合以蔬果為主的生機飲食
玫瑰花的花蕾，味道會較香，藥效也較好。
花草茶帶有藥理效用，日常不宜「當水飲用」，每周飲用一至兩次已足夠。花草茶多採用乾製品，較少採用新鮮花蕾或花瓣。註冊中醫師姚美慧表示，曾有市民使用觀賞用菊花，在家自行泡茶。礙於觀賞花的種類繁多，或加入不同化學肥料，故不適合泡茶飲用，提醒市民不應隨便採摘野花或觀賞花泡茶。
菊花一般有清熱解毒作用，不少市民閒時都會在家泡菊花茶飲用。她說，中醫常用的菊花，包括普通的黃菊花，有清熱疏風作用，有助改善感冒初起及喉痛症狀。杭白菊有清熱作用；野菊花則有清熱解毒功效。
花草茶所用的花，多為花蕾，如玫瑰花的花蕾，味道會較香，藥效也較好，已盛開的花則較少用於泡茶。
花草茶中部份的中草藥含有糖份，如桂圓、甘草等，糖尿病患者飲用時要注意。心血管疾病如高血壓、冠心病患者，飲花草茶之前宜先諮詢中醫師意見。患有感冒發燒、孕婦及餵哺母乳的媽媽則不宜飲用。茶類帶有提神作用，建議避免睡前飲用。太濃的花草茶或隔夜茶也不適合，也不宜用茶水送藥。
秋冬飲花草茶多以清潤、溫補為主，應配合適當飲食，才能提高效果，例如避免吃寒涼、生冷、辛辣食物，並戒掉煙酒等。
功效︰理氣解鬱，養陰生津
成份︰玫瑰花三錢，金銀花、菊花及花旗參各兩錢
適合人士︰情志不舒
不宜人士︰脾胃虛寒及大便稀溏
份量︰按茶壺大小和飲茶人數，口味濃淡而取適量
服用方法︰將中草藥切小段，用熱開水沖洗乾淨，再用80至100℃熱水沖焗5至10分鐘。聞到花香後即可飲用，可加適量蜂蜜或冰糖調味
資料來源：註冊中醫師姚美慧
花茶+中草藥 強身防疾病
將花茶配合中草藥，炮製一壺芬香撲鼻、茶味醇正的花草茶，不但可作茗茶品嚐，也有藥理及食療作用，有助調理身心。註冊中醫師表示，市民可按個人體質，順應秋收冬藏的特點，在秋冬時分飲用不同花草茶，如玫瑰花茶、花旗參茶及黨參茶等，以增強體質及預防疾病。
記者：梁麗兒
仁濟醫院－－香港浸會大學中醫教研中心（仁濟）註冊中醫師姚美慧表示，花有藥理作用，玫瑰花、茉莉花、菊花、金銀花等均較常見於花茶中。玫瑰花性質溫和，有活血及疏肝解鬱的作用。茉莉花可理氣解鬱，菊花及金銀花則可清熱解毒。花茶配合補益類中草藥飲用，如補氣的黨參、甘草，或補血的紅棗，可發揮更佳防病功效。但部份花因藥性較強，不能胡亂入藥，如紅花可活血化瘀，只適合血瘀人士如手術後失血過多病人。厚樸花有化濕作用，只適合春天濕重人士飲用。
她說，秋天氣候乾燥，此時陽氣漸收、陰氣漸盛，容易抽走人體津液，令人有如無水海綿一樣。乾燥同時令人變得陰虛、甚至出現虛熱，引致咽乾口渴、乾咳、聲沙、皮膚乾燥、小便短小、大便乾結，甚至五心煩熱、盜汗等症狀。故秋天飲食應以滋陰養肺、潤肺生津為主。秋天多吃蜂蜜、雪梨及甘蔗等食物都有滋陰潤肺、養血作用。另要減少吃辛辣食物，多喝開水、淡茶可益胃生津。
飲用玫瑰花茶有助緩解乾燥引致的症狀，成份包括玫瑰花、花旗參、金銀花及菊花。當中花旗參能養陰生津潤燥；金銀花、菊花可疏風清熱，配合玫瑰花行氣活血均有改善作用。玫瑰花茶另適合來經前容易煩躁、頭部脹痛的女士飲用。
冬天陰氣最盛，萬物閉藏，陽氣要深藏。她建議，冬天飲食要補益、即補陽氣，如溫腎助陽、滋陰補腎，有助身體保持溫暖，臟腑氣血旺盛，以維持正常功能，平常忌吃寒涼、生冷食物。若因喉嚨痕引致咳嗽、疲倦乏力、手凍腳凍等氣虛症狀，飲用黨參茶可補中益氣、養肝明目。黨參茶額外加入菊花成份，有肝腎明目功效，更適合氣虛人士。
市民在秋冬也可飲花旗參茶，適合咽乾及皮膚乾燥人士，尤其捱夜引起虛火、睡覺時盜汗、手足心熱人士。療效包括補中益氣、養胃生津。飲花草茶為日常調理，屬輔助作用，若有病症應求診中醫師。
她表示，曾有一名29歲女教師因經痛多年求診，曾做婦科檢查但無異常，要靠服食止痛藥物或熱敷舒緩經痛。原來這名病人愛凍飲及生冷食物，損傷了陽氣，加上工作壓力大致情志不舒、肝鬱氣滯，容易緊張和煩躁，睡眠較差。冬天因更傷陽氣，加劇其經痛。病人接受中藥治療以疏肝解鬱、祛瘀止痛，病情有改善，並配合經期前飲用玫瑰花茶，幫助心情舒暢，提升睡眠質素。
近日不少市民因佔中運動走上街頭抗爭，甚至在馬路通宵留宿，但是集會時波動的情緒、通宵留守時涼風的吹襲、補充能量的朱古力或提神咖啡、加上長時間得不到充份休息等，都是誘發偏頭痛的重要因素。由於此病與遺傳因素、年紀及性別（女性病發率比男性高四倍）有莫大關係，故尤其有家族性偏頭痛的年輕女士必須加倍注意。
八成偏頭痛患者病發前並沒有任何先兆，只有一至兩成的患者會在病發前數小時至數日，出現視覺先兆，如視物模糊、閃光或視物變形等，病發時會出現一側或雙側額顳部（即耳尖上側）跳動性頭痛，疼痛短則兩至三小時，長則持續10多小時不等，並且伴有作嘔、反胃、畏光或畏聲、冒汗、疲勞等症狀，嚴重的可見面部水腫、顳動脈突出等。
中醫稱偏頭痛為「頭風」，因中醫學認為風邪有遊走不定、輕揚向上的特性，而頭部居於人體最高的位置，所以風邪容易侵襲頭部，導致頭部經絡氣血運行不暢。
此外，此病跟肝臟及情緒關係密切，中醫認為肝臟保持氣機的通暢有助於情緒健康，所以激動情緒容易導致肝氣不舒而出現鬱結，頭部兩側經絡不通則痛，因此治療以祛風舒肝通絡為主，常用中藥如天麻、鈎藤、川芎、白芷等；針灸則會選用太陽、風池、率谷等穴位。
平時要保持心情平和，注意保暖及避風，避免煙酒及咖啡及朱古力等含高酪胺酸食品，均有助減低偏頭痛發作風險。
撰文：香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫教研中心潘侃傑醫師
踏入秋季，隨着早晚天氣轉涼、濕度下降，形成乾燥氣候，若不注意日常生活細節與飲食，兼工作壓力、睡眠不足，隨時被「秋老虎」侵襲。中醫師指出，熱底、陰血虧虛人士容易有「秋燥」症狀，即口乾、眼乾、皮膚乾、咳嗽甚至流鼻血。秋燥可誘發肺系疾病，吃蓮藕、淮山、雪耳及雪梨等食材，有潤燥潤肺，改善秋燥作用。
記者：梁麗兒
註冊中醫師何慧潔表示，由炎熱潮濕的夏天，轉為乾燥有涼風的秋天，可影響人體的肺氣升降功能。中醫學而言，秋天主肺，令人特別容易有秋燥症狀，並誘發肺系疾病，如鼻敏感、傷風感冒、咳嗽及支氣管炎等。臨床診症中，近期整體逾半病人因肺系疾病求醫，其次為秋燥引起的脾胃問題或濕疹疾病。
秋燥主要與氣候變化有關，與內在產生的燥熱不同。前者屬外淫，反映身體的津液不足，患者會有口乾、喉嚨乾、眼乾、鼻乾及皮膚乾、咳嗽無痰，或痰少而微黃等症狀，嚴重會有流鼻血現象。本身屬熱底人士，即工作壓力大、經常捱夜、多煙酒，有口乾、脾氣暴躁，比較容易有秋燥症狀。體質屬陰血虧虛，如經常心煩、咽乾、大便乾結等，尤其踏入更年期的女性，也容易受秋燥困擾。
她說，在秋季，萬物處於收藏、肅殺的狀態，所以秋冬養生應以養陰潤燥為主，市民可採用中醫食療，改善秋燥症狀。在秋季當造的食材特別適合，例如用生蓮藕榨汁飲用，有清熱涼血作用，可減少秋燥引起的乾咳、流鼻血症狀。進食煮熟的蓮藕，另有健脾胃的作用，十分適合秋季進食。
其他如百合可養陰潤肺、雪梨可清肺潤燥、馬蹄則可清肺生津。此外，雪耳有滋陰潤肺作用，可用於秋天陰虛咳嗽的患者身上；間中飲用雪耳百合糖水，都有滋陰潤肺的功效。另不妨自家製作蘋果雪梨螺頭湯，有潤燥生津作用，適合有乾咳、咽乾喉涸的陰虛火旺人士飲用。
秋燥同時會引起脾胃方面疾病，市民在長夏，即夏天轉秋季、約8至9月期間，吃太多生冷食物，或飲太多冷凍飲品，容易損害脾胃的陽氣。踏入秋天後，每當吃肥膩食物時，如月餅、臘腸，便容易有泄瀉、腸胃炎等症狀。她建議多吃健脾食材，如淮山、蓮子等。除肺、脾胃會受秋燥影響外，皮膚都因而變乾燥，加劇濕疹患者的病情，患者也需多加保養。
材料︰
乾雪耳2個、百合2両、冰糖適量
做法︰
1.把雪耳及百合浸泡3小時
2.用10至12碗水煲45分鐘
3.加入冰糖調味即成
作用︰
滋陰潤肺
雪耳有補充皮膚膠質作用
注意︰
1.適合陰虛人士，如皮膚乾燥、夜睡及睡眠差、多夢
2.脾胃虛弱及泄瀉人士不宜
資料來源：註冊中醫師何慧潔
【影響肝臟】
捱夜會影響肝腎的排毒功能，其中肝臟在晚上11時至凌晨2時需要休息進行修復，若錯過這個時間入睡，便會影響肝臟，同時令身體產生較多自由基，加快衰老。營養師推介可多吃蒜頭、洋葱、十字花科菜及黃薑均有助肝臟排毒。
中文大學營養研究中心營養師黃以昕表示，肝臟負責分解煙酒、農藥及重金屬等常見毒素，並有助消除自由基，要長期捱夜則會影響肝臟排毒功能。多吃含抗氧化物的食物可幫助排毒，其中洋葱、蒜頭等葱類食物，含有豐富的抗氧化物「大蒜素」，可幫助肝臟排出毒素。十字花科菜如紫椰菜花、西蘭花、椰菜、芥蘭等，均含多種抗氧化物，如維他命C、花青素及類胡蘿蔔素等，可減少自由基對身體帶來的傷害；黃薑所含有的薑黃素和多酚也有上述作用。
腎臟負責排走人體所分解的副產品，如蛋白質分解後所產生的廢料會經尿液排出來。捱夜也可影響腎臟的排毒運作，番茄所含的茄紅素、紅椒蘊含的辣椒素，均屬抗氧化物，有助排毒。香蕉鉀質高，可對抗鈉質、即鹽份，減低腎臟負荷。此外，蛋白也有修補腎臟細胞的功能，對腎臟有益，但不能過量食用。
《蘋果》記者
瘦身袪血脂降血壓
焗茶飲可用乾花，一年四季都有得飲，但要「嘆」新鮮洛神花，現在就是時機，九月到十一月都是洛神花的花期，不少有機農場均有種植，一粒粒「一隻半鵪鶉蛋」大小，可以沖水，又可以做蜜餞果醬。
功效方面，中醫指洛神花在袪血脂功效上沒有太多實證，不過其的確有可能降血壓，因為洛神花有利尿作用，透過排尿，可以平衡體內電解質，而且血壓高有時是因為熱氣，而洛神花可以清熱解毒，都有利於降血壓。
【周三識食】
【本報訊】都市人經常日捱夜捱，長期「唔夠瞓」，加上經常進食熱氣食物，導致肝火盛、心火盛或脾胃積熱，令身體堆積毒素。中醫師建議高危族可透過食療排毒，其中進食芹菜及甘蔗可清肝火，豆腐與猴頭菇則可降胃火。飲用合適的湯水也有助清肝去火，減輕捱夜引發不適。
註冊中醫師彭明慧表示，現代人提倡身體要排毒，在中醫角度，所謂排毒是指「毒素」，與睡眠習慣、飲食不良有關。其中長期捱夜、睡眠不足，可引起「陰虛內熱」，陰陽失衡，令人出現心火盛、肝火盛或腎陰虛等問題，很多人會形容這類火熱為「毒」，以肝火盛比較常見。這與中醫所指可令人致命的「毒物」不同。
中醫的「肝」指肝氣，肝主血，即負責造血，肝火盛則會影響氣血運行，中醫界提倡要在晚上11時或之前入睡，對調護肝膽的臟腑最好，乃修復身體的黃金時間。但忙碌的都市人難以做到早睡早起，只能平日多靠食療、湯水，清除火熱。
肝火盛的常見症狀包括面紅眼澀、煩躁易怒、口苦口乾等。這類人士吃芹菜、金針菜及甘蔗最好，平時也可煲雞骨茵陳枳椇茶飲用，有清肝、護肝作用。其中雞骨草、綿茵陳有清肝火作用；枳椇可護肝。至於心火盛會出現反覆性的口腔潰瘍、口乾、小便深黃及失眠多夢等症狀，吃蓮子、苦瓜及馬蹄具有去心火的功效。
在捱夜期間還不停吃熱氣食物，如薯片、餅乾及杯麵等，更會令脾胃積熱，引起便秘、煩熱多食、牙痛、牙齦腫爛及胃酸倒流等症狀。她表示，在剛過去的世界盃賽事期間，便屢接獲有20至30歲的年輕球迷，因連續捱夜睇波，出現爆瘡、生痱滋等肝火盛、脾胃積熱等症狀。她建議可吃豆腐、猴頭菇及白蘿蔔降胃火，有助舒緩脾胃積熱情況。以猴頭菇、沙參及麥冬等煲「養胃湯」也有降胃火的作用。
不少市民愛飲涼茶下火排毒，但胡亂飲用未必有效。她舉例，坊間的「廿四味」本身無固定的藥方，多數為涼茶舖的獨門秘方，成份可以廿二味至廿八味不等，主要為苦寒藥物，帶清熱解毒作用，但並非專門針對清肝火，故不建議市民亂飲涼茶下火，有症狀宜向中醫師求診。
嗜辣愛凍飲 轉季易病
都市人習慣長開冷氣，難以察覺轉季的微細變化。中醫師指，隨立秋已過，雖日間仍高溫，但晚上已稍涼，這段時間若忽略養生保健，身體未能及時調節，隨時因燥邪入侵致病。經常失眠及心煩氣躁的上班族，容易出現陰虛體質，這段時間仍常吃辛辣燥熱食物，再加上常喝凍飲，踏入秋季特別容易生病。
記者：鍾麗霞
不少人也有「轉季就病」的經驗，香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心許素宜醫師指出，中醫有「春生、夏長、秋收、冬藏」的理論，夏季驕陽似火，秋季則涼風習習，尤其中秋過後會變得晝熱夜涼，氣候變化大，身體必須在短時間適應秋季的氣候環境，才能維持健康，不易生病，若身體不能及時調節，不但易病，舊病復發風險亦高。
食鴨肉綠豆補氣養陰夏秋之交天氣多變，忽冷忽熱，空氣乾濕度的差異較大，尤其肺氣薄弱者，無力抵禦外邪，容易導致傷風感冒、過敏性鼻炎、哮喘、慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺病等。她以咳嗽的求診者為例，在立秋以後到診所求醫的陰虛型乾咳個案增加；盛夏時則以風熱型咳嗽求診者為主。陰虛型乾咳的症狀多為口乾、喉嚨乾燥及無痰，風熱型咳嗽則多為有黃、綠色痰液、喉嚨痛、或有發燒及傷風等。
她指出，夏秋轉季，是由熱轉寒，陽消陰長。秋天氣候乾燥，空氣缺乏水份，溫度降低，中醫理論認為燥邪為秋天的主氣。在初秋時，夏天的餘熱尚未完，天氣較熱，與燥邪相結合成為溫燥。到了深秋，氣溫轉涼，與燥邪結合則成為涼燥。燥邪最容易侵犯肺系的呼吸道及腸道等，常出現皮膚乾燥、口乾鼻燥、兩目乾澀、舌苔乾燥及大便秘結等不適。
要預防轉季生病，可從飲食着手改善。夏季炎熱、多雨高溫及出汗多，她建議進食一些補氣養陰、清熱化濕的食物，如鴨肉、海參、西瓜、綠豆、白扁豆等食物。此外，要避免過量進食生冷性寒的食物，或辛辣香燥、耗傷津液的食品，均有助預防秋冬與燥邪寒邪相結合而引起的疾病。外出用膳時，不少人每餐都飲凍啡、凍茶等凍飲，她指出，夏天飲太多凍飲會傷陽氣，冬天易手腳冰冷、腸胃虛寒、肚痛腹瀉等不適，建議即使炎熱，也應盡量飲用室溫飲品。
夏天也是進補時機，她指，由於日常出汗多，體內消耗大，加上消化功能降低，進食減少，可用西洋參、麥冬、五味子、石斛等藥材，加入鴨肉或豬肉燉湯服用。她形容，夏秋養生的關鍵在於「清」，飲食應以清淡質軟，易於消化為主，有助清熱、防暑、斂汗、補液，更能增進食慾，建議多吃百合、芝麻、梨、蜜糖及新鮮蔬菜瓜果。主食以稀為適合，如綠豆粥、蓮子粥及荷葉粥等，並可適當飲用清涼飲料，如酸梅湯及菊花茶等。此外，適量食用醋，既能生津開胃，又能殺菌，可預防胃腸道病。
【減肥佳品】
日常食物中不少以豆為原材料，如豆漿及豆腐等黃豆製品，更是熱門健康食材。豆漿本身有黃豆漿及黑豆漿之分，即由黃豆或黑豆磨成，党毅表示，中醫角度而言，黃豆與黑豆功效不同，黃豆主要為健脾寬中、益氣養血，黑豆則補腎滋陰、養血明目，更有補虛烏髮作用，故肝腎陰虛型老年人飲用黑豆漿更好；另黑豆的纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，為減肥佳品。
中醫認為，黑入腎，所以傳統觀念認為，黑豆漿較黃豆漿補腎作用更強。不過，不論黃豆漿或黑豆漿，營養成份相差不遠，同樣含豐富鐵質及蛋白質。鮮豆漿一年四季都可以飲用，春秋喝豆漿能滋陰潤燥，調和陰陽；夏天飲豆漿可消熱防暑，生津解渴；冬季飲用則祛寒暖胃，有滋養進補之效；惟脾胃虛寒者不宜大量飲用。
至於豆腐則味甘性涼，具生津潤燥，清熱解毒及催乳功效，對調整胃腸功能甚佳，肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭及便秘者可多吃。党毅指出，豆腐較豆漿更易消化，由於加入石膏，會增加豆腐的鈣及鎂含量，對小兒骨骼及牙齒生長同樣有好處。腐乳亦為豆腐醃製而成，雖然中醫認為具有養胃調中、醒脾開胃之效，但現代營養學而言，醃製發酵食品不甚健康，不宜多吃。
《蘋果》記者
綠豆︰
清熱解毒，改善暑熱煩渴、高血壓、泄瀉；常捱夜者可常喝綠豆湯
紅豆（赤豆）︰
化濕補脾，可增加腸胃蠕動減少便秘；睡前將紅豆煮成紅豆水，翌日飲用有助身體排毒
赤小豆︰
健脾利濕退黃，散瘀血，能排除多餘水份，故有輕身功效
黃豆︰
健脾利水，含有卵磷脂、鈣、磷及鐵等，對發育兒童及缺鐵性貧血者有益，也適合骨質疏鬆症及體弱人士
黑豆︰
滋陰強腎，活血利水，粗纖維含量更勝黃豆，通便效果顯著
眉豆︰
健脾化濕，益氣補五臟，含豐富磷，增強記憶力，並抑制血小板凝集，防止腦血栓
豌豆︰
補中益氣，利小便，解毒瘡，文獻記載可外用，豌豆適量煎水洗面有助改善黑斑及黃褐斑
鱆魚海帶湯功效：
消暑及消熱
材料：
鱆魚乾2塊
乾海帶30條
綠豆1両
陳皮1至2片
蜜棗3顆
做 法︰
1.清水把所有材料洗淨
2.可因應個人喜好加入排骨或瘦肉
3.將材料放入煲內，加入15碗水
4.以大火煮滾後轉文火煲1至2小時，加入適量鹽調味即可
美顏排毒靠吃豆
小小一粒豆，蘊藏無盡營養，高纖低脂，更含豐富蛋白質。中醫認為豆類具補益脾胃功效，加上大多燥濕利水，脾胃虛弱或水濕積聚者，進食效果更佳，可養生保健治未病。中醫師表示，夏天潮濕炎熱，食綠豆可清熱消暑，但綠豆湯味性偏涼，脾胃虛弱人士不宜多吃，綠豆沙則主要解毒，建議多煮綠豆粥，清熱之餘較和胃，人人適合食用。
豆，可以充飢，亦能入藥，為食療常用材料。浸會大學中醫藥學院持續及專業教育部高級講師党毅表示，豆類整體而言性多甘平，多入脾胃經，故有補益脾胃功效。同時，大多豆類有燥濕利水作用，脾胃虛弱等體質人士食用尤其有益。豆也是防病治病良藥，中醫處方中亦會將豆類配合藥材使用，例如赤小豆便能用於治療水腫等病症。
消化不良人士慎吃各式豆類有不同特性。她舉例，如毛豆性味甘平，功效包括健脾寬中，潤燥消水，含有大豆異黃酮，可改善婦女更年期不適，更能防止骨質疏鬆，所以尤其更年期女性食用甚佳。眉豆則補脾和中，化濕消暑，含豐富磷質，可增強記憶力，及延緩腦功能衰退，需健腦安神可多食用。另脾胃虛弱者可多吃白扁豆，想駐顏美容可食豌豆，營養不足想補充可食鷹嘴豆，港人稱為紅豆的赤豆，亦能促進排毒。
夏天又熱又潮濕，容易出現暑濕、中暑、腸胃不適等症狀，消暑去濕非常重要。她指，夏天宜食用綠豆，綠豆味甘性涼，歸入心、胃經，能善清心火及胃火，具清熱解毒、消暑利水作用。不過，綠豆清熱之力在豆皮，港人經常煲煮的綠豆沙，綠豆經過熬製已煲至起沙，去殼剩肉，味性已變得平和，解毒功效多於清熱；要有最大清熱之效，只需短時間煲煮綠豆，在豆殼爆開前關火，湯色應保持黃綠及澄清透明。
綠豆湯雖可清熱消暑，但性味寒涼，對於脾胃虛弱者，不適宜經常進食。党毅教路，可把大米及綠豆一起煮，煲成綠豆粥，「加入米會較為和胃，脾胃虛弱都可以食，經常熬夜食也很好」。不過，綠豆既能解毒也能解藥，正服用中藥人士，特別為溫補藥，不宜食用綠豆，以免減低藥效。
除了綠豆，赤小豆利水除濕，夏天多吃也很好。赤小豆為藥食兩用，味甘酸性平，具利水除濕，和血排膿及消腫解毒功效，幾乎所有去濕的老火湯水必會有赤小豆。另各式水腫人士亦可多吃赤小豆，如以赤小豆煮水飲用，亦可加入白米煮粥。不過，豆類好處雖多，但會造成氣脹，有消化不良及消化道疾病人士，應該小心進食。部份豆類亦有其禁忌症，如蠶豆症病童不慎吃了蠶豆，會出現豆昏等症狀，嚴重可致昏迷甚至死亡。
港人不少飲食壞習慣可致夏季時健康欠佳，常見如大熱天時在冷氣房打邊爐，或涼茶、五花茶當水飲，又或一日幾杯凍飲，不是吃得太燥熱助火，便是過度寒涼。許懿清建議，初夏要吃得清淡，少吃肉，多吃時令瓜果，有助清熱補水，一般人可選吃老黃瓜或冬瓜，脾胃健康者則可選苦瓜。
許懿清指出，夏天吃得太多肉類，隨時越食越燥，建議要吃得清淡，應減少打邊爐、燒烤、煎炸及肥膩食物；夏天是開始茹素的好時機，可以盡量減少吃肉，多吃時令瓜類。另外，夏天出汗多，油脂分泌旺盛，適量進食沙參及玉竹，有助身體的水油平衡。
少吃燥熱食物，不等於要不停清熱，無限制飲用涼茶或凍飲。她表示，涼茶如五花茶、綠豆湯等確能清熱，但不宜天天飲用，「更加唔好當水飲」，否則引致過度寒涼，嚴重時出現頭暈等症狀，更已經傷身。
她建議一般人夏天時每周飲一次涼茶，經常捱夜或燥底者，每周最多飲兩次，主婦切忌一次過烹調「一大煲」，一家人連續數日飲用，長者及兒童身體較虛弱「受唔到」。廿四味更是「極涼」要慎飲，不是人人適宜飲用，「後生仔一星期飲兩次都會變腎虛」。
一杯冰涼凍飲是消暑極品，但小心飲得過量削弱脾胃功能。她指出，都市人要在炎夏戒絕凍飲很困難，建議點餐時要求少冰，或飲用前先撥走過多的冰塊，令飲品稍涼之餘也不會太傷身，但最好還是習慣室溫飲品夠健康。
港人的不良生活習慣，亦會使人易變濕熱體質。長期身處冷氣地方最為傷身，加上過份西化飲食，經常飲凍飲，長期少運動及夜瞓，以上習慣會令人陽氣受損，「夏天係人體陽氣最旺嘅時候，應該加倍去養陽，如果反過去傷害陽氣，就會傷身令身體變弱」。她指出，夏天應要儲陽，除可透過食療做到，亦應多做運動及早睡早起。
此外，夏天經常出入冷氣地方，一冷一熱容易感冒，所以夏天亦應常備有外套，如果出汗多或淋雨濕身，一定要抹乾身體，「全身濕晒，如果只靠自己體溫整乾，濕邪會直中臟腑，咁啱濕身入咗冷氣地方，更加係寒夾濕一齊攻入去，濕邪加寒邪雙夾攻，病會好難醫」，她指，這情況的病人病情多較重，可能會出現肺炎，身體本質亦會受損變弱。
初夏溫度逐漸升高，人容易煩躁，心火過旺，容易情緒波動，這段期間亦要注重心臟保養，重視靜養，保持心情舒暢，避免過份緊張。她建議為準備對抗7至8月的長夏暑熱，應盡早開始調理身體，若不改善不良生活習慣，繼續損陽積濕，身體只會更差，盛夏暑邪為患時，其他健康問題將繼續浮現。
山楂瘦肉蜜棗湯
功效：
去濕熱、清腸胃及增食慾；孕婦忌飲
材料：
山楂1両、甘草及槐花各3錢、生薑8片、陳皮1小塊、蜜棗10粒、瘦肉1斤、
鹽適量、清水10碗
做法：
1.所有材料洗淨，陳皮浸軟，刮掉內瓤；瘦肉汆水，去油脂
2.全部材料（鹽除外）放煲內，用猛火煮沸，再滾約10分鐘，轉中慢火煮1.5小時，加鹽調味即可
夏枯草豬骨瘦肉湯
功效：
清肝熱及驅暑氣
材料：
棉茵陳、夏枯草及雞骨草各半両、豬骨2斤、乾西瓜皮4両（如用鮮西瓜皮，用量為1斤）、瘦肉半斤、蜜棗10粒、陳皮1小塊、生薑4片、鹽適量、清水10碗
做法：
1.所有材料洗淨，陳皮浸軟，刮掉內瓤；瘦肉、豬骨汆水，去油脂
2.如使用鮮西瓜皮，則洗淨，只保留綠色外皮，切厚件
3.全部材料（鹽除外）放煲內，用猛火煮沸，再滾約10分鐘，轉中慢火煮2小時，加鹽調味即可
註：兩款湯水屬性偏涼，若對自身體質有懷疑，飲用前宜先諮詢註冊中醫師意見
夏天要加倍養陽
廿四節氣中的「立夏」已過，意味夏天正式來臨，天氣漸熱，加上多雨潮濕，身體容易生病。中醫師表示，夏天應注重脾胃保養，若脾胃虛弱，會多腸胃問題，體內積濕，濕邪來襲，睡得不好之餘，肩頸、背脊容易疲累，更會經常「頭重重」。要夏天過得舒服，最重要早睡早起，初夏期間外套勿離身，出入冷氣地方要小心，出汗或淋雨後盡快抹乾身體，避免濕邪、寒邪直中臟腑。
記者：嚴敏慧
踏入初夏，氣溫開始上升，雨水增多，又濕又熱，易感覺不適。註冊中醫師許懿清表示，各種體質人士中，以脾胃虛弱、較容易熱氣人士，最易在夏天「中招」，這類人舌白多脷苔，無凍不歡，「冬天也愛凍飲」。中醫所謂的脾胃，即消化系統，脾胃差，容易有腸胃問題，易患腸胃炎，「可能好多人去食飯，啲嘢有少少唔乾淨，人人無事得你屙，就係因為脾胃弱」。
脾胃同時為人體天然抽濕機，「脾胃會將體內濕氣抽走，抽濕機好先唔會積濕，化唔到濕就會易病」。她表示，體內積濕積熱，人容易疲倦，頭重如裹，「個頭好似有嘢包住咁，好唔舒服」，就是濕邪來襲。若加上水火不濟，心神不交，會經常難以入睡，所以肝火心火盛者，須要清熱瀉火；陰虛火旺者，則要滋陰降火，去濕清熱過後，自然精神爽利。
【本報訊】西醫認為頭髮生長速度與身體的新陳代謝過程有關。皮膚科專科醫生馮偉傑表示，頭髮生長得慢，或反映身體的新陳代謝較慢，健康也相對較差，連指甲也會生長緩慢；女性要提防或是缺鐵性貧血的症狀。
馮指出，臨床上較少人因頭髮生長緩慢而求診，多數人因受脫髮困擾而尋求治療。醫學界未有對頭髮的生長快慢制訂標準，但已知一般人的頭髮，大概六星期可生長一吋，未能達到此生長速度的頭髮，或反映身體新陳代謝較慢，在西醫角度，暫無方法可加快頭髮生長。
女性頭髮生得慢，甚至變稀梳，另一可能是患上缺鐵性貧血，即鐵質吸收不足、或經血流失太多，影響頭髮生長，甚至導致頭髮脫落。醫生一般會為病人進行抽血檢查，評估是否貧血引起，或純粹新陳代謝過程較慢。
要擁有光澤秀髮，要避免經常染髮或過度使用頭髮定型產品，讓髮絲減少接觸化學物。到泳池游水時，佩戴泳帽，減少池水氯氣對頭髮傷害，上水後要徹底洗頭，洗走化學物。
洗頭時，避免用指甲大力抓頭皮，減少抓傷頭皮致細菌感染的風險，正確方法是用手指頭輕輕按摩頭皮，加上日常適當梳理頭髮，也可以促進頭皮的血液循環，有助髮絲的生長。
【本報訊】都市人飲食失調可導致三高症提早出現，大家總認為要糾正不良飲食習慣很困難，屈珮珠表示，其實有不少替代方法，例如可用具有降壓、降脂功效的「三七花茶」，代替每天飲用的奶茶或咖啡，製法簡單及健康。
屈珮珠指，三七花茶味甘微苦、性涼，具有清熱、平肝、降壓及安神等功效，有助控制血脂及血壓，並可提高心肌供氧功能，尤其適合高血壓，並兼有失眠、頭暈、目赤及煩躁者飲用。製作方法為每次取五至六朵三七花，放入茶袋後沖洗，再以滾水沖泡。另外枸杞子、西洋參、玉竹等藥材對改善血糖也有幫助，可作為湯水食療。
至於耳穴治療，謝冠鴻指出，高血脂主穴可取脾、外鼻及內分泌，高血壓則取上角窩、交感及皮質下，高血糖主穴有胰膽、內分泌及緣中，配穴則可選肺、肝、神門及腎上腺等。中醫師會先替患者在穴位貼上「王不留行籽」及按壓，此後患者再每日自行按壓三次，每次貼一邊耳朵，兩耳交替，每周貼敷兩次，十次為一個療程。
感冒難清「三高」警號
【本報訊】傷風感冒後咳嗽「唔斷尾」，加上睡眠欠佳、頭痛、頭暈等症狀，很多人認為是感冒未清，但小心是受到包括血壓高、血脂高及血糖高的三高症影響。中醫師指出，不少人忽略三高症的病徵，到求診檢查才發現健康出現問題。上班族受到飲食失調、生活作息不定時及壓力大等影響，近年三高症求診者不乏40歲出頭，有年輕化趨勢。
記者：鍾麗霞
基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師屈珮珠指出，中醫是按症狀對三高症分類，其中高血壓屬眩暈及頭痛範疇，高血脂屬「痰濁」及「血濁」，糖尿病則屬於「消渴病」。成因包括先天因素的稟賦不足，例如心血管較弱。至於後天因素則可分三大類，包括情志失調，即壓力大及情緒容易波動；飲食失調，嗜吃生冷、酸、辛辣、煎炸等刺激食物，或又煙又酒；勞逸失度，即少運動及睡眠不足等。當受到這些因素影響至臟腑功能紊亂，身體的氣血運轉失調，便會因代謝紊亂引致三高症。
三高症無明顯病徵，不常驗身的人隨時忽略。屈珮珠表示，患者多因感冒、頭痛、失眠，甚至是婦科病求診，檢查才發現有「三高」。曾有一名吸煙多年、約40歲中年男士求診，患上傷風感冒後，咳嗽持續一個多月也不斷尾，服食止咳藥也未見好轉，晚上睡得差，又頭暈、頭痛，檢查時發現血壓超標，上壓為154mmHg（毫米水銀柱）、下壓102mmHg（理想上壓應保持在120以下，下壓則在80以下）。患者說早於一年前已獲醫生告知有高血壓，但未有服藥或改善生活與飲食習慣，沒想過今次症狀與高血壓有關。
另有一名41歲中年女病人因月經持續20天求診，患者屬家族性高血壓，30多歲已開始服食降血壓藥，檢查發現血壓控制不理想，令月經也受影響。女病人服食一些平肝中藥，改善血壓控制後，月經回復正常。她指出，以往三高症的患者多60歲或以上，近年求診者有年輕化趨勢，不時有40歲出頭的患者求診，檢查發現有三高的問題。
註冊中醫師謝冠鴻指出，三高症出現與濕、痰、瘀及熱關係密切，肥胖、工作壓力大的上班族、吸煙與飲酒者、缺乏運動或長者等均是高危族。他建議要注意生活規律，飲食要以清淡為主，多飲水更有助預防心、腦血管疾病，每日應飲六至八杯水。他表示，港人普遍遲睡，也會增加患上三高症的風險，建議最好於晚上11時入睡，因11時至凌晨1時是膽休息時間，凌晨1至3時則是肝休息，若這段時間仍持續活動，會影響肝及膽的解毒功能，對健康無益處。
洋參雞湯
材料：雞半隻、西洋參片15克、枸杞子15克、鹽少許
製法：將材料洗乾淨後，將雞汆水再放在鍋中加水用猛火煮沸，用文火煮約30分鐘，然後將西洋參片及枸杞子與雞湯同煮約10分鐘，調味即可
功效：補氣養陰、清火生津，適合三高長期病患而體虛者
淮杞湯
材料：枸杞子15克、北沙參15克、玉竹15克、淮山30克、瘦肉半斤
製法：把材料洗乾淨後，將瘦肉汆水再與其他藥材放入鍋中，加水用猛火煮沸，用文火煮約60分鐘，調味即可
功效：養肝滋腎、潤肺養陰，適合糖尿病且容易口乾及煩躁人士
註：為二人份量
資料來源：註冊中醫師屈珮珠及謝冠鴻
立春養肝防中風
【本報訊】立春前後天氣乍暖還寒，一旦被風邪入侵，可致外感如感冒咳嗽，嚴重可誘發內風，增中風及心臟病發作風險。中醫指出在立春與初春期間，易因穿衣不足受風邪入侵，加上農曆年吃太多肥膩食物，尤其高血壓病人可增添中風危機，春天宜採疏肝食療。
記者：梁麗兒
香港大學中醫藥學院導師兼註冊中醫陳海勇表示，診所的中風病人在立春前後會比平日多，相信與春天多風邪有關。風邪可分兩種包括「外風」和「內風」，外風可誘發一般感冒和慢性疾病，如哮喘、鼻炎、慢性支氣管炎等，故春天因呼吸道疾病求診的病人較多。
以中醫角度，「內風」則可引起中風等心血管疾病。誘發因素包括受風邪入侵、暴飲暴食或進食太多肥膩食物，如身體調理不當，導致陽氣太旺，形成「熱極生風」，或身體陰血不足，同時受外風影響，形成「虛風內動」。兩者均可致頭暈目眩、肢體麻木、手足震顫、抽搐昏迷等內風症狀，與中風相符。
春天雖然天氣回暖，但仍處寒熱交替，常忽冷忽熱，氣溫變化較大。外出穿着禦寒衣物不足，或除去外套後，內裏衣服太薄，有機會受寒氣入侵，令血管收縮得快，增加心血管疾病風險。
不良飲食習慣也是中風元凶。市民農曆新年至元宵節期間應酬多，吃團年飯、開年飯及聚會盆菜等，隨時會因暴飲暴食，致腸胃積滯不通、血熱妄行。另外，進食過量高脂肪、油膩食物，如糕點，都會提高中風危機。市民在立春前後、初春期間，應飲食適宜，外出多備禦寒衣物，提防受風邪入侵。
春天容易肝氣過旺，對脾胃不好，阻礙消化食物。所以春天要養肝，即疏通肝氣，要盡量散發身體的陽氣，預防肝鬱及脾胃積滯。進食辛散食物可疏通肝氣，如葱、薑、韭菜及芹菜。吃甘味食物可滋補脾胃，如鴨梨、桂圓、百合、蘿蔔等。食得清淡、少吃酸味食物如話梅、檸檬，也助肝氣疏洩。
他引述《皇帝內經》指「夜卧早起」可疏發陽氣，意思指睡覺時陽氣會走入身體，由於春天要散發陽氣，古時便提倡晚睡早起，藉此減少吸收陽氣。惟現代人大多夜睡或睡眠不足，故可按照自己的睡眠規律略作調節，如在春天睡少一點已足夠。
材料：紫蘇10克、北杏15克、防風10克、冬瓜皮10克及豬瘦肉半斤
製法：豬肉切塊，把冬瓜皮、豬肉洗淨；鍋內加清水適量，先放豬肉、北杏、防風和冬瓜皮，生薑米酒適量，煮1個半小時，加紫蘇葉煮20分鐘，加食鹽調味即可
功效：疏風解表、化痰宣肺，有預防風寒功效
適合：春天患寒咳與痰色稀白人士
不適合：黃痰、舌紅及熱底人士
材料：葛根20克、川芎9克、白芷12克及鱅魚頭1個
製法：將魚頭去鰓洗淨，加入葛根、川芎、白芷、大葱、生薑放入鍋中，大火煮沸之後，再熬煮半小時，加入調味即可
功效：祛風散寒、活血止痛
適合：於春天患寒咳與痰色稀白人士
不適合：熱底人士
資料來源：註冊中醫陳海勇
崔劍全表示，踏入冬季，診所的感冒求診個案比平日增加三至四成，尤其在天氣較寒冷的日子，特別多兒童及長者中招。他指出，不少人在冬天常感到手腳冰凍，反映平日鍛煉不足及較少活動，致血氣未能通往四肢手腳，建議要做多運動之餘，也可飲用「參芪烏雞湯」，具有增強體質，保暖禦寒的作用。
他指出，病人常見因「着唔夠衫」及休息不足如「唔夠瞓」，致容易感冒。不少人在嚴冬會穿着大件的厚褸，但大褸裏面只穿薄衣。當走入室內，除去大褸後，便會因穿得太少而容易感冒，故提醒市民要多穿保暖衣物，尤其工作要經常進出室外及室內的人士。
平日可飲用的禦寒湯水，常見如參芪烏雞湯，也有保暖禦寒功效。由於其性質溫燥，體熱人士如經常感到口乾、便秘等人士不適合飲用。另外，按摩外膝下的「足三里」穴位，有助調節免疫系統、增強抗病能力，也可以預防傷風感冒。一旦已出現感冒症狀，也可自行按摩耳後頭枕骨下的「風池穴」，有助舒緩風寒感冒、頭痛及頭暈等不適。
材料︰份量
當歸︰10克
川芎︰10克
白芍︰15克
黨參︰15克
北芪︰15克
熟地︰15克
烏雞︰1隻
1.將烏雞去除內臟，洗淨後切件汆水
2.其他材料洗淨後放入煲中，加清水約15碗，以猛火煲滾
3.煲滾後轉中小火煲2小時，調味即可
註：份量以三至四人計算
資料來源：註冊中醫師崔劍全
不少人喜歡一年四季都打邊爐，但原來並非人人適合。若體質屬濕熱，即俗稱「熱底」者常打邊爐，容易加劇內熱情況，打邊爐後隨時出現喉嚨痛、生痱滋及面部「爆瘡」等濕熱症狀。
香港大學中醫藥學院註冊中醫陳海勇表示，四川人也愛好打邊爐及吃辣椒，但當地人較少有濕熱症狀，皮膚也很好，沒有爆瘡，相信與四川屬寒濕氣候，吃辣有助化濕有關。惟本港屬又濕又熱之地，大部份港人的體質都以濕熱為主，故不適宜經常打邊爐及吃辣。
陳引述《黃帝內經》指，南方地區為「陽之所盛處也」（即火旺的地區），陽氣比較旺盛，故南方人如廣東人較易上火，下火涼茶因此誕生，涼茶舖隨處可見。在北方包括北京，則不見涼茶舖的蹤影，因為北京氣候較寒，當地人即使打邊爐、吃辣椒，卻不會一吃即爆瘡及生痱滋。
陳2001年由蘇州來港進修中醫課程。蘇州的氣候四季分明，他來港後才感受到悶熱潮濕的南方天氣，令人呼吸不暢順，他自己也間中會煲健脾去濕的湯水飲用。
長開冷氣損陽氣更傷身
香港大學中醫藥學院導師兼註冊中醫陳海勇表示，夏天潮濕多雨，濕熱體質人士尤其易有胃脹及腹瀉等腸胃病症狀，若加上種種飲食壞習慣，隨時令症狀加劇，建議夏天要少飲汽水及凍檸茶等凍飲，也不要常待在冷氣空間，有助保護脾胃。
陳海勇指出，中醫所指的脾胃是指整個消化系統，包括脾臟、胃部、大腸及小腸等器官。一年四季中，脾胃功能最易受濕熱天氣影響，故夏天較多人有腸胃病，尤其濕熱體質者。故每逢夏季，腸胃病求診個案會增加10%至20%，佔整體求診者40%至50%，相信與本港位處南方，夏天又濕又熱的氣候有關。
身體的五臟六腑與天氣互相感應，在夏天尤其要有足夠陽氣，惟不少人在夏天長開冷氣，致陽氣不足，加上愛凍飲及嗜吃生冷食物，更損脾胃，容易引發腹痛及腹瀉症狀，或致身體的正氣不足，容易感到疲累。
他表示，脾胃運作有正常規律，早上7時至11時正為脾胃功能最強的時間，準時吃早餐對脾胃運作有益，惟很多人忽略早餐的重要性，有時候不吃早餐，或只在車上吃麵包，因工作太忙、加班，致食無定時，押後吃晚餐或吃消夜取代，令脾胃在晚上無法休息。
上班一族忙於工作，經常進食過急，沒有完全咬碎食物，也會磨損胃黏膜，傷害胃部。飯後立即工作，也會增加胃酸倒流風險，他引述諺語指：「飯後百步走，活到九十九」，故飯後多散步，有助保護脾胃。進食七至八分飽，並減少飲濃啡、濃茶可避免刺激腸胃。
陳海勇指，口苦、大便偏爛、容易疲累、舌苔偏黃都屬於體質濕熱症狀，服用四君子湯可健脾補氣，適合脾胃虛弱人士；山藥綠豆薏米粥可清熱解暑、健脾開胃，適合濕熱人士，市民在註冊中醫師診斷體質後才飲用較適合。
四神湯
功 效︰
健脾去濕，適合大部份人
材 料︰
瘦肉1斤、薏米30克、茯苓20克、芡實20克、蓮子30克、山藥30克
烹調方法︰
芡實和蓮子先浸泡20分鐘，瘦肉切塊，加入薏米、茯苓、芡實、山藥、米酒適量，熬煮1至2小時。再加入蓮子熬煮20分鐘，加入鹽調味即可
四君子湯
功 效︰
健脾補氣，適用於腸胃虛弱，大便稀溏，慢性
腹瀉人士
材 料︰
水鴨1隻，黨參30克、白朮20克、茯苓20克及甘草6克
烹調方法︰
將鴨洗淨，黨參、白朮、茯苓、甘草用湯袋包好，放入鴨肚內。然後將鴨放於鍋中，加葱、薑、料酒、鹽等適量，燉1至2小時即可
山藥綠豆薏米粥
功 效︰
清熱解暑、健脾開胃，適合濕熱體質人士
材 料︰
綠豆30克、薏米30克、山藥30克，荷葉5克（或鮮葉一張）、粳米適量
烹調方法︰
將綠豆、薏米、山藥、荷葉、粳米淘淨後放入沙鍋，加水適量，中火煮沸後，改用小火煨至綠豆等熟爛成開花狀。如有新鮮山藥更佳，將山藥洗淨，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀備用。最後調入煮好的粥中，煮10分鐘，效果更好
資料來源：港大中醫藥學院註冊中醫陳海勇
濕濕霉霉的春天，教人渾身不自在。有中醫師指，春天多風，氣溫忽冷忽熱，容易令人患上感冒、流感及呼吸道疾病，市民要多加保暖。春天容易令人肝火旺盛，偏頭痛也較易發作。早睡、勤運動有助春季養生。間中飲「清咽止咳茶」、「芍藥甘草湯」可防感冒和減輕偏頭痛；春天也只合清補不宜溫補。記者：梁麗兒
香港浸會大學中醫藥學院臨床部醫師吉鳳霞（圖）解釋，春天因氣候變化無常；晝熱夜寒，日間與晚間溫差大，體質虛弱人士、長期病患者最難適應及容易患病，故春天着重保溫和避風寒，抵禦風從皮膚、口鼻入侵身體。
她指出，每逢春天診所都有較多感冒、流感及呼吸道疾病病人，佔診症約六成，較夏季多一倍。若感冒不清，更有可能造成長期久咳，甚至氣管敏感。所以，保溫工夫需做好，尤其不要讓背部、頸部遇寒風，外出應備外套，女士、兒童可用圍巾護頸。室內不宜開大冷氣，風扇不能對着頭吹，防止風寒入侵。吉鳳霞推介羅漢果、麥冬及菊花各3至5克，沖泡「清咽止咳茶」，有滋陰清熱、利咽止咳功效，間中飲用，有預防感冒、治療感冒不清功用。
春天肝火旺盛，也容易令人無故煩躁、精神抑鬱、頭痛及失眠。吉指出，與肝火旺有關的偏頭痛，也較常在春天發作。主要為25至55歲女病人為主，病人多承受沉重工作壓力、情緒容易波動、睡眠質素差，尤其月經前容易病發。由於病人肝火旺盛，平日飲食要戒口，避免進食酸辣、冰冷食物。「芍藥甘草湯」有活血疏風及安神作用，適合偏頭痛發作人士飲用。
吉續指，晚上11時為人體陰氣和陽氣交接的時間，為入睡最佳時機，若錯過了，便會睡不好，甚至失眠，令人出現情緒煩躁、緊張、易累等症狀，故鼓勵市民早睡及有充足睡眠，有助護肝及增強抵抗力。
「一年之計在於春」，但在中醫角度，冬天才是養生進補的最好時機。吉指，春天的養氣滋陰屬「清補」，而不是溫補。曾有30多歲女病人在經期後飲紅棗湯欲補身，豈料誤以為越多越好，錯用半斤紅棗，最後致喉痛、生痱滋等熱氣症狀。她強調，春天不宜使用大量溫補中藥材，包括紅棗、黨參、紅參及高麗參等。以紅棗為例，用三粒煲湯已足夠。適合清補的藥材包括沙參、百合、花旗參及山芍等，市民若不了解滋補方法，不宜亂用，以免得不償失。
芍藥甘草湯中藥：
防風、白芷、菊花、川芎各10克；白芍25克、甘草10克、延胡索15克、天麻10克
煲法：
5碗水煲至2碗水，分兩次飲用。
功效：
活血疏風、安神作用，有助舒緩偏頭痛症狀。
注意事項：
性質屬平和，適合患者飲用，但孕婦不宜。
清咽止咳茶中藥：
羅漢果、麥冬及菊花各3至5克
煲法：
以熱水沖泡便可飲用
功效：
滋陰清熱、利咽止咳，有助預防感冒，尤其適合工作繁忙、熱氣、感冒不清人士飲用。
注意事項：
性質屬平和，適合患者飲用，但孕婦不宜。
適合各類體質人士，宜間中飲用
資料來源：浸大中醫藥學院臨床部醫師吉鳳霞
各位要補眼既戰友：
我問咗中醫老師，因為前一排好多眼膠（即眼屎），容易乾。
佢教我，用兩湯匙杞子，用滾水在保溫杯浸過夜，朝早飲咗佢。唔好加圓肉，燥啊。我有加蜜糖，因為太淡我頂唔順。結果幾日後就改善。佢又話如果發現開始柯爛屎，就要停啦。過兩個星期如果眼又係咁先再嚟過。
我去佳寶買最平既杞子咋，都得。
其實買靚既當然好，不過又唔想太貴，咁就求其都得，只要唔係假就得。呢條方我覺得實惠又有效，中醫個老師都算益我。但記住凡事不可太過，一柯爛屎就要停！因為會濕。
杞子好有益, 可生食, 我沖奶茶會下. 總之不用煮或焗,熱水,一燙OK.放飯面都OK. 是中醫教的.
抗老明目.
但一定要買好的. 因為好多是有加工,化學處理, 有認証的好一些(有D大燕窠店, 有時有做化驗, 都OK).
上次跟大家分析過枇杷膏適用於中醫學中的熱燥型咳嗽。熱燥型咳嗽類似西醫中的氣管敏感、慢性咽喉炎等疾病。大家還記得這種咳嗽的主要的臨床症狀嗎？這種咳嗽可以咳很久，咳嗽連續不斷，乾咳，無痰，或者是痰量少而黏，色黃或綠而黏稠。口渴多飲，但喝水不解渴，一口渴就咳，咽喉痕癢就咳，話講多了也咳。
通常處方完藥物給病人後，他們都會主動地問：「那麼我有甚麼不能吃呢？要戒口嗎？」我說：「在這種情況下，請您一定要嚴格地戒口，這種咳嗽，很麻煩，可以咳很久，甚至因為氣管的過度痙攣，因而引起哮喘的出現，不要掉以輕心。你也不想把它變成哮喘吧，那麼，還是乖乖地戒口吧。」
因此，所有辛辣，煎、炸、炒、焗、烘等美味的菜式不能吃了，比如說，煎年糕，煎蘿蔔糕等都不能吃。炒的東西例如炒飯，乾炒牛河都不能吃，烘焙的東西例如多士、果仁、多士、蛋撻、餅乾等乾燥、酥脆可口的東西都不能吃了。
甚麼餅乾都不能吃嗎？是的，在乾燥型咳嗽下，再吃脆而上火的食物，只會讓咳嗽加重，餅乾的微細碎片會吸收咽喉的水分，讓你更乾更癢更咳，難道你沒有發現嗎？每次吃了餅乾，果仁等乾燥的東西後，咽喉就變得更乾，更癢，猛地喝水也不能完全沖走黏在咽喉上微細顆粒，老是覺得癢癢的，辛苦萬分。為了避免這種情況，建議大家暫時不吃為妙。
那好像甚麼都不能吃了，還可以吃甚麼呢？不是甚麼都不能吃，而是烹調的方法需要注意，不能再讓自己上火，其實飯、粥、饅頭，青菜等清淡的東西都可以吃，蘋果、雪梨、西瓜等水分豐富的滋潤水果都可以吃。甜品例如是冰糖燉雪梨，木瓜雪耳糖水等都能吃。但記住不要吃薑，因為薑是辛辣，溫性的東西，吃了就會讓熱加重，會讓你更咳。
嚴耀堅
中醫師
踏入冬季流感高峯，咳嗽是常見症狀，西藥止咳很多時難斷尾，有人會嘗試用八仙果或羅漢果止咳，但台灣有中醫師表示，治療感冒咳嗽要按體質用藥，咳嗽更分熱咳與寒咳，胡亂食用八仙果或羅漢果隨時弄巧反拙，令病情加重。
台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全醫師表示，熱咳與寒咳可透過分辨痰的顏色診斷，若屬黃色的濃痰是熱咳，患者食用八仙果或羅漢果有助舒緩咳嗽；患者也可用柿加水煎煮，每日早晚飲用，同樣有止熱咳功效。若痰是白色則屬寒咳，如在感冒初期便食用八仙果、羅漢果或常吃喉糖等涼性食物，易令氣機阻滯，令感冒與咳嗽更難痊癒。在感冒期間除要戒口不吃橙外，也要禁吃香蕉等寒涼生果。在流感高峯期，若曾淋雨或受風寒，為防患病，可飲用薑茶驅寒。